Linguiças, de Igiaba Scego
Leonardo Vianna2024, Revista Ipotesi
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Abstract
Proponho uma tradução do conto “Salsicce” (Linguiças), da escritora ítalo-somali Igiaba Scego. Além disso, são realizados algumas de minhas escolhas tradutórias; o objetivo é contribuir para a difusão da obra de Scego, uma autora premiada e com pelo menos duas décadas de carreira literária. Scego já possui alguns de seus romances traduzidos para o português, mas até o presente momento nenhuma tradução de seus contos para o público brasileiro.
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Os filhos de licurgo
Revista da Uniandrade, 2001
O ensino militar no Brasil é dividido em duas linhas: uma profissional-basicamente ministrada nas Escolas de Sargentos e Academias de Oficiais e outra assistencial e preparatória-ministrada, respectivamente, nos Colégios Militares e nas Escolas Preparatórias, estando esta definição contida na Lei de Ensino do Exército 1. É difícil o desafio de delimitar um conceito tão extenso quanto o de uma Instituição como o Colégio Militar. Sob essa denominação articulam-se as mais diversas tendências pedagógicas no decorrer de pelo menos três ou cinco séculos, desde a fundação dos Colégios Militares na França. A fim de evitar o risco de uma análise superficial, que nos levaria a posições simplistas e grosseiras, far-se-á um brevíssimo retrospecto dessa tendência multifacetada, que é o envolvimento do Exército Brasileiro no ensino fundamental e médio. OS FILHOS DE LICURGO: ORIGENS DO ENSINO MI-LITAR MODERNO NO BRASIL Gilberto de Souza Vianna RESUMO. Existem três colégios militares do Exército em grandes cidades da Região sul do Brasil. O presente trabalho concentrar-se-á num exame crítico da implantação e formação histórico-pedagógica do Colégio Militar de Curitiba-um dos mais novos do Brasil. Para a realização do trabalho, é necessário o entrecruzamento dos aspectos inconscientes, políticos e sociais, bem como a análise da história cotidiana e cultural nos projetos pedagógicos implementados. ABSTRACT. There are three military schools run by the Brazilian Army located in the larger cities in Southern Brazil. This work focuses on a critical analysis of the establishment and the historical-pedagogical process of the Colégio Militar de Curitiba-one of the newest in Brazil. In order to achieve this goal it is necessary do draw a parallel between the political and social aspects of these pedagogical processes as well as to analyse their cultural history. 1 As Escolas Preparatórias são aquelas que, tendo um ensino secundário, preparam, em regime de internato, os seus alunos para diretamente cursarem a Academia Militar. Nos últimos anos, há apenas a Espcex em Campinas. PALAVRAS-CHAVE: ensino militar, educação, política educacional.
Dos legumes de vagem em Apicio
Este estudo procura abordar as diversas utilizações dos legumes de vagem no tratado De re coquinaria de Apicius . Após uma breve identificação do seu autor e de uma contextualização da incon ‑ tornável obra da antiguidade clássica que é este trado de culinária, parte ‑se para uma abordagem específica ao Livro V, cuja temática são os legumes de vagem. Os Romanos cultivam uma multiplicidade de legumes ou leguminosas ( legumina ), isto é, os legumes de vagem, logo, com grãos. O comércio de legumes secos, torrados, inteiros, em pedaços, ou em farinha é praticado com muita intensidade. Identificam ‑se os alimentos, as técnicas e receitas. Finaliza ‑se com duas sugestões culinárias que representam um exercício de recons ‑ tituição arqueológica e de recriação. Palavras‑chave: De Re Coquinaria ; Apício; Alimentação; Antiguidade Clássica; Património alimentar
Comportamento Higroscópico Da Linguiça Tipo Calabresa
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2012
Resumo O presente trabalho teve como objetivo a obtenção de isotermas de dessorção de umidade da linguiça tipo calabresa cozida e defumada. As isotermas foram obtidas em três temperaturas (20, 30, e 40 °C) em condições de dessorção, através do método gravimétrico estático, com soluções de ácido sulfúrico. Os dados experimentais foram ajustados a quatro modelos matemáticos da literatura (Henderson, Oswin, GAB e BET modificado) e determinou-se o valor do conteúdo de umidade da monocamada. O produto apresentou isoterma do tipo III. De acordo com os resultados o modelo de Oswin (bi-paramétrico), apresentou o melhor ajuste na predição das isotermas de dessorção do produto analisado. Palavras-chave: isoterma, dessorção, linguiça tipo calabresa. 1 Introdução A produção de carne suína em 2010, cresceu 1,5% em relação a 2009, passando de 3,19 milhões de toneladas para 3,24 milhões de toneladas (ABIPECS, 2011). Cerca de 65% da carne suína consumida no Brasil é sob a forma industrializada e apenas 35% sob a forma "in natura", o que dificulta seu maior consumo em períodos de retração econômica. O mercado de embutidos tem apresentado significativa expansão e alta competitividade na última década, uma vez que o consumo de produtos cárneos como salsichas, linguiças, mortadelas, hambúrgueres e outros, tornaram-se parte do hábito alimentar de uma parcela considerável de consumidores brasileiros (MELO FILHO et al., 2004). A fabricação de embutidos propicia o aumento da vida de prateleira das carnes, bem como diversifica a oferta de derivados. Embutidos cárneos são definidos como produtos elaborados com carnes ou outros tecidos animais comestíveis, curados ou não, defumados e dessecados ou não, tendo como envoltório natural tripas, bexigas ou outras membranas animais ou envoltório plástico
Em Torno de Scallabis.
in Santarém: a cidade e os homens, Santarém, Junta Distrital de Santarém, 1977, p. 65-77., 1978
Apresentação dos principais tópicos relativos à história da cidade de Santarém na época romana durante a qual teve o nome de Scallabis e uma importância muito relevante como colónia romana com o epíteto de Praesidium Iulium.
Químbingo
POLÍTICAS EDUCACIONAIS E SUAS INTERFACES: DESAFIOS E PERSPECTIVAS DA CONSTRUÇÃO DE SOCIEDADES SUSTENTÁVEIS, 2018
Resumo Conforme Abrantes (2010) os jogos lúdicos estimulam os alunos ao uso do imaginário, ou seja, a atividade psicomotora faz que se prenda à realidade, ao que está sendo aplicado em sala de aula, desse modo, é um recurso didático auxiliador do processo de ensinoaprendizagem que contribui para o desenvolvimento social e intelectual do indivíduo. Sendo assim, este trabalho tem como objetivo ajudar o estudante de uma maneira dinâmica, pois ao mesmo tempo em que irá brincar, também irá aprender. A elaboração do "QUÍMBINGO" baseia-se em um jogo popular e de fácil manipulação e tenta estimular os participantes a aprender de forma mais atrativa o assunto de Funções Oxigenadas, uma parte da Química Orgânica que estuda a composição e as propriedades dos compostos que apresentam o Carbono como principal elemento químico de sua constituição, buscando assim, promover o desenvolvimento e aprendizado dos discentes. É importante destacar que este jogo é voltado para os alunos do terceiro ano do Ensino Médio, por abordar um conteúdo específico desta série. Portanto, espera-se que este jogo didático promova além da construção do aprendizado mediatizado pelo docente, a socialização, interação dos discentes, bem como a cooperação.
TESE. GEISA LOURENÇO RIBEIRO
A proposta desta tese é analisar os últimos anos da escravidão e o pós-abolição em Cachoeiro de Itapemirim, município com a maior concentração escrava do Espírito Santo naquele período. O foco do estudo voltou-se aos elementos constitutivos de uma comunidade negra, como a ocupação de terras, a perpetuação dos laços de interdependência, responsabilidade e solidariedade, forjados no tempo do cativeiro, bem como sua memória da escravidão e da abolição. As fontes compõem-se, principalmente, de dois conjuntos. O primeiro é formado pelos periódicos O Cachoeirano e O Constitucional, examinados segundo a análise de conteúdo. O segundo conjunto constitui-se de entrevistas de História Oral, realizadas com membros da Comunidade Remanescente de Quilombo de Monte Alegre, no ano de 2019. Outras fontes foram utilizadas de forma complementar, como inventários postmortem, censos e legislação. A análise dos periódicos na fase de desestruturação do sistema escravista demonstrou a força da escravidão na região, que manteve o controle da população escravizada até a abolição oficial, a despeito da crescente agitação. O apego à instituição revelou-se na tentativa de controle dos libertos e de seus descendentes no pós-abolição, ao mesmo tempo em que se criavam estereótipos negativos a partir de sua resistência. O discurso sobre a desorganização do trabalho, base para a defesa da imigração europeia, foi constante, embora contrariado pelas evidências do próprio jornal. A preocupação central com a defesa da grande lavoura proporcionou a disputa de narrativas sobre o 13 de Maio, prevalecendo, em um dos jornais, a associação da lei com um "golpe" na lavoura. Constatou-se que os laços familiares construídos durante a escravidão foram fundamentais para a inserção social dos ancestrais da Comunidade de Monte Alegre no mundo livre e para sua permanência e união até a atualidade. Também ficou evidenciado que a preservação da memória genealógica da escravidão e da abolição constitui a base para a afirmação da identidade quilombola (em construção) e para a celebração do 13 de Maio como acontecimento fundamental em sua história. O diálogo entre os dois conjuntos de fontes, ao iluminar versões diferentes dos mesmos objetos, ampliou o conhecimento sobre a escravidão, a abolição e o pós-abolição no
LEITURAS DE SERTANEJAS DE IRECÊ/BA
Nesse artigo, discutimos se há uma divisão sexista no que tange à leitura e à literatura, exploramos as leituras realizadas por um grupo de mulheres da microrregião de Irecêinterior do Estado da Bahia, demonstrando os autores mais lidos; as lacunas em suas leituras, reiterando a importância da leitura na vida dessas sertanejas. Este texto é parte da pesquisa de mestrado intitulada Páginas do sertão: leitura e imaginação no universo de sertanejas, que teve como objetivo observar se donas de casa do sertão de Irecê leem, o que e como realizam essas leituras, levando em consideração os seus processos de subjetivação. Para tanto, a metodologia empregada foi a revisão da literatura e a pesquisa de campo. A base teórica empregada na dissertação está ancorada em teóricos como Guattari e Rolnik, Antonio Candido, Durval Muniz, Margareth Rago, com ênfase na construção de subjetividades, leitura e literatura, crítica cultural e feminismo. Palavras-chave: Literatura. Leitura. Gênero.
Pegadinhas de Língua Portuguesa
Ela quer se aparecer. Termo muito usado e completamente errado. Certos verbos são essencialmente pronominais como suicidar-se, por exemplo. Outros, porém, jamais podem ser usados com pronomes, como os verbos da dica anterior, simpatizar ou antipatizar. Trazemos um desses verbos que jamais são usados com pronome, que é o verbo aparecer. Esse é um típico verbo intransitivo. Não admite voz reflexiva, objetos de espécie alguma. Não se pode aparecer ninguém e, também, aparecer a si mesmo. Escreve-se corretamente, assim: Ela quer aparecer. Pegadinha 2 São os banqueiros que acabam lucrando. Neste tópico de dicas de português para concursos, a expressão é que não é genuinamente um verbo. Trata-se simplesmente de uma locução de realce, que a usamos, evidentemente, para dar destaque à ideia expressa na frase. Por tratar-se de um mero adorno frasal, essa locução é totalmente dispensável sem prejuízo para o sentido da oração. Exemplo: É os banqueiros que acabam lucrando. = Os banqueiros acabam lucrando. (A igualdade é de significação, é lógico.) Mais exemplos: Só nós dois é que sabemos o quanto nos queremos bem. (Letra de canção portuguesa.) Seria ridículo dizer: Só nós dois somos que sabemos o quanto nos queremos bem. A frase original pode ser escrita, sem nenhum prejuízo para a sua significação: Só nós dois sabemos o quanto nos queremos bem. É eles que representarão o presidente. Essa frase está correta. Estaria incorreta se fosse escrita assim: São eles que representarão o presidente. Se eliminarmos do contexto a expressão de realce é que, veremos que o sentido é o mesmo: Eles representarão o presidente. Muito cuidado! Nas questões de português, sobre concordância verbal, as organizadoras de vestibulares e concursos públicos costumam usar, de vez em quando, frases desse tipo, induzindo o vestibulando ou concursando a considerá-las incorretas. Concluindo, indicamos como escrita correta da frase do topo a seguinte construção: É os banqueiros que acabam lucrando. ou Os banqueiros é que acabam lucrando.
Desenvolvimento De Linguiça Toscana Com Reduzido Teor De Sódio
2015
Foi avaliada a substituicao do cloreto de sodio por cloreto de potassio para a producao de linguica toscana, como uma maneira viavel para a reducao do teor de sodio na alimentacao humana, ja que este composto e um fator importante para hipertensos. Foi aplicado o teste de analise sensorial de ordenacao preferencia, e intencao de compra de 5 pontos. As formulacoes obtiveram uma boa aceitacao, e a preferida pelos julgadores nao treinados foi a formulacao F2 (50% de NaCl e 50% de KCl).
SAFO DE LESBOS: ÍCONE LÉSBICO
Seminário Internacional Fazendo Gênero 11 & 13th Women’s Worlds Congress (Anais Eletrônicos), Florianópolis, 2017, ISSN 2179-510X, 2017
Resumo: O objetivo desta comunicação é apresentar uma análise preliminar das respostas apresentadas em uma enquete, que circulou entre grupos compostos por mulheres lésbicas, bissexuais e/ou feministas, entre os meses de junho e setembro de 2016, com o intuito de compreender como elas se relacionam ou, mesmo, se elas se relacionam, em alguma medida, com a figura da poeta Safo de Lesbos (VI-VII a.C.) e com os seus fragmentos poéticos. Abstract: The purpose of this paper is to present an initial analysis of a survey of opinion of groups composed of lesbians and/or feminists, between July and November 2016, in order to understand how they relate or even if they do to the figure of the poet Sappho from Lesbos (VI-VII B.C.) and her fragments.
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"TRISTE" e "APRAZÍVEL" ENGENHO NOVO: um estudo de constituição da propriedade na cidade do Rio de Janeiro, 2020
Uruguay O "TRISTE" e "APRAZÍVEL" ENGENHO NOVO: um estudo de constituição da propriedade na cidade do Rio de Janeiro. THE "SAD" and "PLEASANT" ENGENHO NOVO: a property constitution study in the city of Rio de Janeiro. Marcos Guimarães Sanches 1 Rachel Gomes de Lima 2 RESUMO: A investigação tem por objetivo mapear o processo de confisco e transferência dos bens jesuítas, especificamente fazenda do Engenho Novo, identificando seus beneficiários e a sua inserção na economia da capitania no século XVIII. Neste intuito, buscamos compreender como a Companhia se tornou proprietária das terras do Engenho Novo, o processo de hasta pública dos bens, o perfil social dos arrematantes e o impacto destas mudanças na localidade.
Escudos De Papel, Cigarros De Palha
PIXO - Revista de Arquitetura, Cidade e Contemporaneidade
Escudos de papel faz referência aos direitos registrados por escrito desde a Constituição Federal de 1988, regulamentados (os artigos 182 e 183 que tratam da política urbana) na Lei 10.257, de 10 de julho de 2001, conhecida como Estatuto da Cidade. Estes direitos nunca saíram das páginas impressas. São amparos, proteções, escudos .... exclusivamente de papel. Cigarros de palha relaciona o assunto com o cânhamo. De um lado pela importância que teve para toda a modernidade mercantil global dos séculos XV a XIX. De outro lado, pela prática de ser fumado nas culturas e crenças religiosas das populações africanas imigradas para o Brasil. Os escudos das leis até hoje não auxiliaram, nem protegeram estas comunidades negras da desigualdade social; e o uso do fumo, por lazer ou em invocações espirituais, serviu de argumento para a estigmatização e criminalização da mesma, além da contínua expulsão para lugares indesejados da cidade.
INDIVÍDUO: UM CONTRAPONTO ENTRE ESPINOSA E LEIBNIZ
Polymatheia, 2007
Resumo: Tentamos mostrar neste artigo a relação do conceito de indivíduo com a ontologia de Espinosa e Leibniz e fazer uma contraposição entre esses dois filósofos no que concerne à constituição da individualidade e suas consequencias teóricas. Palavras-chave : Indivíduo, ontologia, Espinosa, Leibniz. Résumé: Nous essayons de montrer dans cet article le lieu qu'occupe le concept d'individu dans l'ontologie de Spinoza et Leibniz et de contraposer ces deux philosophes en ce qui concerne la constituition de l'individualité et ses consequences théoriques. Mots-clé : Individu, ontologie, Espinosa, Leibniz. I Introdução Este trabalho se dedica a explorar uma noção que abre as portas para questionamentos filosóficos de primeira ordem, qual seja, a de indivíduo. O mais interessante nesse aspecto de uma in-vestigação acerca da individualidade é rever o imediatismo que tal conceito pode apresentar na linguagem corriqueira, pois qualquer um, se não há de fato exigências rigorosas presentes, pode afirmar sem temor que sabe o que é um indivíduo. Com efeito, a pergunta o _____ * Doutorando em Filosofia na Universidade de São Paulo. DANIEL SANTOS SILVA POLYMATHEIA, REVISTA DE FILOSOFIA 40 que é um indivíduo? não alcança seu sentido máximo senão de uma perspectiva fundante, ou seja, no âmbito da ontologia: mesmo al-guma ciência particular, como por exemplo a biologia, ao se fazer a pergunta pelo status real da individualidade, fá-lo de certa maneira filosófica, pois qualquer resposta que tente escapar ao puro conven-cionalismo tem de marcar firmemente a extensão do conceito além de arranjar uma base de sustentação ontológica que legitime o co-nhecimento do objeto correspondente ao conceito. Os autores aqui estudados tinham entre suas pretensões a de fundamentar a realidade física que nos cerca; para eles essa pró-pria realidade não poderia fornecer de maneira definitiva os ele-mentos que lhes indicassem a causa primeira das coisas, cabendo esse papel à metafísica, até mais especificamente à ontologia, que, ao definir a realidade do ser me smo, enquanto totalidade, lança os fundamentos para uma ordenação cósmica que possibilita a segu-rança epistêmica das ciências da Natureza. Assim se dá com o con-ceito de indivíduo, tão amplamente trabalhado nas ciências e nem por isso ponto comum nesse tipo de investigação; olhando de fora e para trás, sabemos que a filosofia também não é unívoca em relação a quase nenhum conceito. Contudo, talvez o melhor da filosofia esteja justamente na impossibilidade de um fechamento conceitual, de uma estaticidade teórica que culminaria no fim da busca humana por um sentido, busca que é o próprio sentido. O fato de a filosofia não fornecer, na prática histórica, um aparato último que armasse as ciências particu-lares contra qualquer espécie de i mprecisão conceitual não é um contra-senso, pelo contrário, pois cada resposta dada por cada filó-sofo é antes de tudo uma problematização que põe em xeque jus-tamente a certeza de cada um, e que por si só favorece uma abor-dagem crítica sobre a pretensão de verdade das teorias científicas. O mais interessante, porém, no que diz respeito à própria ordem do filosofar desses dois autores, é que o conceito de indivíduo não é um simples desembocadouro lógico dos seus sistemas, antes forne
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RESUMO: Este artigo tem como fim contribuir para o conhecimento da recepção de textos das "auctoritates" latinas no Portugal quinhentista, sobretudo, as apropriações retóricas e éticas dos tratados morais de Cícero, traduzidos por Duarte de Resende. Assim, as traduções de Cícero são colocadas na perspectiva de importantes questões quinhentistas, tais como: a valorização da língua vernácula, o averroísmo paduano e a difusão do pensamento erasmista.
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A produção e o consumo das iguarias tradicionais incitam os estudos a respeito de valores culturais enraizados e indica sentimentos de pertencimento e identidade relacionados ao consumo de comidas que remete ao território pela memória ao degustar os sabores, sentir os odores e apreciar as formas. Para além dos valores sentimentais, constatamos o aproveitamento da demanda desses produtos sendo transformada como uma territorialidade e, desse modo, comidas elaboradas durante determinados períodos do ano, passam a ser produzidas cotidianamente alicerçadas por um mercado consumidor urbano ávido por esses alimentos identitários. A metodologia utilizada nessa pesquisa mescla técnicas qualitativas e quantitativas como procedimentos na averiguação e análise das informações colhidas junto aos produtores(as) e consumidores nos territórios do Médio Sertão Sergipano, Agreste de Itabaiana e Grande Aracaju. O presente artigo se propôs a apresentar uma análise referente as tradicionais iguarias derivadas da mandioca elaboradas no Estado de Sergipe como uma estratégia de reprodução de grupos familiares residentes nos espaços urbano e rural e a expansão do mercado consumidor nos últimos anos, indicando a relação do consumo desses produtos enraizados na memória e que alimentam a identidade territorial. Palavras-chave: Iguarias derivadas da mandioca, identidade, território.
Eça de Queirós no Suplemento Literário de Minas Gerais
O artigo em questão traz à baila o resultado de pesquisa inédita acerca da recepção do autor português Eça de Queirós no Suplemento Literário de Minas Gerais (SLMG), de 1966 a 2016. Para a realização da pesquisa, visitamos três centros de referências: a coleção literária e cultural da Secretaria Estadual de Cultura, de Minas Gerais; a coleção de obras raras da biblioteca da Faculdade de Letras, da Universidade Federal de Minas Gerais; e a coleção eletrônica do Suplemento Literário de Minas Gerais. Após a realização da pesquisa de campo, analisamos o papel do SLMG no cenário do jornalismo cultural no Brasil, verificando, sobretudo, a participação na divulgação da literatura portuguesa, em especial, Eça de Queirós. Além disso, apresentamos os dados da pesquisa e a catalogação e análise das publicações sobre a vida e obra do autor realista no periódico mineiro no período proposto.
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O presente artigo baseia-se na mesa-performance “Mingau Humano”, apresentada no Seminario de Pesquisas Mario Santana na data de 08 de maio de 2019. O texto destaca alguns dos pontos mais relevantes da discussao performada, como a relacao entre teoria e pratica na pesquisa artistica academica; a diluicao das fronteiras entre obra e publico como motor da criacao; a presenca da memoria e dos sentidos como provocadores das dinâmicas do corpo. O texto procura tambem dar a ideia da proposta multissensorial da palestra-performance, elemento chave da comunicacao apresentada.
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A deliberada produção de um tipo de geométrico nos concheiros do Vale do Tejo praticamente anula a produção dos restantes. No concheiro de "apoio" do Cabeço dos Morros, o geométrico escolhido é o trapézio, que representa 92% da totalidade dos geométricos, grupo que se completa com os triângulos, que representam 8% e onde se regista a inexistência de segmentos. No concheiro de "base" do Cabeço da Amoreira, a estratégia é idêntica, somente difere o geométrico, dos 834 geométri-cos estudados, 712 são triângulos.
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