The reform of the Common Market Organisation for wine

Le marché mondial du vin est caractérisé par un développement sans précédent en ce qui concerne la production, mais aussi l'aire géographique qu'il comprend. La surproduction qui a tendance à dégénérer en une crise est due premièrement à l'apparition de nouveaux acteurs sur ce marché, c'est-à-dire les pays du nouveau monde du vin: les Etats-Unis, le Chili, l'Afrique de Sud, l'Australie. Dans ce contexte, les grands producteurs traditionnels de l'Europe sont soumis à une forte pression concurrentielle aussi bien sur leurs marchés qu'à l'extérieur. Même si en matière d'image et de notoriété les vins de ces pays sont restés encore très connus, les pays du nouveau monde des vins ont réussi, par un marketing "à l'américain", à pénétrer en force sur plusieurs marchés, inclusivement sur les pays qui étaient pas traditionnellement consommateurs de vins (la Russie, la Chine, etc.).

The grape payment system has evolved in wine cooperatives along with the development of quality wines. New rules are implemented to classify and control grape quality, and to define the price paid to cooperative members. First, a model is proposed to formalize a payment system that includes 1/ “ final rules ”, to classify grappe supplies and assess their price, 2/ “ procedural rules ”, concerning measures, control and sanctions, 3/ conventions, that allow to legitimate and stabilize the rules among cooperative membership. Investigation results show that grape pricing rules follow recurrent steps of change. An interpretation is proposed based on four economic theories : standard microeconomics, agency theory, transaction costs economy and conventions economy. Each approach leads to equilibrium conditions for a pricing rule system. According to historical changes in different equilibrium conditions, a comprehensive interpretation of grape payment rule evolution is built combining these complementary theoretical paradigms.

2010

Codes JEL : D43,D85, L14, Q13 Mots-clés : construction d'un marché, standard de qualité, réseaux, industrie viticole, crises viticoles, éconophysique, changement institutionnel PARIS-JOURDAN SCIENCES ECONOMIQUES LABORATOIRE D'ECONOMIE APPLIQUÉE -INRA 48, BD JOURDAN -E.N.S. -75014 PARIS TÉL. : 33(0) 1 43 13 63 00 -FAX : 33 (0) 1 43 13 63 10

This work provides an international overview of the historical transformations and of the current strategies of wine co-operatives. Historical analysis shows that these organisations were created between 1865 and 1920 in almost all vineyards. Later on, the number of wine co-operatives increased, consolidated or decreased, according to the specificity of their economic and political national context. Up until the beginning of the 1990s, the most part of wine co-operatives produced basic wines or distilled-alcohols. More recently, wine co-operatives focused on the implementation of technological and organisational changes in order to produce and market better quality wines. The survey carried out in every wine country suggests that these cooperatives are still determinated by their geopolitical context but its economic strength vary according to the countries. Also, quality issues, market conditions, globalisation, and rural development provided a convergent set of opportunities and raised new problems in the agenda of co-operatives. Co-operatives are evolving towards different organizational forms that are coexisting in most wine countries (ranging from the small and local high quality wine co-operative to the big agro-industrial structure). These organizations face many challenges and tend to complete their inherited rules by introducing new internal and external contracts.

Économie rurale, 2007

Un modèle évolutionnaire de segmentation des marchés du vin Politiques de qualité et caractéristiques informationnelles

2021

Cette analyse a eu pour but de réaliser un diagnostic commercial de la filière viticole valaisanne en collaboration avec l'interprofession de la vigne et du vin du Valais (IVV). L'objectif de ce travail a visé à identifier les bonnes pratiques à mettre en place afin de proposer les bases d'une nouvelle stratégie commerciale à long terme pour le marché viticole valaisan

les marchés agroalimentaires peuvent être vus comme des constructions sociales, présentant, au delà de leurs flux économiques, des dimensions institutionnelles, relationnelles et cognitives, sur lesquelles peuvent agir les individus. Une question centrale est alors d’analyser comment se réajustent aujourd’hui actions économiques et actions politiques pour construire les différentes dimensions de ces marchés. Au lieu d’un effacement des interventions publiques et de l’action collective (et donc du politique), ne sommes nous pas au contraire face à leur renforcement, mais suivant des modalités nouvelles, en décalage avec les gestions corporatistes antérieures ? Une exploration de cette question peut être proposée dans le cas de la viticulture du Languedoc-Roussillon. Intégrée très tôt au marché, cette agriculture régionale s’est spécialisée dans une production de vin de masse, avant d’engager, à partir des années 1980, une reconversion majeure pour « s’adapter au marché » et produire différents types de vins de qualité : vins AOC, vins de Pays, vins de cépage. Après une période d’affirmation de ces nouveaux vins, les difficultés de ventes se sont accumulées à partir de 2001 sur quasiment tous les produits et circuits, remettant en cause les investissements en cours et les perspectives que semblait pourtant offrir ce « nouvel eldorado » du vin. L’insuffisance des investissements commerciaux et le manque de coordination des acteurs viticoles à l’échelle régionale sont pointés par la plupart des observateurs, confirmant que les « marchés agricoles de qualité » ne s’établissent pas spontanément à l’échelle d’une région ! La crise viticole languedocienne ne serait elle pas liée à un décalage entre les nouvelles stratégies économiques de ses entreprises et les formes d’action politique héritées de la viticulture de masse ?

2002

The paper uses evolutionary games to interpret building of a legal inheritance, the protection of geographical indication system (French AOC system). It organizes a particular configuration of patent rights very favourable to the Champagne industry. The paper focuses on strategic choices which lead to define a competition strategy, market segmentation by quality. It shows that, in this legal innovation process, the main target is not trade protection. The problem is, for great producers, to lock all producers in quality strategies. Résumé Le texte interprète, au moyen d'une formalisation en termes de jeux évolutionnaires, la construction d'un patrimoine juridique, celui de l'appellation d'origine, construction qui organise une configuration particulière de droits de propriété industrielle largement favorable au secteur du Champagne. Il rend compte des choix stratégiques qui ont convergé vers la définition d'une stratégie concurrentielle particulière, la stratégie de segmentation du marché final par la qualité, fondée sur une stratégie juridico-judiciaire précise. Il discute le sens de ce long processus d'innovation juridique en montrant que la dimension de la protection est seconde par rapport à la possibilité de faire de l'appellation un moyen, pour les grandes maisons de Champagne, d'imposer à l'ensemble du secteur une stratégie de qualité.

2007

In the wine sector, prompted by the changes in consumption and in the international trade, mass production vineyards are transforming in quality wine systems. New economic interactions relative to geographic space are emerging, strengthening the wine basic anchorage in the territory. This process can be assessed through the construction of “Wine Routes”, combining territorial resources such as physical and cultural elements. This article focuses on the emerging “Wine Routes” in two regions : Languedoc Roussillon and Mendoza (Argentina). “Wine Routes” are first analysed through an interactionnist framework. The diversity of these territorial networks can be explained by two factors : the selection organized by the “wine route”members; the nature of their territorial relations. This analysis is completed by the proximity approaches that raise new questions for the next researches.

2021

Les espaces du vin en Aquitaine (Bordeaux, Bergerac, Jurançon) sont en pleine mutation. Ils doivent affronter les réformes des grandes institutions, et notamment celle de l'INAO. Le découpage territorial est donc devenu l'enjeu de ces espaces. De plus, pour pouvoir répondre à une demande de plus en plus mondialisée, les producteurs, les négociants et autres acteurs du monde vitivinicole instaurent une gouvernance. Cette dernière passe par la mise en place d'un nouvel échelon décisionnel : les bassins de production. Ce mode de gestion territorial qui modifie les relations entre les acteurs est un véritable outil de remaniement spatial. La gouvernance, en effet, a des impacts sur toutes les zones où le vin est présent, aussi bien du vignoble que des espaces réticulaires de la commercialisation. Cette gouvernance est alors conçue comme un géosystème politico-social qui garantit un fonctionnement horizontal des relations de pouvoir. Les espaces du vin peuvent être lus par le...

2003

National audienceLes coopératives viticoles du Languedoc sont au cur d'une reconversion qualitative pour répondre à l'évolution de la demande vers des vins de qualité. Un enjeu de l'appui demandé à la recherche par les responsables de ces structures est de trouver un mode d'organisation coopérative permettant la distinction et la valorisation de nouveaux produits. Des travaux de sociologie, développés dans un cadre de recherche pluridisciplinaire avec des économistes et des agronomes, ont été engagés dans plusieurs bassins de production. L'analyse des pratiques professionnelles et des points de vue des producteurs sur leur activité, l'analyse du rôle des dispositifs d'accompagnement et l'explicitation du déficit de coordination entre différentes stratégies ont permis d'apporter un appui pour la mise en place d'organisations coopératives et le développement de collaborations territoriales. Les acteurs de la filière viticole dégagent aujourd&#39...

Mondes du tourisme, 2014

2006

Over the last ten years, the "halal" meat market has grown significantly. This work examines two questions. On the one hand, "halal" qualification is based on religious and ritual aspects, bringing to the fore the question of the specificity of its rules. These rules have their its source in a composite Muslim right, aimed at the whole of the meat provided to consumption. Nowadays in Europe, they aimed at an identified market segment. We address the question of this particular type of segmentation more consumers-oriented than producers-based. On the other hand, the ritual slaughtering has a particular status in the eyes of the French veterinary regulation. The question of the legitimacy of the body which delivers the certification, is crucial.

en une page J'ai effectué mon stage de césure pendant une durée de un an, en qualité de « Business développer Executive » à Hong Kong, dans une entreprise de type TPE, commercialisant du vin français : Cytise Distribution Ltd. Durant ce stage, j'avais pour mission de développer l'activité de l'entreprise en vendant les vins du catalogue à des restaurants, hôtels de luxe et clients particuliers. J'étais également en charge de promouvoir les produits en proposant des promotions et par le biais d'évènements. J'ai développé durant ce stage mes compétences en négociation et ce, au niveau international, ainsi que mes capacités relationnelles. J'ai dû également construire une stratégie Marketing, afin de valoriser l'image de l'entreprise auprès de ses clients en B to B, et se faire connaître au niveau des consommateurs (B to C).