Pengenalan Ciri Kelamin Ikan

BULETIN TEKNIK LITKAYASA Sumber Daya dan Penangkapan

Lobster merupakan salah satu komoditas perikanan andalan Indonesia karenamempunyai nilai ekonomis penting, baik untuk pasar dalam negerimaupun luar negeri. Saat ini kebutuhan akan lobster masihmengandalkan hasil tangkapan dari laut. Lobster laut sangat beragam jenisnya dan mempunyaispesifikasi perkembangan dan habitat hidup berbeda.

Jambura Industrial Review (JIREV)

Pekerjaan yang dilakukan tenaga kerja pada salah satu bagian produksi perusahaan pengalengan ikan dalam keadaan berdiri dengan aktifitas yang bersifat monoton dan membutuhkan ketelitian serta konsentrasi, dapat memberikan rasa jenuh bosan dan cepat lelah pada pekerja yang dapat berujung pada timbulnya kelelahan serta dapat memberikan resiko keluhan otot. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kelelahan kerja berdasarkan swedish occupational fatigue inventory (SOFI) serta mengetahui keluhan secara fisik yang dirasakan tenaga kerja pada salah satu bagian produksi industri pengalengan ikan menggunakan questionnaire nordic body map (QNBM) dan mengetahui korelasi keduanya. Hasil pengumpulan data menunjukkan bahwa tenaga kerja memiliki resiko kelelahan sedang dengan adanya keluhan yang dirasakan tenaga kerja. Hasil perhitungan korelasi menunjukkan bahwa kelelahan dan keluhan secara fisik memiliki hubungan yang kuat, baik yang dirasakan oleh tenaga tenaga kerja laki-laki maupun ...

2012

Sifat biologi elasmobranchii seperti fekunditas rendah, pertumbuhan lambat, umur relatif panjang danresiko kematian tinggi pada semua tingkat umur menjadikannya kelompok ikan yang memiliki resiko kepunahan palingcepat dibandingkan kelompok lain. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui komposisi, keanekaragaman dan rasiokelamin ikan elasmobranchii. Hasil penelitian dikoleksi sebanyak 31 spesies yang termasuk dalam 7 famili dan 238individu. Ikan pari ditemukan sebanyak 24 spesies dan 169 individu, sedangkan hiu tujuh spesies dan 69 individu.Indeks keanekaragaman ikan elasmobranchii antara 1,77-3,75.

Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 2019

Dried tekwan is a traditional restructured-fish product of South Sumatera processed b y convectional drying. The study aimed to determine the effect of fish and tapioka ratio and tekwan's length on the physical quality of the dried tekwan. The physical quality of dried tekwan made with different ratio of fish and tapioca ratio (1:1, 1.5:1 and 2:1 (w:w)) and length 1, 2, and 3 cm were investigated. The physical quality evaluated were the degree of whiteness, rehydration ratio, water holding capacity (WHC) and microstucture. The drying profile and proximate composition were also evaluated. There was no difference in the rate of drying of different fish:tapioca ratio as well a different tekwan length when free water evaporation was progressing. However, difference in drying rate was ob served when the water content reached the equilibrium. Ratio 2:1 of fish and tapioca and 2 cm length of tekwan was found the to b e b est treatment and resulting in dried tekwan with moisture content 10.22%, ash 1.9%, protein 27.9%, fat 1.38%, carb ohydrate 58.6%, whiteness 45.96% and expressib le moisture content 2.06%. Microstructure of dried tekwan with 2:1 ratio showed more compact structure and slight damage than 1.5:1 ratio. However, dried tekwan with 2:1 ratio still had lower rehydration properties than other treatment.

Jurnal Akuatika, 2013

Penelitian ini bertujuan mempelajari sifat-sifat fisikokimia cangkang kapsul yang dibuat dari gelatin tulang ikan. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen dengan rancangan acak lengkap yang terdiri dari tiga (3) perlakuan sumber gelatin sebagai bahan baku pembuatan cangkang kapsul yaitu a) gelatin dari tulang ikan tuna, b) gelatin dari tulang ikan nila, dan c) gelatin dari tulang ikan Tuna-Nila. Perlakuan di ulang sebanyak empat (4) kali. Pengamatan terhadap cangkang kapsul dilakukan terhadap bobot , kadar air, kadar abu, pH, ketahanan dalam air, ketahanan dalam larutan asam, dan sifat kelenturan. Data yang diperoleh di analisis dengan uji F, jika hasilnya signifikan maka analisis dilanjutkan dengan uji Jarak Berganda Duncan, masing-masing dengan tingkat kepercayaan 95%. Data sifat kelenturan cangkang kapsul dianalis secara diskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa cangkang kapsul yang terbuat dari gelatin tulang ikan nila memiliki sifat fisikokimia yang paling baik dibandingkan dengan yang terbuat dari gelatin tulang ikan tuna maupun campuran tulang tuna-nila. Sifat fisiko kimia cangkang kapsul yang terbuat dari gelatin tulang ikan nila yaitu bobot cangkang 74,66 mg/100 buah cangkjang kapsul, kadar air 13,44 %, kadar abu 2,09%, pH 5,83, ketahanan dalam air 31 menit , kelarutan dalam larutan asam 6 menit 20 detik, dan sifat kelenturannya mudah pecah. Kata Kunci : Cangkang kapsul, gelatin, kararkteristik, dan tulang ikan ABSTRACT This research aims to study the physicochemical properties of the hard capsule shell was made of fish bone gelatin. The method used is an experiment with a completely randomized design consisting of three (3) treatments as a source of raw material for making gelatin capsule shells, namely a) gelatin from tuna bone, b) bone gelatin from tilapia, and c) gelatin from fish bones tuna-Nila. The treatment repeated as many as four (4) times. Observation of the hard capsule shell made to the weight, moisture content, ash content, pH, water resistance, durability in acid solution, and flexibility. The data obtained were analyzed by F test, if the results are significant, it analyzes followed by Duncan's Multiple Range test, each with a 95% confidence level. The flexibility properties of hard capsule shell analyzed by descriptive. The results showed that the hard capsule shell made from the bones of tilapia gelatin has the best physicochemical properties than those made from bone gelatin tuna and mix tuna-tilapia bone. The physico-chemical properties of the hard capsule shell is made of tilapia fish bone gelatin that weighs 74.66 mg/100 hard capsule shell, moisture 13.44%, ash content 2.09%, pH 5.83, resistance in the water 31 minutes, solubility in acid solution 6 minutes 20 seconds, and the fragile nature of flexibility.

Jurnal Riset Akuakultur, 2016

Penggunaan hormon sintetik 17 a-metiltestosterone untuk sex reversal ikan konsumsi sudah dilarang. Salah satu bahan yang terbukti efektif dalam sex reversal adalah bahan aromatase inhibitor. Bahan ini dapat digunakan dalam proses pembalikan kelamin karena menghambat sekresi enzim aromatase yang bertanggung jawab dalam konversi hormon androgen menjadi estrogen. Tingginya kadar androgen dalam tubuh akan mengarahkan proses diferensiasi kelamin ke arah kelamin jantan. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pemberian bahan aromatase inhibitor terhadap diferensiasi kelamin tiga genotipe ikan nila. Bahan utama yang digunakan adalah larva ikan nila genotipe XX, XY, dan YY yang diberi bahan aromatase inhibitor, khususnya imidazole. Penambahan hormon sintetik 17a-metiltestosterone digunakan sebagai kontrol (+). Pemberian imidazole dilakukan melalui pakan pada larva ikan nila yang berumur 7 hari setelah menetas, selama 28 hari. Selanjutnya benih dipelihara dalam hapa pendederan selama 60...

Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan, 2019

Ikan toman (Channa micropeltes) merupakan salah satu ikan jenis ikan air tawar yang memiliki kandungan protein albumin yang tinggi dan dapat mempercepat penyembuhan luka. Salah satu kelemahan dari pemanfatan albumin ikan toman adalah bau amis yang tidak disukai oleh masyarakat. Sehingga diperlukan alternatif dalam pemanfaatan ekstrak ikan toman yaitu dengan pembuatan sediaan gel ekstrak ikan toman. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak ikan toman dengan konsentrasi yang berbeda terhadap karakteristik gel. Metode yang digunakan adalah metode eksperimental dan analisis menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan, yaitu 0% sebagai kontrol 1,5%, 3%, dan 4,5% sebagai perlakuan. Uji karaktersitik dalam penelitian ini adalah uji pH, daya sebar, homogenitas dan organoleptik. Dari penelitian yang sudah dilaksakan Gel HPMC ektrak ikan toman dibuat ke dalam empat ekstraksi dengan variasi ektrak ikan toman 0%,

Jurnal Dunia Gizi

Latar Belakang; albumin adalah protein yang larut dalam air, mengendap pada pemanasan. Albumin berperan mengikat obat-obatan yang tidak mudah larut seperti, aspirin, antikoagulan, koumarin, dan obat tidur, mengobati luka bakar dan luka operasi. Albumin dapat digunkan untuk menghindari timbulnya sembab paru-paru dan ginjal serta carier faktor pembekuan darah. Salah satu sumber albumin adalah ikan gabus sebagai pengganti HAS karena memiliki kandungan protein yang tinggi.Tujuan; untuk mengetahui kandungan Albumin pada berbagai jenis ikan (Bandeng, tongkol, layang, pepetek, kurisi, pisang-pisang merah, sepat, tawes, betok, dan mujair).Bahan dan Metode; penelitian dengan menggunakan metode Lowry, analisis data dilakukan secara kuantitatif yaitu perhitungan persamaan regresi kurva standar dan pengukuran konsentrasi dan kadar protein albumin dalam sampel ikan. Hasil; menunjukkan presentase kadar albumin tertinggi terdapat pada ikan layang sebesar 32.09% dan terendah pada ikan tongkol (A...