こんばんは！
ツクシについて調べてみました。
何か私が食べていたものは（昔子供の頃）毒があるとかヒトが食べるものではないとか😭
だから~~まさかツクシも・・・？と心配になったんですyo~~!!
調べてみると・・・kya~~~人の食べ物と、大丈夫でしたネ~~(^^♪
・・・と思ったんですが~~~天然毒素も含む＿|￣|○😭😭😭
道の駅とかでは売っているんだそうですyo~~!!
「スギナ」という植物の一部分であるそうです。
スギナというのは、ワラビやゼンマイなどと同じシダ植物の仲間‼
ワラビやゼンマイも大好きですが~~…
私は自分で山とかへは採りには行きません、買ってます。
親たちは採りに行ってました(((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝ
美味しい調理法下調理が載ってましたyo~~!!
・袴を取る。
・よく洗う。
・20秒から1分茹でる。
・水に晒す
・１時間程あく抜きをすると良いそうです。
・その後は自分のお好みでどうぞ。
おひたし・和え物・炒め物・揚げ物等々‼
私は茹でませんが、よく洗った後しばらくの間水に浸けます。
でも~~茹でたほうが良さそうですネ~~(;´Д｀)
その後、お揚げと一緒に炒めます美味しくって大好き(・´з`・)yo~~!!
ツクシはビタミンE・C・βカロテン・食物繊維を含むそうです。
ビタミンEが多いといわれるアボカドよりも多いΣ(ﾟДﾟ)ビックリ
ツクシは100ｇあたり4.9mgでアボカドは3.3mg
が~~・・・天然毒素パルストリン・ニコチン・チアミナーゼが含まれているそうです😭😭😭
大量摂取はしない方がよいそうですyo~~!!
じぇいのんさん(((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝ
つくしは栄養豊富！おいしい食べ方と大量摂取が危険なワケも解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわしhttps://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/03/ng-35.html
を参考にさせていただきました。
読んで下さってありがとうございます。
