Agambem

Una revelación del carácter amante del Padre Dedicado a mis compañeros en el ancianato, preciados hermanos en el camino angosto:

temario

El maguey pulquero Agave salmiana es un recurso natural de suma importancia en México, especialmente en la región del Altiplano comprendida por los estados de Tlaxcala, Hidalgo, Puebla y Estado de México. Su cultivo y aprovechamiento data desde la época precolombina y de él dependen económicamente un gran número de familias campesinas. El aprovechamiento de ésta planta no se limita únicamente a la obtención de bebidas alcohólicas; en el aspecto agrícola, su importancia radica en su capacidad para coadyuvar en la formación, retención y conservación de suelo, problema grave en el territorio mexicano; en el aspecto culinario el agave tiene múltiples usos, lo que provocado la explotación clandestina e irracional de esta especie a fin de obtener la cutícula del agave para la cocción del mixiote, lo que significa un inconveniente para los productores de maguey en la región. Por estas razones, hace una década los gobiernos federal y estatal propusieron un plan para el aprovechamiento agroindustrial de los agaves pulqueros para la industrialización del pulque y para la comercialización del mixtote. Esto generó la expectativa de obtención de grandes beneficios para los industriales, pequeños propietarios y ejidatarios dedicados al cultivo de esta especie; sin embargo, no se alcanzó el existo deseado. El estado de Tlaxcala es considerado como uno de los principales productores de pulque, bebida alcohólica obtenida a través de una fermentación natural del aguamiel, calificado como el principal producto de la planta. Por la importancia mencionada anteriormente, el presente estudio se centró en generar una alternativa de reproducción de la planta, que permita mejorar el ingreso económico a los productores de la región.

A CRISTALINOS 30 RAICILLA, IDENTIDAD REGIONAL 32 LAS LABORES TRADICIONALES DEL PAISAJE AGAVERO DE TEQUILA (III PARTE) 35 EL ABASTO DEL TEQUILA Y EL AGAVE ESTÁN GARANTIZADOS 36 LOS MAGUEYES, BIOFÁBRICAS DE FIBRA SOLUBLE DE CADENAS LARGAS Y CORTAS 38 MEZCAL INDUSTRIAL, MAGIA Y POESÍA PERDIDAS 44 LUIS VELASCO, UN TEQUILERO DE UNA EMPRESA CENTENARIA 46 LLEGA MEZQUILA, LA PRIMERA FUSIÓN DE TEQUILA Y MEZCAL 50 NACE EN AMATITÁN, NUEVA COOPERATIVA DE AGAVEROS 53 DON AGAVITO 54 CUERVO DEBUTA CON ÉXITO EN LA BOLSA DE VALORES 56 ALCANZAN EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS A JAPÓN 778 MDD 58 A DON JOSÉ LUIS LEAL SANABRIA 60 BEBIDAS MEXICANAS 62 FLASHAZOS AGAVEROS 64 TECNO-RECETA síguenos en facebook 20 2 EDITORIAL Suscríbete y forma parte del mundo mágico de la cadena productiva agave-tequila w w w . t e c n o a g a v e . c o m . m x más informes: [email protected] Tel.: (33) 36.46.29.40 En la fecha y hora que escribo el presente editorial, no ha habido ningún pronunciamiento oficial, ni siquiera un comentario de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, del órgano regulador, de los mezcaleros o de las representaciones de las demás bebidas espirituosas nacionales, destiladas de los magueyes, referente al serio problema que nos plantea Trump; todos callados, como líderes agaveros.

En primer lugar, agradezco a mi profesor guía Sergio Olavarrieta por apoyarnos durante todo este proceso y compartir su vasta experiencia y conocimientos. Gracias por creer en mi e incentivarme a dar lo mejor en este trabajo. También agradezco a Marco Colina por proporcionarnos los datos necesarios para realizar este estudio y por su constante disposición a ayudar.

Saguntum (Valencia) is an exceptional example of the transformation of an Iberian oppidum into a Roman town. Still preserved within the town are multi period walls, a temple and port infrastructures of Roman typology, dating from the early 2nd century BC. The town, inhabited by Roman citizens, contained middle status public architecture, and its urban plan has an Hellenistic influence. It is one of the few towns in Hispania Tarraconensis which has a well recorded main forum, theatre and circus. The export of local wine was its main commercial activity.

Queda becho el depósito que indica la ley 11.723

sus contribuciones en los desarrollos doctrinarios que le siguieron, en el contexto del surgimiento de un nuevo orden económico. Palabras clave: criterios éticos del siglo XVI, Escuela de Salamanca, Martín de Azpilcueta, precio justo, teorías económicas, teoría cuantitativa del dinero.