Le tane del vino

Il vino nella cultura e nella religione sulle due sponde dell'Adriatico, 2022

Nella poesia slovena il tema del vino, delle vigne e dei vigneti acquista pieno risalto per la sua frequenza e per i diversi significati che riveste. Per l'inno nazionale sloveno è stata scelta la poesia Zdravljica (Brindisi) di France Prešeren. Ma ancor più ricorrente è questo motivo nelle due regioni vinicole del Collio/Brda e dello Slovenske gorice. A Medana, villaggio sloveno al confine con l'Italia dove nacque il poeta Alojz Gradnik (1882-1967), si è tenuta per anni una rassegna di appuntamenti all'insegna del connubio vino-poesia. Le raccolte di versi presentate in occasione di questo evento sono state oggetto di pubblicazione. Negli ultimi anni un incontro analogo viene organizzato a Ptuj, nello Slovenske gorice. Il presente contributo si concentra su poeti e prosatori della zona del Brda/Collio:

Axon. Iscrizioni storiche greche, 2021

Su questa epigrafe proveniente da Taso sono incise due leggi promulgate a breve distanza l’una dell’altra fra la fine del V e l’inizio del IV secolo a.C. Entrambe trattano della viticoltura e degli aspetti legati alla produzione e al commercio del vino, tema non nuovo nella legislazione tasia e che doveva rappresentare un settore economico rilevante per l’isola. Sembra chiaro che lo scopo principale di queste leggi fosse di impedire frodi riguardanti la quantità, la qualità o le modalità di vendita del vino, anche se la perdita di corpose sezioni dell’iscrizione rende difficoltoso un inquadramento preciso. Engraved on this epigraph from Thasos are two laws promulgated within a short period of time between the end of the fifth and the beginning of the fourth century BC. Both deal with viticulture and the production of and trade in wine, a subject that is not new in Thasian legislation and which must have represented an important economic sector for the island. It seems clear that the main purpose of these laws was to prevent fraud concerning quantity, quality or terms of sale of the wine, although the loss of large sections of the inscription makes a complete understanding difficult.

Nella mia esperienza personale e di agricoltore figlio della Terra d' Umbria, sono sempre stato colto da un senso di meraviglia per l'immensa ricchezza racchiusa in alcuni alimenti "primordiali" dell'umanità quali il Pane l'Olio ed il Vino, che nel nella cultura Cristiano-Mediterranea rivestono un ruolo estremamente importante, che va senz'altro riscoperto per comprendere meglio le nostre radici comuni.

2003

In una lettera, poi raccolta nelle Variae, redatta con ogni probabilità nel 533 o nei primi mesi del 534 e inviata al canonicarius Venetiarum (il massimo funzionario finanziario della provincia), Cassiodoro chiedeva, per conto della corte gota di Ravenna, la fornitura a cura dell'interlocutore e a beneficio della mensa regia del delizioso vino dei produttori veronesi, del quale venivano nella circostanza magnificate le qualità senza pari 1 . La richiesta da parte della corte riguardava vino definito «acinaticium», vale a dire di tipo passito, di cui le cantine ravennati erano ormai quasi a secco e che veniva perciò ricercato nella zona di Verona, dove esso era notoriamente di qualità eccellente. Tale prodotto veniva descritto come il vanto dell'Italia (nel testo si intendeva probabilmente la sola Italia annonaria, cioè quella settentrionale), ineguagliato anche dai vini greci, i quali erano di regola abilmente "insaporiti" con l'aggiunta di spezie e di altri ingredienti. Il vino veronese spiccava, nelle parole di Cassiodoro, per il suo colore purpureo, degno quindi di un re, e per il suo sapore unico; si rammentavano pure le fasi principali della sua produzione, dalla conservazione dell'uva in specifici contenitori, perché perdesse i «fatui humores» e concentrasse gli zuccheri, divenendo dolce, all'esposizione all'aperto durante l'inverno, per asciugare e maturare, sì da essere infine spremuta allorquando i vini normali cominciavano invece già a invecchiare. Una volta pronto, il vino doveva essere consegnato ai chartarii, fun-

2011

I l semplice gesto di portarci alle labbra un bicchiere di vino potrebbe, qualche volta, ricordarci che stiamo bevendo un estratto di storia, oltre che di uva. Stiamo bevendo una parte del nostro passato, una parte della nostra storia del Mediterraneo e della Calabria.

La ricchezza enologica del Piemonte ha un nome, il Nebbiolo, che ha caratterizzato le Lanche e il Roero, dando origine a vini nobilissimi. Ma spostandosi a Nord Est ha disegnato una altra area viticola, dalla viticoltura storica, tra viticoltura, paesaggio e storia e dove oltre al Nebbiolo emerge una altra perla enologica, l'Erbaluce. oggetto di questa rassegna.

2003

mo libro contiene il commento ai libri I-II delle decretali, il secondo ai libri III-VI e ciascuno di questi ha un'autonoma numerazione delle pagine.