【赤坂グルメ】旧友と味わう極上鮨／「鮨 こしかわ」で過ごす大人の贅沢な夜
2025/04/28
旧友と久しぶりの再会。
今宵は大人の街「赤坂」でゆっくりと食事を楽しもうじゃないか。
数ある店の中から選んだのは…
バナー↓をポチポチッとお願いします
■鮨 こしかわ 赤坂
赤坂駅からダッシュで15秒。
ビルの2階にひっそり佇む店構えは「大人の隠れ家」といった雰囲気。
和の空間に磨き上げられた檜のカウンターが目を引く。
予約名を告げると和服姿の女将さんが丁寧な接客で迎えてくれた。
案内されたのはご主人の仕事振りがライブ感覚で楽しめるカウンター席。
日本酒をはじめドリンクも豊富に用意されている。
とりあえず生ビールでカンパ～イ♪
オーダーしたのは人気No.1のコース。
【おまかせ握りコース（20品）￥19800】
・中トロ（長崎県産）
滑らかな舌触り、上質な脂が口の中でとろけ出し濃厚な旨みが広がる。
・ヒラメ昆布じめ（大分県産）
引き締まった身は淡泊ながらも奥深い味わい。
・鮑のスープ
丁寧に煮出された出汁は貝の豊かな風味が凝縮、じんわり身体に染み渡る。
・イサキ（胡麻和え）お造り あまどころ（山菜）
新鮮なイサキの身は弾力ある食感と上品な甘みが特徴。
神経締めの説明をして貰った。
・赤貝
口に入れた瞬間に広がる磯の香り、コリコリとした独特の食感と濃厚な旨みが特徴。
・サヨリ ネギ 生姜
繊細な身が透き通るように美しいサヨリちゃん。
・マグロ赤身の漬け 青柚子
深みのある美しい赤色。
マグロの濃厚な旨みと柚子の爽やかな香りのバランスがとても良い。
・太刀魚の塩焼き
皮はパリッと香ばしく身はふっくら柔らか。
添えられた大根おろしの清涼感が太刀魚の旨みを引き立ててくれる。
・縄文米のお寿司 カマトロ・雲丹・玉子
涼しげな器に美しく盛り付けられた縄文米のお寿司。
濃厚な雲丹と上品なカマトロが縄文米と見事に調和。
・カツオ（高知県産）のタタキ
新鮮なカツオの旨みが凝縮。
口の中に広がる香ばしさ、クレソンの食感がアクセント。
・小肌
3日締めた小肌とスダチの風味が絶妙なバランス。
・海老
口の中に広がる海老の風味が絶品。
頭側は味噌＆醤油、尻尾側は塩と柚子を塗って味変。
・ヒラスズキ（鹿児島県産）おかき揚げ
おかき（煎餅）を衣に揚げた珍しい天ぷら。
おかきの食感が楽しい。
・ソイ（青森県産）筍 フルーツトマト 青山椒
旬な食材の食感と風味が広がり口の中が春爛漫♪
・ミズイカ（鹿児島県産） 珠洲市塩 レモンジュレ
透明感のある身は柔らかな食感と上品な甘みが特徴的。
・春子鯛 バッテラ昆布
締まった身は脂が乗って爽やかな旨みを感じる。
・大トロ
口に入れた瞬間、上質な脂がとろけ出し濃厚で深い旨みが広がる。
・穴子
口の中でホロホロほどける柔らかさ。
香ばしい甘めのタレが絶妙なハーモニーを生み出している。
・玉子焼き
1時間半かけて丁寧に焼き上げられた玉子焼き。
ふっくらとした食感、優しい甘さで懐かしい味わい。
・味噌汁
具材は鹿児島県産アオサ海苔。
・デザート 杏仁豆腐 苺のシャーベット 和三盆
杏仁豆腐の上にミキサーで苺のシャーベットをトッピング。
甘酸っぱく爽やか、フルーチェみたいな味わいでウマ～い♪
極上の鮨はもちろんの事。
女将の柔らかな笑顔と温かなおもてなしが心に染みた、そんな夜だった。
【郷土玩具の杜】
昔懐かしい「郷土玩具」のブログを始めました
https://folktoys.blog.fc2.com/
最後までお読み下さり ありがとうございました♪
このブログはランキングに参加しています
よろしければバナー↓をポチポチポチッとお願いします❤
今宵は大人の街「赤坂」でゆっくりと食事を楽しもうじゃないか。
数ある店の中から選んだのは…
バナー↓をポチポチッとお願いします
■鮨 こしかわ 赤坂
赤坂駅からダッシュで15秒。
ビルの2階にひっそり佇む店構えは「大人の隠れ家」といった雰囲気。
和の空間に磨き上げられた檜のカウンターが目を引く。
予約名を告げると和服姿の女将さんが丁寧な接客で迎えてくれた。
案内されたのはご主人の仕事振りがライブ感覚で楽しめるカウンター席。
日本酒をはじめドリンクも豊富に用意されている。
とりあえず生ビールでカンパ～イ♪
オーダーしたのは人気No.1のコース。
【おまかせ握りコース（20品）￥19800】
・中トロ（長崎県産）
滑らかな舌触り、上質な脂が口の中でとろけ出し濃厚な旨みが広がる。
・ヒラメ昆布じめ（大分県産）
引き締まった身は淡泊ながらも奥深い味わい。
・鮑のスープ
丁寧に煮出された出汁は貝の豊かな風味が凝縮、じんわり身体に染み渡る。
・イサキ（胡麻和え）お造り あまどころ（山菜）
新鮮なイサキの身は弾力ある食感と上品な甘みが特徴。
神経締めの説明をして貰った。
・赤貝
口に入れた瞬間に広がる磯の香り、コリコリとした独特の食感と濃厚な旨みが特徴。
・サヨリ ネギ 生姜
繊細な身が透き通るように美しいサヨリちゃん。
・マグロ赤身の漬け 青柚子
深みのある美しい赤色。
マグロの濃厚な旨みと柚子の爽やかな香りのバランスがとても良い。
・太刀魚の塩焼き
皮はパリッと香ばしく身はふっくら柔らか。
添えられた大根おろしの清涼感が太刀魚の旨みを引き立ててくれる。
・縄文米のお寿司 カマトロ・雲丹・玉子
涼しげな器に美しく盛り付けられた縄文米のお寿司。
濃厚な雲丹と上品なカマトロが縄文米と見事に調和。
・カツオ（高知県産）のタタキ
新鮮なカツオの旨みが凝縮。
口の中に広がる香ばしさ、クレソンの食感がアクセント。
・小肌
3日締めた小肌とスダチの風味が絶妙なバランス。
・海老
口の中に広がる海老の風味が絶品。
頭側は味噌＆醤油、尻尾側は塩と柚子を塗って味変。
・ヒラスズキ（鹿児島県産）おかき揚げ
おかき（煎餅）を衣に揚げた珍しい天ぷら。
おかきの食感が楽しい。
・ソイ（青森県産）筍 フルーツトマト 青山椒
旬な食材の食感と風味が広がり口の中が春爛漫♪
・ミズイカ（鹿児島県産） 珠洲市塩 レモンジュレ
透明感のある身は柔らかな食感と上品な甘みが特徴的。
・春子鯛 バッテラ昆布
締まった身は脂が乗って爽やかな旨みを感じる。
・大トロ
口に入れた瞬間、上質な脂がとろけ出し濃厚で深い旨みが広がる。
・穴子
口の中でホロホロほどける柔らかさ。
香ばしい甘めのタレが絶妙なハーモニーを生み出している。
・玉子焼き
1時間半かけて丁寧に焼き上げられた玉子焼き。
ふっくらとした食感、優しい甘さで懐かしい味わい。
・味噌汁
具材は鹿児島県産アオサ海苔。
・デザート 杏仁豆腐 苺のシャーベット 和三盆
杏仁豆腐の上にミキサーで苺のシャーベットをトッピング。
甘酸っぱく爽やか、フルーチェみたいな味わいでウマ～い♪
極上の鮨はもちろんの事。
女将の柔らかな笑顔と温かなおもてなしが心に染みた、そんな夜だった。
【郷土玩具の杜】
昔懐かしい「郷土玩具」のブログを始めました
https://folktoys.blog.fc2.com/
最後までお読み下さり ありがとうございました♪
このブログはランキングに参加しています
よろしければバナー↓をポチポチポチッとお願いします❤