PROCEDIMIENTO OPERATIVO NORMALIZADO – REMOCIÓN EN MASA

Miguel Acuña Soza, 2018

Procedimiento de Puesta en Marcha Protección Catódica por anodos Galvánicos, para un Ducto Enterrado.

El mantenimiento de la higiene en una planta procesadora de alimentos es una condición esencial para asegurar la inocuidad de los productos que allí se elaboren.

Para poder garantizar la uniformidad, reproducibilidad y consistencia de las características de los pro-ductos o procesos realizados en una empresa es necesario el adecuado ordenamiento del personal me-diante procedimientos operativos estandarizados (POE), en inglés " Standard Operation Procedures " (SOPs), a partir de los cuales se detallan funciones y responsabilidades. Estos son aquéllos procedimien-tos escritos que describen y explican cómo realizar una tarea para lograr un fin específico, de la mejor manera posible. Existen varias actividades y operaciones, además de las de limpieza y desinfección, que se llevan a cabo en un establecimiento elaborador de alimentos que resulta conveniente estandarizar y dejar constancia escrita de ello para evitar errores que pudieran atentar contra la inocuidad del producto final. Algunos ejemplos son: monitoreo del funcionamiento de termómetros, recetas de todos los alimentos que se ela-boran, transporte de los alimentos, selección de materias primas, mantenimiento en caliente de comidas preparadas, entre otros. La realización de POE es requerida por las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y por normas inter-nacionales como por ejemplo, las normas ISO. Su aplicación contribuye a garantizar el mantenimien-to de los niveles de calidad y servicio y tiene como propósito, además de suministrar un registro que demuestre el control del proceso, minimizar o eliminar errores y riesgos en la inocuidad alimentaria y asegurar que la tarea sea realizada en forma segura. Desarrollaremos a continuación algunas líneas de acción necesarias para el control de estos procedimientos y el acompañamiento a los establecimientos elaboradores de alimentos en el seguimiento de los mismos. Aproximaciones al concepto Los POE son instrucciones escritas para diversas operaciones particulares o generales y aplicables a dife-rentes productos o insumos que describen en forma detallada la serie de procedimientos y actividades que se deben realizar en ese lugar determinado. Esto ayuda a que cada persona dentro de la orga-nización pueda saber con exactitud qué le corresponderá hacer cuando se efectúe la aplicación del contenido del POE en la misma. Los POE garantizan la realización de las tareas respetando un mismo procedimiento y sirven para evaluar al personal y conocer su desempeño. Al ser de revisión periódica, sirven para verificar su actualidad y para continuar capacitando al personal con experiencia. Otra venta-ja importante es que promueven la comunicación entre los distintos sectores de la empresa y son útiles para el desarrollo de autoinspecciones y auditorías. El propósito de un POE es suministrar un registro que demuestre el control del proceso, minimizar o eli-minar desviaciones o errores y riesgos en la inocuidad alimentaria y asegurar que la tarea sea realizada en forma segura.

RESUMEN Este artículo es el resultado de una investigación sobre rendimientos y consumos de mano de obra en actividades de construcción de proyectos de vivienda de interés social en mampostería estructural. Durante seis meses se realizaron observaciones y se tomaron datos suficientes para ser analizados estadísticamente. Como resultado, se inició la conformación de una base de datos sobre consumos de mano de obra, que incluye los factores que inciden sobre dicho consumo. Como aplicación práctica de la investigación, se desarrolló un software con el cual es posible predecir el consumo de mano de obra en las actividades estudiadas, a partir de la calificación de los factores de afectación. ABSTRACT This paper is the result of a project research about construction man-hour in building activities for houses built by means of structural masonry system. During six months many observations were carried out, getting enough information in order to be statisfically analyzed. As a result, a data base about construction activities man-hours took form, including several factors which affect them. With the obtained outcome, a comparison with the building firm man-hours cost was established. Likewise, as a research practical application, a software was developed, which calculates the construction man-hours for each one of the studied construction activities, by qualifying the influential factor (independent variables) in man-hours.

Dentro de las actividades que el farmacéutico realiza en la farmacia, la dispensación es el servicio más demandado y reconocido socialmente por el ciudadano que acude a la farmacia, además se trata de la labor que más tiempo ocupa en la rutina diaria del profesional farmacéutico. El primer objetivo de la dispensación es garantizar el acceso al medicamento. Sin embargo, la alta prevalencia de fallos en la farmacoterapia constituye un problema de salud pública y hace necesario que la actuación profesional del farmacéutico sea más comprometida y activa. El Documento de Consenso sobre Atención Farmacéutica del Ministerio de Sanidad y Consumo invita a cada oficina de farmacia a disponer de protocolos normalizados de trabajo para la dispensación. Cada farmacia debe disponer de protocolos normalizados de trabajo que permitan un flujo de comunicación entre el farmacéutico y el paciente, con el fin de obtener la información necesaria para poder tomar decisiones de forma ágil garantizando el uso correcto de los medicamentos y disminuyendo así la aparición de resultados negativos de los medicamentos.