Composição química das sementes de Canavalia gladiata DC

Revista Interfaces: Saúde, Humanas e Tecnologia

As plantas medicinais são na maioria das vezes utilizadas por comunidades tradicionalmente com intuito de prevenções, alívios e curas de algumas patologias. Os compostos que são extraídos dos produtos naturais podem ser usados em diferentes áreas, em especial, nas indústrias farmacêuticas e alimentícias. O Brasil é um país que apresenta espécies variadas de plantas medicinais, entre elas está a Cinnamomum verum, conhecido popularmente como canela. O presente trabalho teve como objetivo realizar a caracterização química do óleo essencial de Cinnamomum verum. Foi obtido o óleo essencial das cascas de Cinnamomum verum, e identificado os compostos químicos do óleo essencial por meio de Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massas. Os componentes majoritários observados após a realização da cromatografia foram: linalol (53,53%) e aldeído cinâmico (30,66%). Conclui-se que no óleo essencial das cascas de Cinnamomum verum foi possível identificar sete compostos químicos, tendo como substância majoritária o linalol. Porém é necessário realização de novas pesquisas, para analisar e associar as suas características químicas com as atividades biológicas desse produto natural.

9th International Symposium on Technological Innovation, 2018

Resumo-O desenvolvimento de novos alimentos funcionais enriquecidos com compostos bioativos são usados na redução de risco das doenças crônicas não transmissíveis, como o diabetes mellitus tipo 2, obesidade, doenças cardiovasculares. A associação de alimentos nutritivos e funcionais está ganhando cada vez mais destaque no mercado e atraindo os mais diversos consumidores. Diante do exposto o presente trabalho teve como objetivo avaliar as propriedades físico químicas e determinar os teores de carotenoides e gingeróis presentes na gelatina de maracujá com microcápsulas de gengibre. O delineamento experimental consistiu na em análises físico-químicas (pH, acidez titulável, Sólidos solúveis e determinação de gingeróis e carotenóides) em gelatina de maracujá-amarelo com microcápsulas de gengibre. Nas análises físico-químicas os valores encontrados na polpa de maracujá-amarelo estão de acordo com a literatura, foi possível constatar a bioativação da gelatina com as microcápsulas de gengibre. Desta forma a gelatina de maracujá-amarelo com microcápsulas de gengibre torna-se um produto com capacidade de agregar valor nutricional com o aumento de compostos bioativos. Palavras-chave-Gengibre; Maracujá; Compostos bioativos; microencapsulação.

Ciência Rural, 2014

A oliveira (Olea europaea L.) é uma planta característica da região Mediterrânea que teve seu cultivo disseminado para diversos países do mundo, devido ao grande interesse na produção de olivas e de seu azeite, ricos em ácidos graxos essenciais. As folhas da oliveira podem ser um importante subproduto gerado pela poda das árvores, pois apresentam quantidade significativa de compostos fenólicos e ácidos graxos benéficos à saúde. Tendo em vista a importância da constituição química das folhas de oliveira e o recente cultivo no sul do Brasil, este trabalho teve como objetivo fazer um estudo exploratório sobre a composição centesimal, compostos fenólicos totais, ácidos graxos e minerais presentes nas folhas da cultivar 'Arbequina', cultivada em Caçapava do Sul, RS. Os resultados encontrados mostraram que as folhas possuem 8,14±0,24% de lipídios totais, sendo que os ácidos graxos poli-insaturados representaram mais da metade do teor total de ácidos graxos, com elevada concentraçã...

2012

Objetivou-se avaliar a influencia da utilizacao de residuos agroindustriais oriundos do processamento da goiaba em dietas para ovinos da raca Santa Ines por meio do estudo da composicao tecidual da carcaca. Foram utilizados 40 cordeiros, machos nao castrados em crescimento, da raca Santa Ines, com idade media de 120 dias e peso medio inicial de 17,41 ± 1,27 kg e de abate 29,79 ± 1,38 kg, distribuidos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamento e dez repeticoes. Foram utilizadas dietas completas, compostas de feno de capim-tifton 85 ( Cynodon dactylon ), farelo de soja, ureia, suplemento mineral, oleo vegetal e subproduto da goiaba em niveis crescentes (0%, 20%, 40% e 60%) em substituicao ao milho moido. Para analise de composicao tecidual foram estudados: peso da perna resfriada, rendimento dos ossos, rendimento dos musculos, rendimento de gordura e outros tecidos, bem como o indice de musculosidade da perna. Niveis de substituicao do milho pelo subproduto da goia...

Horticultura Brasileira, 2007

A Calendula officinalis L., pertence à família Asteraceae, é originária da Europa e está aclimatada na região Sul do Brasil, onde vem crescendo o seu cultivo comercial para fins farmacêuticos e cosméticos. Suas inúmeras propriedades terapêuticas entre as quais antiinflamatória, cicatrizante e anti-séptica, justificam a grande procura desta planta pela população. O presente trabalho compara a composição química da fração volátil da cultura de calêndula aclimatada na região Noroeste do Paraná, com os dados da literatura da cultura na França. As substancias químicas majoritários identificadas por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG/MS), nas duas culturas, foram sesquiterpenos hidrocarbonetos e álcoois; d-cadineno (22,53%) e a-cadinol (20,40%) para a cultura de calêndula produzida na região Noroeste do Paraná, Brasil, e d-cadineno (12,10%) e a-cadinol (25,50%) distinto do registrado para a cultura de calêndula produzida na região de Massif Central, França. Adici...

Química Nova, 2010

Recebido em 8/3/09; aceito em 15/6/09; publicado na web em 25/11/09 CHEMICAL COMPOSITION OF VOLATILE COMPONENTS OF Capsicodendron dinisii Schwancke (Canellaceae). The volatile components of the stem bark of Capsicodendron dinisii were obtained by hydrodistillation using a modified Clevenger-type apparatus. The chemical compounds were identified using the arithmetic index and confirmed by GC-MS. Twenty-three compounds suggest the identified representing almost 90% of the total oil composition. Limonene (68.5%) was the major compound found. The stereochemistry of limonene was determined and was found to be represented by (+)-limonene (94%) and (-)-limonene (6%). The presence of drimenol (0.7%), a drimane sesquiterpenoid, confirmed the volatile components characteristics of the Canellaceae family.

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002

A quem a correspondência deve ser enviada.

2012

RESUMO: Este trabalho teve por objetivo caracterizar quanto à composição físico-química dez materiais de mandioquinha-salsa cultivados no município de São Manuel, safra de 2009. Nas raízes dos clones BGH (4560, 5741, 5744, 5746, 5747, 6414, 6513, 6525 e 7609) e no cultivar Amarela de Senador Amaral as características avaliadas foram: cor (L*, a* e b*) e teores de umidade, cinzas, fibra bruta, matéria-graxa, proteína bruta, açúcares redutores, açúcares totais e amido. Após a obtenção dos dados foi realizada a análise de variância pelo teste F e as comparações entre as médias feitas pelo teste de Tukey, em nível de 5% de probabilidade. Não houve diferença significativa para os resultados de luminosidade (L*) ao passo que BGH 6414 e BGH 5744 apresentaram os maiores valores para croma a* e BGH 5741, BGH 6414, BGH 7609, 'Amarela de Senador Amaral' e BGH 5747 apresentaram os maiores valores para croma b*. Os clones BGH 7609 e BGH 6414 apresentaram teores de matéria secas significativamente superiores, podendo ser potenciais para rendimento em processos agroindustriais, sendo indicadas para processamento na forma de fritura. Os materiais que apresentaram quantidades significativamente superiores quanto aos teores de cinzas foram BGH 6525, BGH 5747, 'Amarela de Senador Amaral', BGH 4560, BGH 5746 e BGH 6513. Quanto aos teores de matéria graxa, BGH 6525, BGH 5741 e BGH 5744 apresentaram os maiores teores. BGH 7609 apresentou resultado de fibra bruta significativamente superior aos demais materiais avaliados, podendo ser utilizado em dietas compostas de fibras. BGH 4560 e o cultivar apresentaram os mais altos teores de proteína bruta. BGH 5741 apresentou o menor teor de açúcares redutores dentre os clones, porém não diferiu estatisticamente do resultado encontrado para o cultivar. Todos os clones apresentaram teores de açúcares totais superiores ao do cultivar, os quais podem apresentar mais sabor. BGH 5741, BGH 5746, BGH 6525 e BGH 6513 apresentaram teor de amido significativamente superior ao do cultivar Amarela de Senador Amaral. A partir dos resultados obtidos foi possível concluir que os clones avaliados apresentam características de cor semelhantes, são potencialmente nutritivos, podendo substituir o cultivar. Palavras-chave: Arracacia xanthorrhiza Bancroft, cor, pH e acidez, composição centesimal. 1 Parte da dissertação do primeiro autor intitulada: Potencialidades da mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) para processamento industrial 2 Mestre em Agronomia (Energia na Agricultura), FCA/UNESP-Botucatu-SP

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009

é um dos três maiores produtores mundiais de goiaba (Psidium guajava L.), sendo a cultivar Pedro Sato a preferida no mercado nacional . Constitui-se em um dos frutos de maior importância nas regiões subtropicais e tropicais, não só devido ao seu elevado valor nutritivo, mas pela excelente aceitação do consumo in natura, pela sua grande aplicação industrial, como também porque pode se desenvolver em condições adversas de clima (GONGATTI NETTO; GARCIA; ARDITO, 1996). Em termos de mercado brasileiro a goiabada ou doce em massa de goiaba é um dos produtos industrializados de fruta mais consumidos pela classe média baixa e pela faixa de menor poder aquisitivo da sociedade . A goiabada ou doce em massa de goiaba deve ter cor característica do produto, variando de vermelho amarelado a vermelho amarronzado, odor e sabor característicos lembrando a goiaba, aparência gelatinosa e sólida, permitindo corte (MORI; YOTSUANAGI; FERREIRA, 1998). Os doces em massa são resultantes do processamento adequado das partes comestíveis dos vegetais, adicionados de açúcares, água, pectina (0,5 a 1,5% em relação à polpa), ajustador de pH (3 a 3,4), além de outros ingredientes e aditivos permitidos até alcançar a consistência adequada, assegurando estabilidade ao produto. Após o processamento, os doces devem ser devidamente embalados e armazenados em condições ambientais (JACKIX, 1988; ABIA, 2001). De acordo com Albuquerque (1997), fatores intrínsecos, como o grau de esterificação da pectina e o pH do doce, e fatores extrínsecos, como pré-processamento da fruta, temperatura de cocção, tamanho da embalagem, tempo e temperatura de geleificação, além da ordem na colocação dos ingredientes, afetam o processo

Rev Bras Zootecn, 2002

RESUMO-Um experimento foi conduzido com o objetivo de estudar os efeitos de níveis de ácido L-glutâmico (L-Glu) e vitamina D 3 (VD) no soro de pintos de corte de um dia, machos, Hubbard, criados em baterias aquecidas, recebendo dieta básica purificada, suplementada com 5, 10 e 15% de L-Glu combinados com 0, 5.000, 10.000 e 15.000 UI de vitamina D 3 /kg. Os animais foram distribuídos em esquema fatorial em um delineamento inteiramente casualizado, com 12 tratamentos, quatro repetições e sete aves por repetição. As concentrações máximas de cálcio no soro (9,61 mg/dL) foram obtidas com 15% de L-Glu e 14.181UI de VD; 7,33 mg/dL de cálcio iônico com 15% de L-Glu e 15.664UI de VD; 7,20 mg/dL de fósforo com 10% de L-Glu e 10.863UI de VD. Os maiores valores de atividade de fosfatase alcalina no soro foram obtidos com 10% de L-Glu e na deficiência de VD. Em geral, as aves alimentadas com 10% de L-Glu e 15.000UI de VD apresentaram melhor desempenho, melhor perfil sangüíneo e menor incidência de problemas de pernas. Palavras-chave: ácido L-glutâmico, composição química, pintos de corte, problemas de pernas, soro, vitamina D 3 Blood Chemical Composition of Broiler Chicks Fed with Purified Diets ABSTRACT-An experiment was conducted with day-old male Hubbard, broiler chicks, reared in electrically heated batteries, and raised in wire mesh floors and fed purified amino acid diets and water ad libitum for a 14 days period. The purified diets containing all essential amino acids, vitamins and minerals at adequate levels and was supplemented with 5, 10 and 15% of L-Glu and with 0, 5,000, 10,000 and 15,000 IU of vitamin D 3. The experimental design was a factorial 3 x 4 with four replicates with seven chicks each. The blood calcium increased up (9.61mg/dL) to an estimated level of 15% of L-Glu and 14,181IU of VD, 7.33 mg/dL of ionized calcium was obtained with 15% of L-Glu and 15.664 of VD. The highest blood phosphorus (7.20 mg/dL) was obtained at an estimated level of 10% of L-Glu and 10,863IU of VD. The highest blood alkaline phosphatase was obtained at level of 10% of L-Glu and vitamin D deficiency. Birds fed 10% L-Glu and 15,000IU VD had better performance, good development of bones, and a lower incidence of leg problems.

Revista Brasileira de Farmacognosia, 2008

A separação cromatográfi ca do extrato hexânico e da fase em CH 2 Cl 2 do extrato etanólico das folhas de Murraya paniculata resultou no isolamento de um triterpeno (24-metileno-cicloartan-3β-ol), um fenilpropanóide (cafeato de metila) e sete cumarinas preniladas [isomeranzina, acetato de murranganona, murrayatina, murrangatina, hidrato de meranzina, febalosina e murranganona]. Dentre as substâncias isoladas, as cumarinas foram detectadas anteriormente em M. paniculata ao passo que 24-metileno-cicloartan-3β-ol e cafeato de metila estão sendo descritos pela primeira vez no gênero Murraya. Os extratos e frações além das substâncias puras foram submetidos à avaliação do potencial antimicrobiano frente à Staphylococcus aureus e Escherichia coli indicando que somente a cumarina hidrato de meranzina mostrou fraca atividade.

Revista Árvore, 2004

Sementes de Archontophoenix alexandrae extraídas de frutos coletados no Parque Estadual da Cantareira, São Paulo, foram analisadas quanto à composição química, ao perfil de ácidos graxos do óleo e aos teores de minerais, visando avaliar o seu potencial alimentício. Detectaram-se alto teor de fibras alimentares (38,80% p/p) e umidade (47,72% p/p). Na fração oleosa, apesar do baixo conteúdo de óleo encontrado (2,74% p/p), predominaram os ácidos palmítico (19,80% p/p), entre os saturados, e oléico (42% p/p) e linoléico (13% p/p), quanto aos insaturados. A presença, no óleo, de alfa-tocoferol (vitamina E) equivalente a 4,0 mg 100 g-1 e de delta-tocoferol (1,8 mg 100 g-1) confere ao óleo certa estabilidade oxidativa. Embora contendo minerais como K, P, S, Ca, Fe, Zn, Se e Cu, lipídios e fibras alimentares, a presença do elemento Pb (2,74 mg kg-1) inviabiliza o consumo dessas sementes como alimento da avifauna e sinaliza contaminação antrópica no local de coleta.

Química Nova, 2006

Artigo mio/metanol 1:1, como um sólido castanho amorfo. O espectro na região do infravermelho (IV) de 1 apresentou bandas de absorção típicas de grupos hidroxila (3361 cm-1) e carboxila de éster (1729 cm-1) além de uma lactona α,β insaturada (1713 e 1659 cm-1). Os dados espectroscópicos de RMN desta substância, evidenciaram a presença de um esqueleto iridoidal caracterizado pelos sinais δ H /δ C em 7,30 (d,

Composição química do feno de capim-tanzânia (Panicum maximum) tratado com hidróxido de sódio. arq. Ciênc. Vet. zool. unipar, Umuarama, v. 11, n. 1, p. 41-46, jan./jun. 2008. resumo: O experimento foi desenvolvido objetivando-se avaliar o efeito da adição de hidróxido de sódio (NaOH), em doses crescentes, sobre o valor nutritivo do feno de capim-tanzânia. O delineamento experimental foi o inteiramente casua-lizado, com quatro tratamentos: T1 –feno de capim-tanzânia, T2 – feno de capim-tanzânia mais 1,0% de NaOH, T3 – feno de capim-tanzânia mais 2,0% de NaOH e T4 – feno de capim-tanzânia mais 3,0% de NaOH, com base na matéria seca, totalizando dez repetições por tratamento. Houve efeito linear dos níveis de NaOH sobre o teor de proteína bruta (PB), redu-ção no teor da fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA), por meio de um comportamento linear negativo. Os valores obtidos pela equação de regressão na dose mais elevada foram 63,66 e 39,58%, para os valores d...