EL AYRAMPO

En VLC seguimos el recorrido por las principales características de los colores recordandoles que ya hablamos del Blanco y Rosado. Esta vez, nos encontramos frente a uno de los más alegres: el Amarillo.

Es el Creador de los cielos y de la tierra: que, cuando decide algo, le dice tan solo ¡Sea! y es. (Corán 2; 117) El Átomo INTRODUCCION: Esquema: DESARROLLO:

Reservados todos los derechos de esta obra.

El amaranto, un alimento que ha comenzado a ganar espacio en el mercado nacional por su gran valor nutritivo tiene también las puertas abiertas del mercado extranjero. De acuerdo a datos de Ceprobol, especialmente los países de Europa (Alemania y Países Bajos en mayor medida) demandan el producto. La demanda mundial de amaranto presenta a partir de 1995 un crecimiento muy importante. En Bolivia un 70 por ciento de la producción de amaranto está bajo las normas de la agricultura. Por ello, es considerado un alimento con un valor nutritivo excelente y con un gran potencial agrícola, alimentario, industrial y de exportación. No existen muchos países que participan en el comercio mundial de amaranto, entre los más importantes se encuentra Argentina que tiene una participación del 49,13% ; en segundo lugar de importancia está Perú que representa el 45,24% : en el tercer lugar se encuentra México con 3,02, seguido de Bolivia con 0,36% , Ecuador con 0,25 y otros con un 2 % de participación. Características El amaranto es una planta anual de tallos tanto suculentos cuando tiernos y algo fibrosos, en estado de madurez, puede medir hasta 2 metros de altura o más. En Bolivia, de acuerdo a la región es conocido con diferentes nombres. El amaranto se cultiva en América desde hace 5 mil a 7 mil años, probablemente los primeros en utilizarlo como un cultivo altamente productivo fueron los mayas, de quienes otros pueblos de América, entre ellos los aztecas y los incas aprendieron su consumo. Cuando los españoles llegaron a América, el amaranto o huautli era uno de los granos más apreciados por los aztecas. DATOS DEL PRODUCTO Composición.-Los granos y semillas del amaranto son, en su composición física, parecidos a los de la quinua, pero más pequeños, sin el sabor amargo de la quinua. Proteínas -El grano de amaranto tiene un elevado número de proteínas y grasa en relación a otros cereales, estos aspectos le dan a este alimento el atributo de constituirse en un componente potencial de la alimentación humana. El amaranto es una planta autóctona de América, domesticada, cultivada y utilizada desde hace más de 4000 años. Las excavaciones arqueológicas revelan que las semillas y hojas fueron consumidas por habitantes prehistóricos mucho antes del proceso de domesticación,

Que es el chaguaramo y su historia

Allí está, en la Penitenciaria, asomando por entre las rejas su cabeza grande y oscilante, el antropófago.

Guia de estudio