LA QUINUA EN ECUADOR

La quinua es uno de los cultivos considerados como delicados en cuanto a manejo y cuidados de la cosecha. La cosecha de quinua debe realizarse con la debida oportunidad para evitar no solo las pérdidas por efectos adversos del clima y ataque de aves sino, el deterioro de la calidad del grano. Si a la madurez del cultivo hay un período de humedad ambiental alta (superior al 70%), se produce la germinación de los granos en la panoja, con la consiguiente pérdida de la cosecha o por lo menos se produce una oxidación o cambio de color de los granos, con la consiguiente pérdida de la calidad de la cosecha (Nieto y Vimos 1992). La quinua debe ser cosechada cuando las plantas se hayan defoliado y presenten un color amarillo pálido o los granos hayan adquirido una consistencia tal que resistan a la presión con las uñas. En áreas húmedas como la Sierra Norte de Ecuador y Sur de Colombia, es aconsejable hacer coincidir la cosecha de la quinua con la época seca del año (de junio a septiembre), para evitar pérdidas o deterioro de los granos por efecto de la humedad ambiental (Nieto, Castillo y Peralta, 1986). La cosecha tradicional de quinua en la Zona Andina es totalmente manual. En Perú y Bolivia, es común el arranque de plantas, las que al salir con las raíces acarrean tierra que al momento de la trilla se mezcla con el grano desmejorando su calidad (Tapia, 1990). En Ecuador y Colombia, la siega se hace con hoz (Figura 9.1), las gavillas se transportan a eras, en donde son trilladas a golpes de garrote o con pisoteo de animales. También es muy común la trilla manual, friccionando las panojas sobre piedras o superficies duras (Figura 9.2), aunque este sistema se realiza con quinua recién cortada, es decir cuando las plantas y panojas están blandas y no lastiman las manos. En otros casos las panojas son almacenadas en parvas (Figura 9.3) o secadas en el campo, en hileras junto a tapiales, cercas o paredes de las viviendas, para luego ser trilladas. La formación de arcos o parvas, también se hace en Perú y Bolivia, para evitar que la cosecha se malogre por la presencia de lluvias o nevadas que manchan el grano (Tapia, 1990). Las plantas se ordenan en estos arcos o parvas en forma de techo a dos aguas, luego se cubre con paja, para esperar una o dos semanas hasta que las plantas tengan la humedad conveniente para la trilla. Un sistema mejorado de cosecha de quinua consiste en la utilización de trilladoras estacionarias, aunque la siega y transporte de las gavillas se hace manualmente. Varios modelos de trilladoras de cereales han sido adaptados para la trilla de quinua, en otros casos se han creado prototipos específicos para quinua, todos con aceptable efectividad y rendimiento. Los principales ajustes a realizarse en los modelos de trilladoras de cereales son: disminución del flujo de aire en el ventilador, colocación de una malla metálica fina en el dispositivo de salida de granos, disminución de los dientes o ganchos trituradores en el cilindro y cóncavo y aumento de la velocidad del cilindro. Un detalle importante en este caso, es que las panojas a trillar deben estar completamente secas, para evitar atascamientos en los compartimentos de trilla y de salida de desperdicios. Cuando las panojas están húmedas o verdes, se obtiene grano sucio o, las pérdidas del mismo son excesivas durante el proceso de trilla. Entre las ventajas del uso de estas trilladoras se pueden mencionar: el fácil manejo, la facilidad de transporte y pueden ser adquiridas a precios relativamente razonables por agricultores, asociaciones o cooperativas de productores. Entre los varios modelos de trilladoras estacionarias que han sido adaptados y probados para la trilla de quinua en Ecuador, se pueden mencionar las siguientes: las trilladoras "Pullman" y "Almaco" de fabricación Americana, la trilladora "Nogueira BC-80" de fabricación Brasilera, la trilladora "Vencedora" de fabricación Colombiana, todas ellas con buenos resultados y con la ventaja de que no son modelos exclusivos y pueden ser usados para la trilla de varios tipos de granos (Nieto y Vimos, 1992). En la Tabla 9.2, se presentan los resultados de un experimento comparativo de la eficiencia y capacidad de trilla de varios modelos de trilladoras, en comparación con la trilla manual, lo que demuestra la eficiencia de estas máquinas estacionarias para la trilla de quinua. En Perú también se han ensayado varias trilladoras estacionarias, unas movidas con motor propio y otras adaptadas al toma de fuerza de un tractor. Las trilladoras de las marcas Triton y Turner son las que han dado resultados satisfactorios (Tapia, 1990), sin embargo este autor indica que el uso de las trilladoras estacionarias resulta económico a partir de cinco hectáreas de cultivo.

Análisis a la calidad en Ecuador

Notas de Economía, 2020

Resumen. La deuda del Ecuador (externa e interna), adquiere cada vez mayor relevancia en el debate nacional; más aún cuando el país se encuentra atravesando una crisis económica sin precedentes en su historia, agudizada por la pandemia del Covid-19. En esta investigación de carácter descriptivo, analizaremos, sus orígenes y evolución, comparándola con otras variables de carácter económico. El estudio tendrá dos partes, la primera hasta el año 2019; y la segunda el análisis de la deuda en el año 2020, y de manera general la última renegociación de un tramo de la deuda externa, referente a los bonos. Palabras clave: deuda externa, agregada, crecimiento, economía. 1. Antecedentes La deuda externa y sus impactos han estado presentes en la historia económica de la mayoría de los países del mundo. Particularmente en el Ecuador, al asociar la búsqueda en Google, asociando la deuda con corrupción, los resultados son incalculables, lo que sugiere la posibilidad una relación estadística, si las consideramos como variables de estudio; es decir, un mayor endeudamiento contribuiría a generar una mayor corrupción, ante la mayor disponibilidad de recursos económicos. Sobre el tema años atrás Laura Fattorelli, miembro del Comité de Auditoría de la Deuda Griega señalo "el problema comienza cuando empezamos a auditar la deuda y no encontramos una contraparte real. ¿Qué deuda es esa que no para de crecer y se lleva la mitad del presupuesto? ¿Cuál es la contrapartida de esa deuda? ¿En qué se utilizó el dinero? Ese es el problema. Luego de varias investigaciones, tanto en el ámbito federal como estatal y municipal del Brasil, en varios países latinoamericanos y ahora europeos, llegamos a la conclusión de que existe un sistema de la deuda. ¿Y qué es eso? Es la utilización de ese instrumento, que debería servir para complementar los recursos en beneficio de todos, como vehículo para desviar los recursos públicos hacia el sistema financiero. Ese es el esquema que investigamos" (Fattorelli, 2015); lo señalado, sin duda tiene mucha similitud con la historia de la "Deuda eterna ecuatoriana". Partamos con un análisis simple, con el ejemplo de una familia que tiene una posibilidad de endeudarse para decidir entre dos opciones: la primera invertir los recursos en adquirir un vehículo que le servirá para potenciar un negocio; la segunda "invertirla" en una fiesta de grado de uno de sus hijos. La primera opción le representará un mayor esfuerzo y sacrificio de dejar al lado momentáneamente actividades que le

EL CULTIVO DE LA PAPA EN ECUADOR 5 AUTORES * Coordinador del capítulo 6 CONTENIDO

ENCUESTA SOBRE EL COMPORTAMIENTO DE LOS RESIDENTES EN ECUADOR QUE VIENEN A QUITO, 2016

El presente informe es el resultado de una alianza entre el sector público-privado y la academia, en el marco del convenio interinstitucional entre la Universidad Central del Ecuador (específicamente entre las carreras de Turismo Histórico Cultural y Turismo Ecológico), y la Empresa Metropolitana de Gestión del Destino - Quito Turismo. Los resultados de esta investigación realizada con la participación de los estudiantes de ambas carreras, beneficiará al desarrollo de la actividad turística facilitando información que sirva como herramienta de trabajo al momento de planificar y ejecutar planes, programas y proyectos dirigidos por Quito Turismo

Resumen: El siguiente artículo de investigación trata sobre un tema que no es ajeno a ninguno de nosotros, esta temática que vamos a estudiar a continuación es acerca de la inseguridad. Este documento expone de diferentes formas como la inseguridad está presente en nuestra vida cotidiana y como Ecuatorianos debemos tomar las debidas precauciones para no ser víctimas de ninguna clase de delito, robo o estafa en el peor de los casos además si los casos son efectuados muy pocas ocasiones son denunciados ante las autoridades correspondientes o en otros casos no son tratados con la mesura del caso. Mediante el uso de las estadísticas, encuestas, y programas de manejo de bases de datos logramos obtener distintas cifras con las variables que ya disponemos que de alguna manera reflejen la realidad de la inseguridad en el Ecuador con sus respectivos porcentajes y recomendaciones para evitar estos incidentes. Abstract: The following research article covers a topic that is no stranger to any of us, this subject we will study below is about insecurity. This document sets out different forms such as insecurity is present in our daily lives and as Ecuadorians must take precautions to avoid becoming victims of any kind of crime, theft or fraud in the worst case also if cases are made very few sometimes they are reported to the relevant authorities or in other cases are not treated with the moderation of the case. By using statistics, surveys, and management programs databases we get different figures with the variables we already have that somehow reflect the reality of insecurity in Ecuador with their respective percentages and recommendations to avoid these incidents.