Le sucre et la découverte des îles atlantiques

Histoire de l'Antiquité à nos jours (Faton), 2020

« Le Brésil est un don du sucre » (Caio da Silva Prado Júnior, 1907-1990) ; une création née de l’enfer de la plantation esclavagiste. Une institution née bien loin des rivages du Pernambouc contrée, qui fut longtemps la première région sucrière du monde. Où et comment l’esclave a épousé le sucre, tel sera notre récit.

Dans les universités comme dans les médias la francophonie connaît un succès croissant fait de nouveaux cursus et de collections littéraires diverses. Des espaces aussi variés que le Québec et Tahiti se découvrent parents francophones car locuteurs d’une même langue. A l’intérieur de la famille francophone, il faut pourtant bien distinguer des divergences nées de l’Histoire ; ne peut-on pas ainsi regrouper de façon plus précise et plus pertinente les îles à sucre de l’ancien empire français qui partagent l’héritage de sociétés créolophones et francophones de plantation ? En effet, certains auteurs estiment que le cadre de la francophonie est parfois restrictif voire étranger à leurs aspirations culturelles car il négligerait les apports non francophones. Il paraît donc important d’étudier également les alternatives proposées dans les départements français de l’Océan Indien et des Antilles françaises. Le statut du créole et du français et l’importance accordée à l’une comme à l’autre langue est à cet égard révélateur, la francophonie se définissant comme une famille culturelle née d’unrapport partagé à la langue française. Ce rapprochement semble d’autant plus fructueux que l’auteur réunionnais Axel Gauvin s’est joint à l’écrivain martiniquais Raphaël Confiant dans la défense de la langue créole face à la suprématie du français dans les îles. Doit-on en déduire un rapport identique à la francophonie ? Les œuvres littéraires illustrent des approches différentes : les écrivains de l’Océan Indien, Axel Gauvin en particulier, approchent la question identitaire d’une façon plus individuelle, conciliant créolité et une certaine francophonie universelle, non parisienne, qui se traduit par une description psychologique plus importante des personnages, tandis que bon nombre d’écrivains martiniquais comme Raphael Confiant s’intéressent plus à la défense du créole comme langue authentique d’un milieu populaire en opposition au français : la politisation de l’œuvre littéraire entraîne dans ce cas un rapport conflictuel avec la métropole et ses institutions et la création d’une francophonie d’opposition, se plaçant sous le signe d’une régionalisation linguistique et culturelle.

1994

Le sucre est essentiellement produit a partir de la canne a sucre (en climat chaud) et de la betterave (en climat tempere). La production totale de sucre etait de l'ordre de 111,5 millions de tonnes en 1993, dont les deux tiers proviennent de la canne a sucre. Le sucre de canne et de betterave couvre 85 % du marche mondial des produits sucrants, le reste etant forme des edulcorants naturels amylaces ou de synthese. Les principaux pays producteurs sont l'Union europeenne, l'Inde, les Etats-Unis, le Bresil, la Chine et la CEI. Dans les pays industrialises, la consommation de sucre atteint le maximum alors que c'est loin d'etre le cas dans de nombreux pays en developpement. Le prix du sucre est tres fluctuant et depend largement des stocks existants. Les pays les mieux places sur le marche international sont ceux qui beneficient de conditions naturelles favorables a la culture de canne ou de betterave et qui disposent d'un marche interieur capable d'amortir ...

La Revue de Médecine Interne, 2010

Sels et salines de l'Europe atlantique, 2018

L'état des connaissances sur l'extraction du sel marin atlantique, des Pays-Bas et des îles Britanniques à Gibraltar et au Maroc, de la Préhistoire au Haut Moyen Âge. Dans L. Ménanteau (dir.), Sels et salines de l'Europe atlantique, PUR, Conseil de l'Europe, 2018

Les Nouvelles de l'archéologie, 2018

L’exploitation de la canne à sucre pour la production de sucre se développe dans les colonies françaises à partir du XVIIe siècle. Elle connait un âge d’or tout au long du XVIIIe siècle avant de décliner au XIXe siècle avec la concurrence du sucre industriel fabriqué à partir de la betterave. Trois habitations sucrières sur lesquelles ont été menées des fouilles archéologiques préventives permettent d’illustrer l’histoire du sucre et de ses techniques de fabrication dans les DROM : le moulin nécessaire au broyage de la canne (Habitation Lagrange, Guadeloupe), les entrepôts utiles au stockage du sucre (Habitation La Caravelle, Martinique) et les bâtiments de production d’une sucrerie industrielle témoignant des améliorations dans le processus de fabrication du sucre apportées par l’utilisation de la vapeur (domaine de Coconi, Mayotte).

Journal de la société des océanistes, 2008

Les îles du Pacifique sont célèbres pour le très haut niveau d'endémisme et la grande vulnérabilité de leurs faunes et de leurs flores. Bien que la valeur scientifique et patrimoniale des écosystèmes du Vanuatu ait conduit à classer ce pays comme « point chaud » de la biodiversité, l'archipel souffre d'un déficit de connaissances en comparaison avec d'autres archipels du Pacifique Sud. L'expédition Santo 2006 sur l'île d'Espiritu Santo a eu pour but d'inventorier les faunes et les flores marines, terrestres et dulçaquicoles de cette île, en portant un accent particulier sur les compartiments négligés de la biodiversité. Tous les milieux, depuis les grands fonds marins au large de l'île jusqu'aux récifs, grottes, rivières, forêts et montagnes ont été inventoriés. Des échantillons de tissus biologiques, des enregistrements de sons et des photos numériques des organismes vivants ont complété les prélèvements d'organismes complets. Une attention particulière a été portée aux espèces introduites et invasives, afin d'établir un état de référence de la biodiversité de Santo en ce début du XXI e siècle. L'expédition a impliqué sur le terrain plus de cent cinquante scientifiques, bénévoles et étudiants de vingt-cinq pays.