EKŞİ MAYA VE EKMEK.İçindekiler

ÖTEKİ YAYINEVİ, 1842

EKMEĞİN FETHİ P.A. KROPOTKIN Pyotr Alekseyeviç Kropotkin: Rusya'nın yüzyılımızın eşiğinde yetiştirdiği simgesel nitelikte bir kişilik... Knyaz'rürikoviç ve döneminin en radikal sol teorisyenlerinden biri; isyancı, ateist, silahlı anarşist devrim yanlısı ve bütün yaşamıyla, en yüksek ahlak ilkelerine ve Hıristiyan ahlak ilkelerine dayalı bir hayatın mümkün olabileceğini kanıtlamış bir insan; yıkmanın, yerle bir etmenin peygamberi ve toplumbilim, doğa bilimleri ve etikanın uyumlu birleşimini sağlamaya çalışan bir bilgin.

Türk Dili ve Edebiyatı Dergisi, 2011

Bir yazarın kurgu dünyasını besleyen en zengin kaynak yaşamdan başka ne olabilir ki… Sanat yapıtının yaşamla kurduğu bağ, aynı zamanda o yapıtın etki gücünü ve kalıcılığını da tayin etmez mi? Kimi yazarlar vardır ki yapıtlarının daha ilk sözcüklerinde bir sunilik, bir yabancılık hissedilir. Yapıt sizi sarmaz, okumaya mecal bırakmaz; ama kimi yazarların hikayeleri de sizi hemen sarıp sarmalar. Kitabı elinizden bırakmak istemezsiniz. Anlatılan olaylar, kişiler çok aşina gelir. Okurken bir tanıdığın sureti belirir zihninizde, akan alın terinin ıslaklığını teninizde hissedersiniz. Öfke, hayal kırıklıkları, özlem, sevda ya da aşk hepsi sizsinizdir. Sizin derinlerde en derinlerde bir yerinize dokunur. Sözler akarken ortaya çıkan müziğin titreşimleri sizleri alır götürür. Kurgunun o masalsı dünyasında yeni bir gerçeklikle yüz yüze gelirsiniz. Orhan Kemal'in öykülerini ilk kez okuduğumda böylesi hisler canlanmıştı içimde.

Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi, 2019

Sondan eklemeli bir dil olan Türkçede fiilimsiler, anlam ve dizim bakımından bü-yük bir önem taşımaktadır. Bu tür ekler Türkçeye akıcılık kazandırmaktadır. Söz konusu eklerin bir kısmı Eski Türkçeden beri aynı işlevi yapagelmiştir. Bir kısmı da ya asıl işlevini kaybedip yeni bir işlev üstlenmiş, ya da asıl işlevi kaybetmeden yeni bir işlev kazanmıştır. Türkçede en sık kullanılagelen sıfat-fiil eklerinden biri olan -dUK eki geçmiş zaman anlamını bildirmektedir. Türkçenin tarihî ve bazı çağdaş lehçelerinde işlek olan bu ek, geçmiş zaman sıfat-fiil ekinin işlevi dışında bazı işlevler üstlenmektedir. Bu çalışmada Türkçenin tarihî dönemlerinden biri olan Memluk Kıpçak Türkçesi sahasında -dUK ekinin kullanılışı üzerine durula-caktır. Ekin sıfat-fiil ekinin işlevi yanında hangi işlevlerde kullanıldığı tespit edile-rek örneklerle gösterilecektir.

Özet: Tüm toplumlarda temel besin kaynaklarının başında tahıl ve tahıl ürünleri yer almaktadır.

EKMEĞİN ARTAN ÖNEMİ

Tarihte açlık veya ekmek ayaklanmaları ve günümüz Türkiye'sinde olası gelişmeler

Türklerde Tuzun önemi

2019'un zemheri arefesinde bir nev-bahâr muştusu gibi selamlıyor bizleri bu kitabıyla Prof. Dr. Bilal Kemikli Hoca'mız.. Kitabevi'nin 735., Bilal Kemikli kitaplığının ise 7. Kitabı olarak arz-ı endam ediyor. Kitap, Dibâce kısmı ile beraber toplamda dört bölümden müteşekkildir. Diğer üç bölüm ise, Mânâ, Maya ve Mesele şeklinde isimlendirilmiştir.

BELLETEN, 2019

Giriş Bu makalede, XV.yüzyılın devlet adamlarından olan Çakır Ağa bânilik yönüyle ele alınmış ve inşa ettirdiği mimari eserler hakkında, arşiv belgelerine dayalı birtakım tespitler yapılmış; mimari eserleri kısaca tanıtılarak değerlendirilmeye çalışılmıştır. Çakır Ağa hakkında bilgi ve bâniliğinde inşa edilen mimari eserlerin bazıları, farklı çalışmalarda ve farklı başlıklar altında incelenmiştir. Burada Çakır Ağa hakkında bilgi verilerek, baniye atfedilen veya atfedilmeyen mimari eserlerin durumu arşiv belgeleri desteği ile tespit edilmiş; bu eserlerin onarımları hakkında, yine arşiv belgeleri ışığında toplu bilgi verilmiştir. Edirnekapı'daki Çakır Ağa Camii gibi aynı isimli farklı bânilere mal edilen mimari eserlerin de arşiv belgeleri kaynak gösterilerek bâni konusu netleştirilmiştir. Çalışmaya konu olan mimari eserlerin tamamı görülerek incelenmiş; günümüze gelmeyen eserlerin de yerinde inceleme yapılmıştır. Çakır Ağa'nın bâniliğinde inşa edildiği bilinen eserlerin gününümüze ulaşanlarının büyük çoğunluğu isim olarak bâninin adını korumanın dışında, yeniden inşa, büyük boyutlu onarım ve müdahalelerle günümüze gelebilmiştir. Bu durumdan dolayı, orjinal eser hakkında bir veri bulunmayan yapılarda, mimari tanımlamada genel şema verilmiş, yakın tarihte yeni baştan yapılmış eserler için mimari tanımlamaya gidilmemiştir. İlgili başlık altında yapıların orjinal olup olmadığına ya da ne kadarının orjinal olduğuna değinilmiştir. Örneğin İstanbul'da günümüze ulaşan Üsküplü Camii, Kapalıçarşı'daki ve Edirnekapı'daki cami yeni baştan inşa edilmiştir. Mevcut durumlarıyla yenilendikleri dönemin mimarisini yansıtan bu eserlerin orjinal durumları hakkındaki bilgiler, bâni, isim ve kısmen

ÖZET Ekmek israfı genellikle ekmeğin bayatlaması sonucu tüketilme isteğinde meydana gelen azalma nedeniyle tüketilmeyip çöpe atılması neticesinde meydana gelen ve büyük ekonomik kayıplara sebep olan bir durumdur. Ekmeğin ihtiyaç kadar üretilip bayatlamadan tüketilmesi israfı önlemede en etkin uygulamadır. Ancak istenmediği halde bir Ģekilde bayatlamıĢ ekmeklerin çöpe atılmadan değerlendirilmesi mümkündür. Ekmek üretim tekniklerini bilme ve uygulama, uygun ambalaj ile ambalajlama, arz ve talep dengesini gözeterek ekmek üretimi, ekmek israfını önlemede dikkat edilmesi gereken hususlardır. ABSTRACT Bread dissipation is a condition occurred as a result of decreasing demand of consumption caused by staling which leads to disposal of the bread and also it leads to enormous economic loss. The most effective applicaton to prevent bread dissipation that caused by staling is to produce as much as it is needed. But it is possible to put the stale bread into use. Expertise in bread production techniques and application of these techniques, packing with proper pack, bread production by considering the supply ad demand equilibrium are focal points to prevent bread dissipation.