Laporan Praktikum-Mikroba Starter

Maraknya penggunaan formalin dan zat kimia berbahaya lainnya di Indonesia sebagai bahan pengawet pada makanan terutama ikan segar merupakan bentuk penyalahgunaan fungsi dari formalin, karena dalam jangka panjang dapat memicu perkembangan sel-sel kanker. Hal ini dilakukan produsen karena belum menemukan jalan keluar untuk dapat mempertahankan kualitas ikan dalam jangka waktu yang lama dengan menggunakan pengawet alami makanan yang ada saat ini. Penanggulangan masalah tersebut dapat diatasi dengan mencari alternatif bahan pengawet makanan yang mudah didapat dan efisien. Kombinasi fermentasi limbah kubis dan penyimpanan suhu rendah dapat memperpanjang masa simpan ikan. Limbah kubis yang umumnya sudah tidak dapat digunakan lagi ternyata bisa menjadi jalan keluar bagi masalah ini. Pemanfaatan limbah kubis dalam proses fermentasi dapat menghasilkan bakteri asam laktat yang dapat menghambat proses pembusukkan pada ikan karena bersifat membunuh bakteri pembusuk. Penyimpanan ikan pada suhu rendah juga dapat menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk karena sebagian besar bakteri tidak dapat hidup pada suhu 5 -10o C. Namun, meskipun telah disimpan pada suhu rendah masih ada saja bakteri pembusuk yang dapat bertahan. Oleh karena itu diperlukan penambahan bakteri asam laktat pada ikan untuk memperpanjang kualitas dan masa simpan ikan. Fermentasi dideskripsikan sebagai suatu proses perubahan secara biokimia pada bahan pangan oleh aktivitas mikroorganisme dan metabolit aktivitas enzim, yang dihasilkan oleh mikroorganisme tersebut. Mikrobia yang umumnya terlibat dalam fermentasi adalah bakteri, khamir dan kapang (Hidayat, 2006).

Tujuan Praktikum 1. Mengetahui alat-alat yang digunakan pada praktikum mikrobiologi, 2. Mengetahui fungsi alat-alat yang digunakan pada praktikum mikrobiologi, dan 3. Mengetahui cara penggunaan alat-alat yang digunakan pada praktikum mikrobiologi. 4. Membedakan nama -nama peralatan gelas yang sering digunakan dalam kerja laboratorium. 5. Mampu menggunakan dan memelihara peralatan sesuai dengan prosedur.

2023

Mikrobiologi merupakan ilmu cabang biologi yang mempelajari mikroorganisme yang hidup dalam skala yang sangat kecil. Praktikum mikrobiologi jika tidak mengetahui alat-alat apa saja yang digunakan dan cara kerjanya maka praktikum tidak akan berjalan dengan lancer. Tujuan mengenal alat-alat pada praktikum mikrobiologi adalah untuk mengetahui nama dan fungsi alat, mengidentifikasi alat-alat yang digunakan pada praktikum mikrobiologi serta menganalisis alat-alat yang akan digunakan dan fungsinya sehingga seluruh mahasiswa tidak kebingungan pada saat praktikum berlangsung. Meotde pada praktikum ini menggunakan metode pengamatan dan pengidentifikasian alat-alat yang akan digunakan pada praktikum mikrobiologi sehingga padasaat pengenalan alat dan bahan yang akan digunakan pada praktikum dapat mengetahui nama dan fungsi serta penggunaan alat tersebut. Alat-alat yang digunakan pada saat praktikum mikrobiologi adalah terbagi menjadi tiga jenis yaitu alat dengan sumber energi, alat gelas dan non gelas. Alat yang paling penting dan sangat digunakan adalah mikroskop cahaya, alat ini memiliki fungsi untuk mengamati makhluk hidup yang berukuran mikro sehingga tidak dapat dilihat secara langsung. Kesimpulan pada praktikum ini ialah alat-alat yang telah diperkenalkan pada saat praktikum dapat digunakan sebagai alat untuk membantu proses pembuatan dan pengamatan makhluk hidup yang dibiakan.

A. TUJUAN Mengetahui dan memahami langkah-langkah dalam pembuatan preparat mikroskopis jaringan hewan.

Laporan Praktikum Mikrobiologi, 2022

laporan praktikum mata kuliah mikroprossesor