Balık Yemlerinde Mikroskobik Analiz Uygulamaları

jfas.ege.edu.tr

Quality control in fish feed. Quality control in the compound feed industry not only involves the verification of quality standarts established for each feed ingredient as it is received into storage in the mill, but also involves the close monitoring of the quality of ingredients through the period of storage prior to usage and during its processing. Quality control continues as ingredients are merged during the mixing porcess and as they finally go into storage as compound feed.

Çalışmada; Sinop'ta satışa sunulan mezgit balıklarının sergilendiği tezgâhlardan sabah ve akşam örnek alınmıştır. Örneklemede üç farklı balıkçı tezgâhı kullanılmıştır. Bunlardan bir tanesi mermer (A Grubu), diğer iki tanesi ise paslanmaz çelikten yapılmıştır. Paslanmaz çelik tezgâhlardan biri en alt köşelerinde iki su çıkışlı ve bölmeler arası su geçişli (B Grubu), diğerinin ise her bölmesi ayrı su çıkışlıdır (C Grubu). Grupların sabah ve akşam toplam mezofil aerob bakteri (TMAB), toplam maya-küf (TM-K), Koliform bakteri, Eshericia coli, Staphylacoccus aureus değişimleri ve tezgâh yapısı ile ilişkileri incelenmiştir. Sabah yapılan analiz sonuçlarına göre hiçbir tezgâhta E. coli ve S. aureus saptanmamıştır. A ve C grubunda Koliform bakteri tespit edilmemiştir. TM-K'nin en az bulunduğu (p<0.05) grup C grubudur. TMAB'ye C grubunda rastlanmazken, A grubunda B grubuna göre önemli derecede daha az (p<0.05) bulunmuştur. Akşam alınan örneklerde hiçbir tezgâhta S. aureus saptanmamıştır. C grubunda E. coli ve Koliform bulunmazken, diğer iki grup E. coli bakımından benzer (p>0.05), Koliform yükü bakımından ise B grubu daha yoğun bulunmuştur (p<0.05). TM-K ve mezofil bakteri yükü bakımından C grubunun en iyi durumda olduğu gözlenmiştir. Sabah ve akşam alınan örnekler karşılaştırıldığında; gün sonunda A grubunun TMAB, Koliform ve E. coli sayılarında önemli derecede artış (p<0.05) olurken, TM-K sayısı bakımından dikkate değer bir artış (p>0.05) saptanmamıştır. B grubunda TM-K, Koliform ve E.coli sayılarının önemli derecede (p<0.05) arttığı, TMAB sayısının ise değişmediği (p>0.05) söylenebilir. C grubunda gün sonunda TMAB ve TM-K sayılarında önemli derecede artış (p<0.05) olmuştur. Araştırma sonuçlarına göre, mikrobiyolojik açıdan en hijyenik tezgâh tipinin her bölmesi su çıkışlı olan paslanmaz çelik (C Grubu) olduğu söylenebilir.

Dokunun canlıdan çıkarılmasından, mikroskopta incelenmeye hazır hale getirilene kadar gerçekleştirlmesi gereken uygulamalar belirtilmiştir.

International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences

Yem mikroskopisi, karma yemlerde katılması ve katılmaması gereken yem hammaddelerinin stereo mikroskop altında incelenmesidir. Yem mikroskopisi, yemlerin makroskobik ve mikroskobikanalizlerinin yapılmasını sağlamaktadır. Yemdeki hammaddelerin çeşidini, kalitesini, miktarını ve yabancı maddelerin varlığını tanımlayarak, hammaddenin ve karma yemin kalitesini belirlemektedir. Yem hammaddelerinde ve karma yemlerde kimyasal analiz yöntemleriyle genellikle kalite kontrolü yapılmaktadır. Son derece doğru sonuç vermesine rağmen kimyasal analiz yöntemleri için uzun zaman gerekmekte olup, örneğin karar verme sürecinde yem fabrikalarında hammadde alımı esnasında süreç oldukça uzamaktadır. Kalite kontrolü yapan laboratuvarlarda da zaman kaybı yaşanmakta ve ciddi gideri yüksek metotlardır. Bu zaman ve maddi kayıpların en aza indirebilmesi için alternatif yöntemler konusunda çalışmalar yoğunlaşmıştır. Bu yöntemlerden biri de yemlerin mikroskobik incelemedir. Yem mikroskopisi, stereo mikroskop kul...

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 2014

In order to put cultured species on the market with high quality and few casualties, many important studies are carried out. Most of the researches are conducted in the development of feed and feed ingredients 30-60% of the production cost in farming. Therefore, in aquaculture, an interest in alternative feed ingredients is moving at a very fast rate. In this context, the use of enzymes, probiotics and prebiotics in animal feed has steadily increased in recent years with reasons such as effective control of fish diseases and prevention of infection, strengthening the immune system of fish, increase of the digestibility, reduction of the feed cost, reduction of larval-term mortality, provision of increase in growth, live weight gain, and getting rid of the negative effects of stress.

Mikrobiyoloji Bulteni, 2019

Bu çalışmada, taze dışkı örneklerinde, ıslak preparat (nativ-lugol) incelemesinde tanımlamada zorlandığımız protozoonların farklı fiksatifler kullanılarak modifiye edilmiş trikrom boyası ile yaklaşık beş dakika içinde tanımlanması amaçlanmıştır. Alternatif yaklaşımda kullanılmak üzere iki farklı fiksatif hazırlanmıştır. Mordan [bazı boyalar ile koordinasyon kompleksleri oluşturan polivalan (en az +2 değerlikli) metaller] olarak bakır sülfat pentahidrat (CuSO 4 .5H 2 O) kullanılarak hazırlanmış olan fiksatiflerden bir tanesi (fiksatif-1) etil alkol, formalin, asetik asit, distile su bazlı olup, diğeri (fiksatif-2) ise etil alkol, formalin, sitrik asit, distile su bazlı olarak hazırlanmıştır. İki ayrı fiksatif ile de tespit edilmiş preparatlar Gomori'nin trikrom boyasının tarafımızca modifiye edilmiş şekli ile boyanmıştır. Kontrol ve kıyaslama amacıyla altın standart olarak; cıva klorür içeren Schaudinn fiksatifi ile fikse edilen örnekler Gomori'nin trikrom boyasının Wheatley modifikasyonu ile boyanmıştır. Taze dışkı örneklerinde nativ-lugol inceleme yapıldıktan sonra, insan bağırsak protozoonu içerdiği düşünülen 50 adet dışkı örneği üzerinde çalışılmıştır. Yöntemler kıyaslandığında, sitrik asit içeren yöntem ile hazırlanan preparatlar (Entamoeba coli kistleri içerenler dışında) klasik yöntem kullanılarak hazırlanan preparatlara hemen hemen yakın sonuçlar verirken, asetik asit içeren yöntem ile hazırlanan preparatlar klasik yönteme göre Entamoeba coli kistleri içerenlerde çok net olmak üzere Blastocystis spp., Endolimax nana, Iodamoeba bütschlii ve Entamoeba hartmanni içeren preparatlarda daha düşük bir performans sergilemiştir. Klasik yönteme kıyasla her iki yeni fiksatifte Dientamoeba fragilis içeren preparatlarda daha üstün bir performans sergilerken, süreç açısından da yaklaşık on katlık bir zaman avantajı sağlamıştır. Her iki alternatif yöntem kendi aralarında kıyaslandığında ise, fiksatif-2 ile hazırlanan preparatlar Blastocystis spp., E.nana, I.bütschlii ve E.hartmanni açısından kıstas alınan kriterler bazında daha iyi performans sergilerken, fiksatif-1 D.fragilis içeren preparatlarda minimal bir üstünlük sergilemiştir. Çalışmamızda kullanmış olduğumuz fiksatif-2 ve modifiye edilmiş boyama yöntemi parazitoloji ve mikrobiyoloji laboratuvarlarında yapılmakta olan insan dışkısına ait parazitolojik tetkiklerde boya ile tanımlama sürecinde E.coli kistleri içerenler dışında klasik yönteme kıyasla on kat daha hızlı tanıya ulaşılmasına olanak sağlamaktadır. Bu yöntemin rutin mikrobiyolojik tanıda klasik yönteme iyi bir alternatif olabileceği düşünülmüştür.

Gida the Journal of Food, 2022

Dondurularak satışa sunulan hamsi balığı örneklerinde mikrobiyolojik kriter, radyonüklid aktivite ve bazı kalıcı organik kirleticilerin miktarları tespit edilerek Türk Gıda Kodeksi (TGK) ve Avrupa Birliği Konsey tarafından belirlenen yönetmeliklere göre uygunluğu araştırılmıştır. Tespit edilen mikrobiyolojik değerler TGK ve Avrupa Birliği Konsey yönetmeliğinde belirtilen kriterlere uygun bulunmuştur. Radyonüklid aktivite konsantrasyonu Cs-131, Cs-137, K-40 ve I-131 için sırasıyla <5, <5, 102±15 ve <1 Bq kg-1 bulunmuş olup, yönetmelikte belirlenen maksimum sınır değerlerinin altında tespit edilmiştir. Kalıcı organik kirleticilerden dioksinler toplamı (PCDD/F), dioksin ve dioksin benzeri PCB'ler (dl-PCB'ler) toplamı ve indikatör PCB'ler toplamı sırasıyla 0.02±0.0 pg/g yaş ağırlık, 0.050±01pg/g yaş ağırlık ve 2.91±0.43 ng/g yaş ağırlık olarak bulunmuş olup TGK ve Avrupa Birliği Konsey yönetmeliğinde belirtilen maksimum kalıntı seviyelerin altındadır.

Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi, 2003

Applications of some biotechnological tools in fish culture. Control of sex ratio by hormonal manipulations, chromosome set manipulation techniques to induce polyploidy such as triploidy and tetraploidy, and uniparental chromosome inheritance like gynogenesis and androgenesis, and gene transfers have been applied on many fish species generally in cultured freshwater fish. These techniques are important in the improvement of fish breeding as they provide a rapid approach for gonadal sterilization, sex control, clonation and chromosome fragment transfer.

ABSTRACT Marking are used extensively for many years to estimate population size, determine the survival rates, measure the parameters of population, determine of the unit in stock, utilization rate movement and migration, determine of growth and age, measure of physiological parameters with the individual identification o fish and in behavioral studies. Priority and one of the simplest methods of estimation of population is the methods for mark-recapture with the data. The purpose of this review, describe mark-recapture methods used to estimate fish populations and introduce a wide range of marking materials from the primitive to the most modern.

Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi, 2015

Su, canlıların temel bileşeni olması ve tüm canlılık faaliyetlerinde ihtiyaç duyulması nedeniyle Dünyadaki en önemli bileşiktir. Su, bazı canlılar için aynı zamanda yaşamlarının belli bir kısmını veya tamamını geçirdikleri ideal bir yaşam ortamıdır. Günümüz Dünyasında bir milyara yakın insanın temiz içme suyuna sahip olmadığı ve 2,5 milyar civarındaki insanın ise kullandıkları su kaynaklarında hijyen ve sanitasyon sorunu olduğu tahmin edilmektedir. Yenilenebilir bir kaynak olan suyun sürdürülebilir kullanımının sağlanması sadece miktarının değil kalitesinin de korunması ile mümkündür. Ekosistem kalitesinin değerlendirilmesinde ve izlenmesinde Biyotik İndekslerin kullanımı yakın bir geçmişe sahipken önemi gün geçtikçe artmaktadır. Balıklar bu indekslerde önemli indikatör organizmalar olarak düşünülmektedir. Türkiye'de biyolojik indekslerin kullanımı henüz başlangıç aşamasında olup balıkların biyolojik element olarak kullanıldığı indeksler henüz uygulanmamıştır.