Financeirização e segurança alimentar

2018

Este texto e um versao resumida e revista de um capitulo do livro Financeirizacao do Capitalismo em Portugal, Ed. Actual, 2016.

Cadernos de Saúde Pública

Este é um artigo publicado em acesso aberto (Open Access) sob a licença Creative Commons Attribution, que permite uso, distribuição e reprodução em qualquer meio, sem restrições, desde que o trabalho original seja corretamente citado.

O presente artigo tem o objetivo de fazer uma análise da segurança alimentar sob a ótica do Direito Econômico Internacional. Primeiro discorre sobre as causas da insegurança alimentar, em seguida faz um histórico global e brasileiro, contextualizando a questão no Direito Econômico Ambiental Internacional e na defesa dos Direitos Humanos, para, por fim, tratar da problemática sob a perspectiva da governança global. A conclusão principal do trabalho é que a insegurança alimentar vem sendo causada pela má distribuição e não por falta propriamente de alimentos e que as ferramentas de governança global para coordenar interesses antagônicos na busca do objetivo comum da erradicação da fome têm muito a melhorar. A metodologia escolhida foi a análise qualitativa com pesquisa documental, legislativa e bibliográfica.

Segurança Alimentar e Nutricional

O tema da insegurança alimentar voltou ao debate na sociedade durante a pandemia de Covid-19. O PNAE é um importante instrumento para promover os direitos relacionados à alimentação, além de contribuir para o fortalecimento da economia local e gerar renda aos agricultores familiares. Este artigo tem como objetivo realizar uma análise qualitativa sobre a execução do PNAE no Município de São João d’Aliança – GO, especialmente sobre sua contribuição para a agricultura familiar local e os impactos e alternativas adotadas no período de suspensão das atividades escolares no período da pandemia de Covid-19. Para alcançar o objetivo pretendido foi empregado o estudo de caso por meio de uma abordagem qualitativa, também foram empregadas as técnicas de revisão de literatura, entrevista semiestruturada e a observação, garantindo assim a triangulação dos dados obtidos e uma maior confiabilidade na pesquisa. No período anterior ao da pandemia, o município ultrapassava a quantidade mínima de aqu...

Saúde e meio ambiente: revista interdisciplinar, 2021

A insegurança alimentar é uma condição que atinge quase dois bilhões de pessoas no mundo, agravando-se sob determinadas condições ambientais. Através da metodologia PRISMA, foi realizada uma revisão sistemática sobre a relação entre segurança alimentar e o semiárido. Foram utilizados 3 conjuntos de palavras-chave e, a partir de 75 artigos, foram selecionados 13 para avaliação. A análise destes trabalhos deixou claro que existe uma condição de insegurança alimentar na região semiárida brasileira e que, apesar da existência de políticas públicas, estas são ineficazes em determinados aspectos. É preciso intensificar as pesquisas na região para garantir o bem-estar das pessoas que nela habitam. Palavras-chave: Insegurança alimentar. Nordeste. PRISMA.

2015

O termo SEGURANÇA ALIMENTAR recentemente passou a ser largamente utilizado no país. Os conceitos de segurança alimentar entre especialistas e entidades representativas abrangem vários enfoques, mas têm o mesmo objetivo. O Professor José Eduardo Dutra de Oliveira, Presidente da International Union of Nutrition Sciences (IUNS), define o termo como uma "coordenação e integração de mecanismos governamentais e particulares para garantir o consumo diário de diferentes alimentos, em quantidade e qualidade, a fim de suprir as necessidades nutricionais de cada individuo de uma região ou país". Segundo o referido professor, a segurança alimentar deve ter três propósitos específicos: — assegurar a produção de alimentos; — conseguir a máxima estabilidade no fluxo desses alimentos; — garantir aos indivíduos o acesso aos alimentos disponíveis.

Brazilian Journal of Food Technology, 2010

Nesta terceira edição do Simpósio de Segurança Alimentar, foi escolhido o tema "rompendo barreiras". Esta opção teve um duplo sentido: em primeiro lugar, significou o propósito de transpor as fronteiras estaduais e realizar um evento da Regional do Rio Grande do Sul na vizinha Santa Catarina, com o objetivo de tentar transformar a Secretaria de Santa Catarina em uma Regional da sbCTA. Em segundo lugar, significou ir além do tradicional enfoque de interdisciplinaridade que caracteriza o Simpósio de Segurança Alimentar e trazer para esta discussão tópicos que realmente romperam as barreiras tradicionais. Desta forma, o Simpósio iniciou-se debatendo o tema Produtos Inovadores e novas funções para os alimentos, convencionalmente associados ao objetivo de nutrir os seres humanos. Na sequência, foram debatidos temas como Tecnologias para a Saúde, nos quais a busca de novos processos para a produção de alimentos que promovam a saúde humana é uma constante. Em se tratando de Culturas e Políticas Sociais, foram abordados programas e políticas nacionais com informações atualizadas sobre questões relevantes para o desenvolvimento social do País e, por fim, a Garantia da Qualidade, todos os temas levando em consideração o foco principal do evento, a Segurança Alimentar.

2020

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Segurança Alimentar e Nutricional, 2018

A saúde da população brasileira vem sofrendo um processo de transição nutricional, onde além da desnutrição vem aumentando consideravelmente o número de pessoas com excesso de peso e doenças provenientes desse quadro, devido a hábitos alimentares inadequados. A analise descritiva, na área de segurança alimentar e nutricional, foi realizada em seis instituições atendidas pelo Programa de Aquisição de Alimentos – PAA na cidade de Araçatuba-SP, com o objetivo avaliar a influência das ações educativas para a segurança alimentar nas cozinhas e a diminuição do desperdício de alimentos através do aproveitamento integral e conservação. As ações educativas para proporcionar alterações no comportamento dos funcionários devem acontecer de forma contínua e sistemática, além de integrar as ações de Segurança Alimentar e Nutricional voltadas as questões sanitárias deve enfatizar a sua complexidade e a sua importância para promoção da saúde das pessoas atendidas por essas Instituições. O envol...

2011

The urban phenomenon (of intense urbanization) is recent in human history. It happens a little more than one century. Currently there are over 3.5 billion people living in cities and are in a situation of dependence to meet their vital needs. Given the physical impossibility of producing food and the loss of the intangible heritage of how to produce them, urban populations are dependent of the systems wich maintain life in the cities. The food and nutritional security of these population is vulnerable in many ways: food contamination by pesticides, food for fraud and difficulty of access to a healthy and balanced diet. The political, economic and financial global governed by the logic of capitalism, which are linked to national economies and employment levels are maintained in equilibrium unstable and unpredictable. The system of food production and supply, also vulnerable to crises and global markets, has its basis in monoculture farming, dependent on chemical inputs, destroying ecosystems, and with predictions of unsustainability. This situation sets up a risk to food security and nutrition of the immense urban populations, the risk was "fabricated" (GIDDENS, 2007) by our society. In a hegemonic social movement against NGOs, Ecovillages, Via Campesina and some universities are seeking to expand a model of agriculture guided by the principles of agroecology, linking the struggle in defense of the environment to social inclusion and food security.