A tavola con gli antichi

2015

«Fa’ che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo». Così Ippocrate, il padre della medicina, circa 2.500 anni fa, sintetizzava il suo pensiero sulla relazione tra ciò che mangiamo e la nostra salute. Possiamo essere contenti controllando i nostri appetiti e sviluppando le nostri abitudini di vita positive. Sicuramente ci vorrà un po’ di tempo per corrompere la forza di volontà ad abbandonare una cattiva abitudine, ma ci vuole solo un po’ di volontà per cominciare una nuova abitudine. A tavola con Ippocrate sottolinea l’importanza di basare la propria alimentazione soprattutto su cibi di origine vegetale, passando in rassegna oltre 140 ricette, correlate da curiosità su ciò che mangiamo e approfondimenti sul mondo culinario.

2022

Qui di seguito chi legge troverà la dedica che Luigi Pirandello fece del suo romanzo appena pubblicato dall'editore Treves, ai suoi genitori. Siamo nel 1913 l'anno in cui apparve la prima edizione di quel romanzo, sul quale vengono svolte alcune annotazioni definite "stravaganti". Lo scritto è apparso anche sulla rivista web Beemagazine.

Padova: Il Poligrafo, 2012

Il manoscritto fiorentino tardo-cinquecentesco De' Conviti degli Antichi, sin qui attribuito a Vincenzio Borghini, è in realtà traduzione parziale e riadattamento dell'Antiquitatum Convivialium Libri Tres dello svizzero Johann Wilhelm Stucki (-), stampato per la prima volta a Zurigo nel . Il De' Conviti, qui presentato in una nuova edizione che ne ricostruisce fedelmente le fonti originarie, rappresenta un singolare reperto della produzione letteraria degli ultimi decenni del XVI secolo e raccoglie un multiforme sostrato della cultura controriformistica, in cui si riconoscono influssi dell'Inquisizione romana, dell'Accademia fiorentina, dello Studio pisano, ma anche di personalità note e meno note del tempo. L'analisi evidenzia come la traduzione fiorentina sia stata modificata da una mano anonima, che rielabora l'opera di Stucki in base alla proprie conoscenze personali e integrandola con fonti come le Variae Lectiones di Vettori. Sul piano più ideologico, il tema del convito si inserisce all'interno di una tradizione di testi eruditi che incrociano rimandi medicoscientifici e rievocazione antiquaria. L'opera che qui si presenta, proveniente dall'area protestante, richiama anche una serie di questioni teologiche, dal dibattito sui riti quaresimali alla pratica del digiuno, prestandosi a possibili revisioni.

Appena le casseruole bollono, le scoperchio, e l'odore sale in cielo; con quell'odore Giove ci fa banchetto, ogni giorno. -E se tu non cucini, come fa a mangiare Giove? -Va a letto senza cena. Ma oggi hai a banchetto degli amici o dei nemici? -Diamine, degli amici, s'intende! -Perché non inviti piuttosto i nemici? Oggi servirò ai tuoi convitati un desinare così gustoso e lo insaporirò con dei condimenti così squisiti che ognuno, al primo assaggio, si divorerà da solo le dita. (Plauto, Pseudolo) Cibus: a tavola con i romani Cena a base di piatti della cucina della Roma antica 24 settembre 2016 ore 19 |

Provando s’innova -

Libri fantasy di mitologia antica (a iniziare dalle raccolta di Rick Riordan) come strumenti pregressi di conoscenza dell'antico da parte di giovani studenti liceali (quasi sempre all'insaputa deli loro docenti)

2022

Presentazione del libro "A tavola nell'antica Roma: Il sistema 'cibo' nell'impero romano: pratica e ideologia" di Pamela Tedesco. Discorso tenuto il 28 luglio 2022 a Barcola (Trieste) per l'Associazione Sportiva Dilettantistica "All Sail".

Sulla tua tavola ogni giorno trovi il pane fresco e croccante. Ma da dove viene quel buon pane? Proviamo a ricostruire il suo percorso.