Academia.eduAcademia.edu

Laporan 1 Biokim

Abstract

Menjaga keseimbangan cairan atau air di dalam tubuh merupakan hal yang penting bagi manusia, karena air adalah salah satu zat gizi mikro yang mempunyai fungsi dalam berbagai proses penting dalam tubuh manusia. Air memiliki fungsi untuk metabolisme, pengangkutan dan sirkulasi zat gizi dan non gizi, pengendalian suhu tubuh, kontraksi otot, transmisi impuls saraf, pengaturan keseimbangan elektrolit, dan proses pembuangan zat yang tidak berguna bagi tubuh . Kebutuhan air tiap orang berbeda dan berfluktuasi tiap waktu. Hal tersebut dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti jenis kelamin, usia, tingkat aktivitas, serta faktor lingkungan (Muhtadi 2009). Kebutuhan air sekitar 2.5 liter perhari berasal dari air minum dan sekitar 1 liter dari bahan makanan yang dikonsumsi. Kandungan air terdapat pada seluruh jaringan bebas lemak, yang mengandung air rata-rata 73.2 % .