dennys brandon alcamari jaita
Key takeaways
- Establecer e implementar los controles necesarios para garantizar un adecuado manejo y disposición de los residuos Solidos Establecer e implementar los controles necesarios para garantizar un adecuado suministro de Agua Potable a disposición de las actividades que lo requieran dentro del Supermercado Establecer e implementar los controles y mecanismos que garanticen una adecuada limpieza y desinfección de áreas y elementos para producción de alimentos Establecer e implementar los controles necesarios para evitar el ingreso y la permanencia de plagas dentro del supermercado Generar un conocimiento entre el personal que labora en el supermercado acerca de la importancia y los cuidados que se deben tener para el cumplimiento de el plan de Saneamiento Básico
- El supermercado debe contar con un área destinada para el almacenamiento temporal de residuos con sus respectivos recipientes dotados de bolsa y tapa a fin de evitar proliferación de insectos y roedores.
- Incluye las indicaciones que señala la ruta de evacuación de desechos, el responsable, frecuencia (los días y la hora especifica de evacuación), tipo de recipiente o bolsa en la cual deben ser mantenidos los desechos, el lugar donde serán dejados los desechos para que la empresa recolectora de basuras los recoja con el propósito de evitar los riesgos de contaminación y el riesgo de infestación por plagas.
- ), tipo de proceso (limpieza o desinfección), frecuencia, implementos, procedimiento y responsable, el cual se debe diligenciar en su totalidad y aplica a todas las áreas como: cocina, bodega, baños, lugar de almacenamiento temporal de residuos, área de servido, superficies, utensilios, menaje, elementos de aseo y todos los equipos como; licuadoras, neveras, estufas, etc.
- Procedimiento para inspeccionar la presencia de plagas: Este procedimiento pretende detectar las evidencias de la presencia de plagas en el interior del Supermercado: comedor, cocina, bodega, almacén de basuras etc.
