Laporan Praktikum Mikrobiologi Pangan

Tujuan Praktikum 1. Mengetahui alat-alat yang digunakan pada praktikum mikrobiologi, 2. Mengetahui fungsi alat-alat yang digunakan pada praktikum mikrobiologi, dan 3. Mengetahui cara penggunaan alat-alat yang digunakan pada praktikum mikrobiologi. 4. Membedakan nama -nama peralatan gelas yang sering digunakan dalam kerja laboratorium. 5. Mampu menggunakan dan memelihara peralatan sesuai dengan prosedur.

2020

Abstrak Bakteri tumbuh pada medium padat sebagai satu koloni. Koloni adalah kumpulan populasi mikroorganisme yang berasal dari satu sel, yang secara genetik dianggap sama. Identifikasi bakteri mencakup morfologi koloni bakteri yang terlebih dahulu harus ditumbuhkan dalam satu medium baik medium cair maupun medium padat. Pertumbuhan mikroorganisme dalam suatu medium padat dapat kita amati morfologi koloninya. Untuk mempermudah pengamatan mikroskopik morfologi bakteri diperlukan pewarnaan. Proses pewarnaan sel bakteri lazim disebut pengecatan. Sel bakteri mengandung bermacammacam komponen makroseluler seperti asam nukleat dan protein. Komponen ini akan bereaksi dengan zat warna asam atau basa. Zat warna asam bersifat anionik (berarti kromogen bermuatan negatif) dan memiliki afinitas kuat terhadap komponen sel bermuatan positif seperti protein. Contoh zat warna asam yaitu nigrosin. Zat warna basa bersifat kationik (berarti bagian kromogen bermuatan positif) dan memiliki afinitas kuat terhadap komponen sel bermuatan negatif seperti asam nukleat. Contoh zat warna basa yaitu methylene blue, chrystal violet, safranin, dan carbol fuchsin. Pendahuluan Bakteri merupakan mikroba prokariotik uniselular yang berkembang biak secara aseksual dengan pembelahan sel. Bakteri tidak berklorofil kecuali beberapa yang bersifat fotosintetik. Bakteri ada yang dapat hidup bebas, parasit, saprofit, patogen pada manusia, hewan dan tumbuhan. Sel-sel individu bakteri dapat berbentuk seperti elips, bola, batang (Volk dan wheeler, 1988). Bakteri memiliki beragam variasi bentuk, seperti coccus, basil, dan spiral. Bakteri dapat hidup soliter maupun

Universitas Katolik Soegijapranata eBooks, 2018

Laporan Mikrobiologi tentang LANJUTAN ISOLASI.

2023

Mikrobiologi merupakan ilmu cabang biologi yang mempelajari mikroorganisme yang hidup dalam skala yang sangat kecil. Praktikum mikrobiologi jika tidak mengetahui alat-alat apa saja yang digunakan dan cara kerjanya maka praktikum tidak akan berjalan dengan lancer. Tujuan mengenal alat-alat pada praktikum mikrobiologi adalah untuk mengetahui nama dan fungsi alat, mengidentifikasi alat-alat yang digunakan pada praktikum mikrobiologi serta menganalisis alat-alat yang akan digunakan dan fungsinya sehingga seluruh mahasiswa tidak kebingungan pada saat praktikum berlangsung. Meotde pada praktikum ini menggunakan metode pengamatan dan pengidentifikasian alat-alat yang akan digunakan pada praktikum mikrobiologi sehingga padasaat pengenalan alat dan bahan yang akan digunakan pada praktikum dapat mengetahui nama dan fungsi serta penggunaan alat tersebut. Alat-alat yang digunakan pada saat praktikum mikrobiologi adalah terbagi menjadi tiga jenis yaitu alat dengan sumber energi, alat gelas dan non gelas. Alat yang paling penting dan sangat digunakan adalah mikroskop cahaya, alat ini memiliki fungsi untuk mengamati makhluk hidup yang berukuran mikro sehingga tidak dapat dilihat secara langsung. Kesimpulan pada praktikum ini ialah alat-alat yang telah diperkenalkan pada saat praktikum dapat digunakan sebagai alat untuk membantu proses pembuatan dan pengamatan makhluk hidup yang dibiakan.