Perancangan Pabrik Penggilingan Ikan Gabus

Cylinder: Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, 2021

Cabai merupakan salah satu jenis rempah yang sangat diminati oleh masyarakat Indonesia, sehingga permintaan untuk cabai sangatlah tinggi. Maka dari itu diperlukan suatu alat untuk membantu memenuhi permintaan tersebut, yang dalam penelitian ini yaitu alat penggiling cabai otomatis. Alat penggiling ini akan diberikan kepada mitra UKM di daerah Kelapa Gading (Jakarta) yang memiliki kebutuhan untuk memproduksi cabai giling dengan kapasitas 100 kg/jam. Mesin penggiling menggunakan motor AC untuk memberikan daya putar pada pisau yang sudah terhubung dengan poros sehingga cabai dapat secara otomatis digiling oleh putaran pisau tersebut. Penggilingan cabai yang sebelumnya dilakukan secara manual oleh UKM dapat diubah menjadi otomatis sehingga dapat mencapai kapasitas 61 kg/jam. Tidak tercapainya target 100 kg/jam disebabkan oleh dua hal, yaitu proses pemasukan cabai segar secara manual ke dalam ruang penggilingan serta terlalu kecilnya ukuran wadah penampungan cabai segar.

Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman

Cork fish contains a lot of albumin compared to other freshwater fish, male cork fish albumin content of 6,7%, lower than female cork fish that have albumin 8,2%, are general brownies are made from flour, however, some have added fish to making brownies such as catfish and tilapia, but no one has added cork fish to make brownies, this study aims to determine to difference in sensory characteristics, the quality and content of albumin as well as the community's acceptance of brownie products. The design of this research is descriptive experimental design consisting of 2 factors: the proportion of the addition of cork fish consisting of 3 levels (60 grams, 80 grams, 100 grams), with the cork steaming process and the process without steaming cork fish. The results of this study are the average characteristics of brown, not fish-scented, not fishy and soft-textured. Brownie products that have significant differences both in terms of color, aroma, taste and texture are brownie sample...

Prosiding Simposium Nasional Multidisiplin (SinaMu)

AbstrakGudang garam yang dapat menampung produksi garam dalam kapasitas besar dibangun di banyak tempat. Kebutuhan tersebut dalam rangka menjaga stok garam maupun kebutuhan lainnya. Dalam studi ini dilakukan desain dan analisis Konstruksi gudang garam berdasarkan kebutuhan kapasitas. Studi ini dilakukan dengan mempertimbangkan persyaratan konstruksi yang mengacu SNI 8446:2017, merencanakan tapak gudang garam menyesuaikan kapasitas gudang, perancangan konstruksi lantai, perancangan konstruksi atas dan perhitungan rencana anggaran biaya (RAB). Kapasitas penampungan garam yang dibutuhkan sebesar 10.000 ton selain itu faktor korosi garam terhadap konstruksi cukup dominan sehingga membutuhkan sebuah perancangan konstruksi secara khusus. Data yang digunakan dalam studi ini adalah mencakup data primer dan data sekunder. Hasil perancangan diperoleh bahwa kebutuhan tapak gudang yang diperlukan untuk kapasitas 10.000 ton adalah 30m x 80m dengan tinggi dinding 6 m dan biaya konstruksi sebesar ...

2021

Bijih emas refraktori adalah bijih yang memiliki partikel emas sangat halus yang tersebar di seluruh mineral tersumbat emasnya. Bijih ini secara alami tahan terhadap pemulihan dengan proses sianidasi standar dan adsorpsi karbon. Setelah deportasi atau asosiasi tekstur emas ditentukan dan keseimbangan massa diketahui, opsi lembar aliran dikembangkan. Emas dalam mineral sulfida dapat dibebaskan dengan oksidasi menggunakan teknik seperti pemanggangan, pencucian tekanan suhu tinggi atau pencucian bakteri. Selain itu, menggiling bijih menjadi ukuran partikel yang sangat halus dapat melepaskan emas yang terenkapulsi dalam sulfida. SGS memiliki pengalaman yang sangat luas dengan semua unit operasi yang terlibat dalam pemrosesan bijih emas tahan api, dan dalam memilih lembar arus yang optimal untuk bijih tertentu. Emas berasosiasi dengan kebanyakan mineral-mineral.

Rekayasa Industri dan Mesin (ReTIMS), 2021

Perkembangan ekonomi di kalangan menengah kebawah masih memerlukan kemajuan teknologi. Terutama pada masyarakat di pedesaan yang kurang perhatian dari pemerintah, sehingga terjadi berbagai masalah ekonomi di kalangan bawah. Dengan begitu perlu adanya inovasi untuk pengolahan singkong. Maka dibuatkan sebuah Mesin Pengupas dan Pemarut Singkong untuk mengurangi permasalahan yang ada di masyarakat, agar bisa dimanfaatkan untuk membangun usaha yang mampu memperbaiki kondisi ekonomi. Metode pengumpulan data dari penelitian ini adalah dengan cara observasi dengan secara terlibat langsung dengan media yang sedang diteliti. Analisis yang dilakukan dalam perancangan ini adalah, perhitungan kapasitas mesin, perhitungan daya yang dibutuhkan, perhitungan puli, perhitungan kekuatan poros, dan perhitungan kekuatan rangka. Semua perhitungan tersebut dilakukan dengan cara teliti dan benar. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka didapatkan beberapa kesimpulan yaitu didapat kapasitas mesin 4,8 kg/menit dari putaran poros pisau 1400 rpm yang dihubungkan dengan motor listrik 2 HP dengan diameter pisau parut 13 cm dan panjang 33 cm. Ukuran mesin 797 x 606 x 822 (PxLxT), menghasilkan bobot mesin tanpa produk 18 kg. Singkong yang diparut harus berukuran diameter 5 cm dengan panjang 15 cm, berat satu singkong 0,993 kg. Kata kunci: mesin pengupas dan pemarut singkong, singkong ABSTRACT [DESIGN OF CASSAVA PEELER AND GRATER] Economic development in the lower middle class still requires technological progress. Especially for people in rural areas who lack attention from the government, resulting in various economic problems among the lower classes. Thus, there is a need for innovation in cassava processing. So a cassava peeler and grater machine were made to reduce the problems that exist in the community so that they can be used to build businesses that can improve economic conditions. The method of collecting data from this research is by way of observation by being directly involved with the media being studied. The analysis carried out in this design is calculating the engine capacity, calculating the required power, calculating the pulleys, calculating the strength of the shaft, and calculating the strength of the frame. All calculations are carried out carefully and correctly. Based on the results of the research that has been carried out, several conclusions were obtained, namely the engine capacity of 4.8 kg/minute from the rotation of the blade shaft at 1400 rpm which was connected to a 2 HP electric motor with a blade diameter of 13 cm and a length of 33 cm. The engine size is 797 x 606 x 822 (LxWxH), resulting in a machine weight without the product of 18 kg. Grated cassava must be 5 cm in diameter by 15 cm long, one cassava weighs 0.993 kg.

JTTM : Jurnal Terapan Teknik Mesin

Singkong sering dimanfaatkan sebagai bahan makanan ringan oleh masyarakat luas. Kelemahannya, singkong akan mudah membusuk jika tidak segera diolah sehingga banyak yang terbuang percuma. Untuk itu perlu dilakukan pengolahan pasca panen dengan baik. Salah satu proses pengolahannya adalah dengan membuat keripik singkong. Usaha ini banyak dikerjakan di rumah-rumah sebagai home industry. Permasalahan yang sering dihadapi berupa kualitas produk yang kurang baik karena ukuran potongan yang bervariasi serta produktivitas yang rendah. Tujuan penelitian ini untuk merancang alat pengiris singkong dengan kapasitas yang cukup dan memiliki ketebalan hasil irisan yang seragaman. Metode yang dilakukan dengan studi literatur dan proses perancangan. Hasil dari penelitian ini berupa mesin pengiris singkong yang mempunyai kapasitas produksi 90 kg/jam dengan hasil irisan yang seragam.

JURNAL TEKNOLOGI PERTANIAN

Telah dilakukan penelitian tentang pembuatan bakso ikan gabus dengan pemanfaatan tepung sagu yang merupakan potensi lokal sumber daya alam Kabupaten Indragiri Hilir pada tanggal dari tanggal 28 September sampai dengan 2 Oktober 2020. Adapun penelitian dilakukan dengan 3 Perlakuan yakni A = Bakso Ikan Gabus dengan penambahan tepung sagu 80 gr, B = Bakso Ikan Gabus dengan penambahan tepung sagu 100 gr dan C = Bakso Ikan Gabus dengan penambahan tepung sagu 120 gr, kemudian dari masing perlakuan dilakukan analisa dengan menggunakan metode Uji Hedonik dengan melibatkan 20 orang panelis terlatih. Dari hasil analisa diketahui bahwa perlakuan terbaik adalah perlakuan A dengan skor terhadap warna 7,60, skor rasa 7,45 dan skor aroma 8,35.

Jurnal Kalibrasi: Forum Ilmiah bagi Ilmuwan dan Praktisi Teknik Manajemen Industri, 2023

Perancangan perusahaan merupakan kegiatan yang dapat memberikan petunjuk dalam menjalankan sebuah perusahaan, serta mengidentifikasi terhadap peluang serta menganalisa dan mengevaluasi hal-hal yang mempengaruhi target Perusahaan. Perancangan perusahaan yang tertuju pada perencanaan aspek teknis melakukan uji coba produksi untuk memastikan efisiensi dan kualitas produk dengan penggunaan kombinasi metode design eksperimen dan metode BORDA, serta menggambarkan pemetaan alur produksi dengan peta proses operasi (PPO). Aspek pemasaran mencakup analisis pasar dan segmenting, targeting, dan positioning. Aspek organisasi usaha dan kebutuhan sumber daya manusia juga diperhitungkan. Selain itu, Pada aspek hukum dan aspek lingkungan juga dievaluasi berdasarkan regulasi pemerintah. Sedangkan studi kelayakan merupakan proses penilaian yang dilakukan untuk menentukan apakah suatu proyek, usaha, atau kegiatan memiliki kemampuan dan layak dilaksanakan. Studi kelayakan meninjau analisis keuangan yang menunjukkan potensi menguntungkan dalam usaha, dengan indikator kelayakan positif pada perhitungan cash flow, payback period dihasilkan selama 7 bulan 16 hari, Net Present Value (NPV) positif, dan Internal Rate of Return (IRR) 9.06%, melebihi nilai MARR sebesar 5.75%. Sehingga perancangan usaha ikan nila presto ini layak untuk dijalankan.

Jurnal Riset Teknologi Industri, 2018

Proses pembuatan kerupuk di UD Sanda saat ini masih bersifat semi otomatis melalui 3 (tiga) stasiun kerja yang berbeda fungsi dan peletakannya. Hal tersebut menjadi masalah tidak efisiennya waktu kerja operator bekerja dari satu stasiun kerja ke stasiun kerja lainnya. Sesuai dengan tujuannya, yakni mengembangkan suatu mesin yang dapat mengefisienkan waktu kerja operator, maka penelitian ini merancang sebuah mesin yang mempunyai fungsi selain sebagai penggiling juga sebagai pemotong adonan kerupuk dalam satu stasiun kerja. Dalam perencanaan mesin ini dimulai dari memperhitungkan perencanaan daya motor listrik, merancang sistem transmisi mesin, memperhitungkan sabuk V, Pulley, Sprocketchain yang akan digunakan pada mesin. Berdasarkan perhitungan mesin didapat sebagai berikut: mesin menggunakan motor listrik 1 pk dengan kecepatan putar 1500 rpm, daya yang dihasilkan motor listrik sebesar 0.746 kw, sistem transmisi memutar dengan kecepatan 50 rpm. Mesin menggunakan sabuk V dengan tipe B dengan ukuran diameter puli besar 100 mm, dan diameter puli kecil 60 mm, mata rantai pada sprocket chain sebanyak 13 mata. Driver gear dan driven gear-nya masing-masing 50 rpm. Kuantiti produk yang dihasilkan sebanyak 5,10 kg/jam.

adalah perusahaan manufaktur yang memproduksi minyak nabati berbahan dasar biji kapuk. Perencanaan produksi di perusahaan ini dinilai kurang karena proses produksi dan sumber daya yang ada belum terintegrasi dengan baik. Perencanaan produksi merupakan kegiatan untuk menentukan jumlah produk yang harus diproduksi untuk memenuhi permintaan pasar. Perencanaan produksi agregat dilakukan untuk mengetahui berapa banyak produk yang harus diproduksi dengan mempertimbangkan sumber daya yang ada. Peramalan permintaan dilakukan untuk mengetahui perkiraan permintaan pada periode yang akan datang. Metode yang terpilih adalah regresi linear karena permintaan cenderung menurun setiap tahunnya. Hasil dari penelitian ini adalah jadwal induk produksi untuk memenuhi kebutuhan pasar. Kata kunci: perencanaan produksi, perencanaan agregat, jadwal induk produksi PT. Singa Mas Anugerah Berkah is a manufacturing company that produced vegetable oil made from cotton seed. Production planning at this company rated poorly because the production process yet integrated with the existing resources. Production planning is an activity to determine the quantity of product needed to be produced for market demand. Aggregate planning conducted to determine how many product to be produced while considering available resources. Demand forecasting carried to determine estimated demand for next period. The chosen method is linear regression because the estimated demand tend to decrease every year. The final result is a master production schedule to fulfil the market demand.