もぐもぐタイムズ

おいしいご飯食べたいね。

白い茄子を食べてみた。

碌丸

スーパーの地産地消コーナーへ行くと、時々珍しい野菜に出会うことがある。



真っ白い茄子を見つけた。
２個で150円くらい。
茄子のマリネ食べたくなったから調理してみよう。



紫色の茄子は、断面ちょっと黄色がかってるけど、白茄子は中身も白い。



サラダ油大さじ2杯を入れて、中火で茄子を焼く。
焼き色が付いたら一旦お皿に取り出してみた。



なんか焼き餃子みたい。



ポン酢・純米酢・はちみつ・ごま油を混ぜてつけダレを作った。
ポン酢･･･大さじ４
純米酢･･･大さじ１
はちみつ･･･大さじ２
ごま油･･･小さじ１
タッパーに茄子を詰めて、上からタレをかける。
味を染み込ませるため、蓋をして冷蔵庫で４時間程度ねかせてみた。



寝かせた茄子にネギとミョウガをのせて出来上がり！




白茄子のトロトロ食感と酸味がご飯に合いすぎる。
１皿で茶碗3杯はいけそう。



今日もごちそうさまでした！