Reseñas

2010

Ciriec-España, 2003

Causas, intereses y desarrollo histórico de la acción colectiva empresarial en el ámbito agrario: el caso del cooperativismo en el sector oleícola

La elaboración del aceite de oliva se inicia en el propio árbol y finaliza con el almacenamiento en bodega; por tanto, es de fundamental importancia controlar todas las fases del proceso, ya que las características del aceite están condicionadas por todas y cada una de ellas. Propuesta de proyecto Fin de Carrera 12 PROPUESTA DE PROYECTO FIN DE CARRERA DEPARTAMENTO: Ingeniería Química, Tecnología de Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente. TÍTULO: Diseño de una planta industrial de elaboración de aceite de oliva.

esquema basico para presentar proyectos de inversion

La Gestion De La Diversidad Xiii Congreso Nacional Ix Congreso Hispano Frances Logrono 16 17 Y 18 De Junio 1999 Vol 2 1999 Isbn 84 95301 11 3 Pags 403 408, 1999

En los ŭltimos años se observa una creciente valoración del aceite de oliva de calidad, esto ha motivado la aparición de una nueva dinámica en las empresas del sector oleieola y ha impuesto una nueva mentalidad. El proceso de obtención de aceites de calidad es una compleja cadena donde todos los eslabones implicados tienen su parcela de responsabilidad. El principal objetivo de la empresa productora es el de mantener y no empeorar la calidad del input que recibe y que ofrecerá, una vez transformado, a los mercados. En este trabajo pretendemos contrastar si la estructura técnica de la almazara, tanto de extracción como de almacenamiento del producto, permite conseguir el objetivo anteriormente indicado. Así mismo, intentamos descubrir el impacto que las reformas estructurales acometidas han ejercido sobre la calidad final obtenida. Palabras clave: calidad, sociedades cooperativas oleícolas, estructura técnica.

En el presente trabajo expondremos las principales conclusiones del estudio realizado sobre el subsector olivarero -oleícola onubense, en el cual, de acuerdo con el enfoque metodológico utilizado, conocido como dirección estratégica, llegamos a proponer un plan de actuación a partir del diagnóstico externo e interno del mismo.

Acta Historica et Archaeologica Mediaevalia, 1997

TITULO: El molino del duque de Montilla y la influencia del monopolio señorial en la arquitectura oleícola AUTOR: Manuel Llamas Salas