Uva vinho e identidade cultural na Serra Gaúcha (RS, Brasil)
Joice Lavandoski2012, Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo (RBTUR)
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Abstract
O artigo objetiva compreender a relevância da vitivinicultura na Serra Gaúcha (Estado de Rio Grande do Sul, Brasil) e desvendar a função da uva e do vinho para os imigrantes italianos no século XIX e para os descendentes contemporâneos. Foi realizada uma pesquisa no Vale dos Vinhedos (RS, Brasil), lugar onde há uma ligação entre o vinho e o turismo. A partir de material bibliográfico, de história oral e de entrevistas semiestruturadas elaborou-se um discurso do sujeito coletivo. A pesquisa revelou que a vitivinicultura foi um importante meio de sustento das famílias de imigrantes italianos e também uma maneira de desenvolver e promover o crescimento econômico da região e, que na atualidade, a uva e o vinho são elementos de identificação cultural da comunidade perante turistas e visitantes. Trata-se de um estudo de caso sem pretensão de generalização para outras regiões vitivinícolas do Brasil e traz um novo aporte às relações entre turismo e patrimônio cultural. Abstract: The article aims to understand the relevance of wine production at Serra Gaúcha region (Rio Grande State, Brazil) and unveil the role played by grapes and wine for XIXth century Italian migrants as for their contemporary descendents. A research was conducted at Vale dos Vinhedos (Vineyards Valley), (RS, Brazil), where a strong relation between wine and tourism exists. Bibliographical research, oral history and semi-structured interviews permitted the construction of a collective subject discourse. As a result it was revealed that wine production was important at first for subsistence and also a way to
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Paisagem cultural vitícola da Serra Gaúcha: Reflexões sobre patrimônio e turismo
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Ecoenogastronomia – sustentabilidade e resgate cultural na produção de vinhos na Serra Gaúcha, Brasil
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Práticas de visitação nas vinícolas da Serra Gaúcha: unindo vitivinicultura e turismo no sul do Brasil
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Repensando as relações campo/cidade: uma abordagem acerca do terroir do vinho na Campanha Gaúcha
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zone rurali. Queste dinamiche sono osservate nella creazione di un terroir del vino in Campanha Gaúcha che ha innescato nuove organizzazioni nel mezzo di produzione agricola e nel sviluppo rurale. Questo articolo cerca di comprendere le relazioni ruraliurbane in Campanha Gaúcha dall'inserimento del settore vino. Per raggiungere l'obiettivo della ricerca si usa il metodo dialettico e approccio qualitativo, privilegiando l'interpretazione dei dati e delle tecniche come la semi-strutture interviste, conversazioni informali, analisi del paesaggio e letture teoriche. Parole-chiave: Relazione campo-città. Terroir del vino. Campanha Gaúcha. Modernizzazione agrícola. Geografia. Introdução As relações campo-cidade são foco de muitos estudos inclusive da geografia. Estas relações estão em constante transformação, principalmente com o desenvolvimento da modernização agrícola que passa a alterar os papéis dos espaços urbanos e rurais. A modernização da agricultura traz uma modificação nas atividades, serviços e nas formas de trabalho, já que a mecanização e a monocultura diminuem o número de funcionários e alteram o sistema rural. Assim, o campo passa a ser, cada vez mais, artificializado e a natureza passa a ser menos decisiva na produção. Aquele campo, caracterizado pela produção de excedentes agrícolas para as cidades adquiriu novas atividades e dinâmicas, deixando de ser espaço somente do agrícola. No campo, atualmente, vê-se a proliferação do turismo, da criação de cooperativas e indústrias associadas ao meio rural, de terroir e certificações geográficas. Além disso, o capitalismo, em geral, promove o consumismo e a proliferação de mercadorias específicas para a população, atendendo gostos e culturas que também estão presentes em slogans de marketing. O campo passa a produzir alimentos característicos da procura do público citadino, como por exemplo: os produtos orgânicos que servem uma determinada população, geralmente pessoas de melhor poder aquisitivo. Na Campanha Gaúcha, o espaço rural altera-se em função do desenvolvimento da vitivinicultura, propiciando o surgimento do turismo, da industrialização da uva, da comercialização do vinho, entre outras atividades. Repensando as relações campo/cidade: Vanessa Manfio uma abordagem acerca do terroir do
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Inovação e identidade vitivinícola da Festa Nacional da Uva de Caxias do Sul (Rio Grande do Sul, Brasil): os cursos de degustação de vinhos como estratégias de Turismo de Experiência
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O presente artigo teve por finalidade realizar uma analise sobre a producao de uva no Brasil bem como sua destinacao para a producao do vinho e derivados. O cultivo de uvas esta relacionado com o inicio de nossa colonizacao e passou por diversos ciclos, com introducao e adaptacao de diversas variedades de videiras. As uvas colhidas sao utilizadas para o consumo in natura (de mesa), para o processamento de sucos e concentrados ou destinadas a producao de vinhos, de mesa ou finos. O consumo do vinho, que ocorre desde a antiguidade, sempre esteve associado ao simbolismo religioso, a fartura e prosperidade, porem, hoje, apresenta-se como uma bebida de grande importância e participacao economica, fomentando mercados nacionais e internacionais. No Brasil, o mercado de vinhos passou por uma completa transformacao na ultima decada, sendo produzido, alem das regioes tradicionais de Sao Paulo e Rio Grande do Sul, tambem no semiarido nordestino e no planalto catarinense, cada um com caracteris...
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Pouca literatura científica trata da avaliação de roteiros de turismo rural, dedicando-se mais à pesquisa e avaliação de destinos consolidados. Por isso o objetivo deste estudo foi abordar a avaliação de roteiros de turismo rural a partir de um estudo dos roteiros rurais da Região Uva e Vinho, no Rio Grande do Sul, Brasil. A metodologia utilizada foi o estudo de caso com abordagem quali-quantitativa, com um recorte temporal que abrangeu desde a formação dos mesmos, a partir de 1993 até o estágio de desenvolvimento em que se encontravam, em 2017, quando foi realizada a pesquisa. A investigação tem suporte teórico na abordagem sociológica e territorial, com indicadores propostos por Miossec (1977), denominados de rupturas qualitativas; Park & Yoon (2011) e Gubert (1995). O padrão de referência sociológico foi identificado como da passagem de um familismo amoral (Banfield 1958), para um familismo eficiente (Brambatti, 2006), com base na teoria da racionalidade de Max Weber (1984). O re...
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