Pruevas bioquimicas

La prueba de la oxidasa está basada en la producción bacteriana de una enzima oxidasa (citocromooxidasa), la cual media el traspaso del electrón al oxígeno formando agua.

MATERIAL:

USO Para pruebas se susceptibilidad antimicrobiana de bacterias patógenas de importancia clínica por el método de difusión en disco (Kirby-Bauer).

ENZIMAS 1 ­ Define por su naturaleza química y función biológica el término " enzima " e indique: a ­ Qué características generales son comunes a las enzimas y a los catalizadores no biológicos y abióticos. b ­ Qué propiedades particulares caracterizan a las enzimas. Las enzimas son catalizadores biológicos de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles. a ­ Los catalizadores son moléculas o átomos que aumentan la velocidad de reacción, sin modificar su equilibrio. Funciona proporcionando un camino de reacción alternativo al producto de reacción. La velocidad de la reacción aumenta a medida que esta ruta alternativa tiene una menor energía de activación que la ruta de reacción no mediada por el catalizador. En otras palabras, la reacción catalítica tiene un menor cambio de energía libre de la etapa limitante hasta el estado de transición. b ­ Las características de las enzimas son: Un alto poder catalítico específicas y regulable si no cambian después de la reacción. Además actúan aumentando la concentración local de las moléculas del sustrato y los mantiene en la orientación correcta. Parte de la energía de fijación contribuye directamente a la catalisis. 2 ­ ¿Qué es un sitio activo de una enzima? Es la zona de la enzima que se une al sustrato para ser catalizado. Se demostró que dicho sitio activo cambia de junto con el sustrato durante la catalisis. Al liberarse el producto vuelve a su conformación original. 3 ­ Una reaccion catalizada biológicamente puede suceder con variación positiva o negativa de la energía libre. Indique: a ­ En qué caso esta reacción ser espontánea y qué fenómeno biológico de acoplarse en caso de que no lo sea. Cuando la variación de energía libre de gibbs es negativa la reacción ocurre espontáneamente. Cuando no lo es a otros reactivos de menor ∆G como el ATP.

Cambios sensoriales y nutricionales en papaya mínimamente procesada empacada con polipropileno almacenadas a tres temperaturas.

La materia circula desde los seres vivos hacia el ambiente abiótico, y viceversa. Esa circulación constituye los ciclos biogeoquímicos, que son los movimientos de agua, de carbono, oxígeno, nitrógeno, fósforo, azufre y otros elementos que en forma permanente se conectan con los componentes bióticos y abióticos de la Tierra. Las sustancias utilizadas por los seres vivos no se "pierden" aunque pueden llegar a sitios donde resultan inaccesibles para los organismos por un largo período. Sin embargo, casi siempre la materia se reutiliza y a menudo circula varias veces, tanto dentro de los ecosistemas como fuera de ellos. Nuestro planeta actúa como un sistema cerrado donde la cantidad de materia existente permanece constante, pero sufre permanentes cambios en su estado químico dando lugar a la producción de compuestos simples y complejos. Es por ello que los ciclos de los elementos químicos gobiernan la vida sobre la Tierra, partiendo desde un estado elemental para formar componentes inorgánicos, luego orgánicos y regresar a su estado elemental. En las cadenas alimentarias, los productores utilizan la materia inorgánica y la convierten en orgánica, que será la fuente alimenticia para todos los consumidores. La importancia de los descomponedores radica en la conversión que hacen de la materia orgánica en inorgánica, actuando sobre los restos depositados en la tierra y las aguas. Esos compuestos inorgánicos quedan a disposición de los distintos productores que inician nuevamente el ciclo. Los ciclos biogeoquímicos más importantes corresponden al agua, oxígeno, carbono y nitrógeno. Gracias a estos ciclos es posible que los elementos principales (carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre) estén disponibles para ser usados una y otra vez por otros organismos.