Agronomy

The south of the green belt of Buenos Aires is one of the most important producers of fresh vegetables in the province. Only few of the horticultural farmers receive professional agronomic advice. For this reason, an excess of supplies are being used, irrigation water quality is unknown and soils are not analyzed. The aim of this work was to evaluate chemical and physico-chemical characteristics of soils from Florencio Varela, Buenos Aires Argentina, which have not been cultivated for over 20 years (NC), under open-Fields Cultivation systems (FC) and under Greenhouses Cultivation systems (GC). The variables analyzed were: pH in water (pH), Electrical Conductivity (EC), Total Nitrogen (TN), Extractable Phosphorus (EP), Total Oxidizable Carbon (TOC), Oxidizable Carbon associated to Mineral fraction (MOC) and Particulate Oxidizable Carbon (POC). The results showed excess of EP, high pH and loss of oxidizable carbon for FC and GC with respect to NC. Furthermore, an incipient salinity was found in GC. Under FC, EC and TN were lower than GC, probably associated with leaching due to rain. Overfertilization is common in horticultural farming in the green belt, where the worst-case scenario is represented by phosphorus due to its low mobility and high residuality. The problems detected show the need for chemical analysis on soils and irrigation water. This will avoid imbalances due to overfertilization and the use of unsuitable water, thereby preventing soil degradation and aquifer contamination.

El partido de Florencio Varela se encuentra localizado en el sur de la segunda corona del Área Metropolitana de Buenos Aires, con una superficie total de 19.000 ha de las cuales el 65% corresponde a zonas rurales, dedicadas fundamentalmente a la hortifloricultura. En esta zona, predominan los productores familiares hortícolas, con un promedio de 2 ha. Florencio Varela, junto con La Plata y Berazategui, conforman un importante núcleo de producción hortícola, que representa el 62% de la superficie total del Cinturón VerdeBonaerense que abastece de hortalizas a más de 10 millones de personas. Losproductores familiares del Periurbano Bonaerense tienen un importante rol en laproducción de alimentos, en la conservación y sustentabilidad de los recursos naturales, en la generación de empleo y autoempleo y en la construcción social, productiva y económica de los territorios donde habitan. Es en este territorio del AHB donde un grupo de agricultores familiares decidieron conformarse como uno de los tantos grupos de la zona periurbana que está en transición a convertirse en completamente agroecológico. Es la producción sana, sin químicos,cuidando la salud y el trabajo de las personas, y el ambiente. En este camino, los agricultores de la 1610 trabajan de manera conjunta con técnicos del INTA yuniversidades nacionales (UNAJ; UNLP, UNQ, y UNLZ). En el caso de la UNLZ, el trabajo conjunto se intensificó en el año 2013 a partir de las actividades de extensión, investigación y docencia desarrolladas por docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias. Como resultado de estas actividades se identificaron problemáticas relacionadas con el exceso de nutrientes, y la utilización de cama de pollo, entre otros aspectos del área de suelos. A lo cual se sumó la temática del manejo de enfermedades que afectan a la producción hortícola bajo un sistema de producción en transición agroecológica. A partir de lo expuesto surgió la posibilidad de llevar a cabo un taller con los siguientes objetivos:Discutir en territorio los avances respecto a las diferentes estrategias de manejo de suelo.

El cultivo de trigo se ha extendido por todo el mundo formando parte del desarrollo económico y cultural del hombre. El desarrollo de la agroindustria y la evolución en las recomendaciones nutricionales en la alimentación humana están originando mercados diferenciados de productos por calidad. Las industrias reciben exigencias de parte del consumidor, y extienden las mismas a los insumos industriales y el agricultor debe incluir los requisitos industriales como un aspecto más a considerar cuando decide producir trigo. El concepto de calidad es subjetivo y depende del fin último de la industria. En este sentido el trigo es de buena calidad molinera cuando cumple con los requisitos del molinero, o de buena calidad panadera cuando cumple con los requisitos del panadero. Dado que la mayor parte del trigo que se comercializa en la región tiene como destino la producción de harina para elaborar pan ambos requerimientos deben ser tenidos en cuenta. Las prácticas de manejo afectan al suelo y en consecuencia a los cultivos, su productividad y calidad. La fracción lábil de la materia orgánica y del nitrógeno del suelo son Indicadores de los cambios generados por el manejo. El objetivo de este trabajo fue determinar la relación entre el C y el N con la calidad de un cultivo de trigo. Sobre el suelo se determinó carbono orgánico total, carbono orgánico asociado a la fracción mineral (< 53 μm) y carbono orgánico particulado (> 53 μm); nitrógeno total, nitrógeno asociado a la fracción mineral (< 53 μm) y nitrógeno particulado (> 53 μm); sobre el grano de trigo se midieron cenizas totales (CT), trabajo de deformación (W), proteína bruta (PB), gluten (GH) y actividad amilásica (FN). De los parámetros de calidad de trigo medidos en este trabajo solo la PB y W se asociaron entre ellas y con el N y C del suelo. El N y sus fracciones afectaron el contenido de PB del grano de trigo y C del suelo y sus fracciones incidieron sobre el contenido de PB y W. Asimismo, se encontró correlación entre el C y el N del suelo. Palabras claves: carbono orgánico, nitrógeno, suelo, propiedades químicas.

La materia orgánica edáfica es el principal factor en el control de la capacidaddel recurso suelo para mantener la productividad agrícola, la calidad ambiental y un desarrollo social. Representa un sistema complejo de sustanciascuya dinámica es gobernada por el aporte de residuos orgánicos de diversa naturaleza y por la transformación continua a través de factores biológicos, químicos y físicos. Y es un elemento clave para el funcionamiento de los sistemas naturales y cultivados. La MO participa activamente formando la estructura del suelo, modificando la distribución del espacio poroso y la actividad de los microorganismos, la resistencia a la compactación, la susceptibilidad a la erosión hídrica o eólica y la retención y dinámica del agua. Todas estas funciones hacen de la MO (principalmente a sus fracciones) un importante indicador para evaluar la calidad del suelo. Con el objetivo de poder llevar a cabo este trabajo, se muestrearon suelos de la Pampa Ondulada con similar clase textural, considerando zonas de uso agrícola en ambientes de Loma, zonas de uso agrícola de ambientes de Bajo y zonas de Bosque caducifolio. Estos escenarios posibles se pueden encontrar en la Reserva Provincial de ?Santa Catalina?, ubicada entre los paralelos 34º45´ y 34º48´ de Latitud Sur y entrelos meridianos 58º29´ y 58º24´ de Longitud Oeste. Su fisiografía se caracteriza por un relieve claramente ondulado recortado por cañadas, arroyos y ríos. Los materiales que se depositaron para dar origen a estos suelos son del tipo loéssico. El relieve posee una pendiente que no alcanza a superar el 2%. El aspecto general del paisaje es de una planicie representada por un interfluvio plano, que drena por los cauces de dos cursos principales: el Arroyo del Rey al este y el Arroyo de Santa Catalina al oeste, ambos desembocan en la Laguna de Santa Catalina y en el plano de inundación del Río Matanza. El cambio en el uso de la tierra disminuye las reservas de carbono orgánico del suelo, es por ello que reviste de importancia mantener una zona de cobertura arbórea para la conservación de la MO, ya que esta influye directamente sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas del sistema.

La sustentabilidad de un sistema es un concepto complejo, pretende cumplir con varios objetivos en forma simultánea que involucran dimensiones productivas, ecológicas o ambientales, sociales, culturales, económicas y fundamentalmente, temporales. Una de las características fundamentales de los sistemas de producción sustentables es el mejoramiento o mantenimiento de las propiedades beneficiosas del suelo y ambiente, y de la producción o productividad de los sistemas. Este aspecto envuelve elementos interactivos, debido a que los sistemas pueden afectar propiedades y/o procesos en los suelos, y a su vez estos cambios en las propiedades del suelo pueden afectar el desempeño mismo de los sistemas. La evaluación de sistemas de producción y/o prácticas de manejo sustentables, requiere de indicadores suficientemente sensibles, capaces de diagnosticar y predecir el comportamiento de los mismos en el corto, mediano, y largo plazo. En la actualidad, el debate debe centrarse en el medioambiente.Los principales responsables de la destrucción del medioambiente son la deforestación y el monocultivo de soja. El desmonte masivo seguido de quema, el monocultivo agrícola y el sobrepastoreo constante e ilimitado, son prácticas irracionales que conducen a la desertización. Lograr una agricultura sustentable no es responsabilidad exclusiva del productor, el conjunto de la sociedad debe comprometerse con ello, comenzando por el Estado. Es así que el programa se orienta en primer lugar a circunscribir las características y propiedades de los suelos y su relación con la atmósfera edáfica y las plantas que se desarrollan sobre él, a través de la combinación de las diferentes prácticas seleccionadas en función de la variabilidad de los suelos. El objetivo principal de estetrabajo es generar conocimiento adecuado sobre el uso del suelo y disponer dealternativas para las decisiones sobre las prácticas de laboreo empleadas. El gran desafío, en la actualidad, es la integración de esta información para el diagnóstico de la calidad de los suelos y obtener un sistema productivo basado en una agricultura sostenible en sí misma, conservadora de los recursos, eficiente en el uso de energía y socialmente viable. Esta línea de trabajo se ha complementado con el desarrollo de diversos proyectos y sus resultados fueron presentados en foros Nacionales e Internacionales, en Congresos y Revistas. Al mismo tiempo se ha procurado continuar con la formación de recursos humanos idóneos a través de la formación de becarios, realización de trabajos de tesinas y la obtención de Tesis de doctorado y Magister de los integrantes del equipo, que permitan realizar la transferencia de los conocimientos generados a los posibles usuarios de los mismos así como en la búsqueda de la mejora en la calidad docente.

La falta de contacto de los alumnos con la actividad agropecuaria, por el lugar de residencia y sus estudios previos, fomentó en el docente la búsqueda de una metodología que posibilite el proceso de enseñanza-aprendizaje, a fin de lograr una visión integrada sobre el objeto de estudio, el suelo. En el presente trabajo se describirán los beneficios que brinda, para el futuro profesional de los alumnos, la realización del trabajo final implementado en la Cátedra de Planificación del Uso de la Tierra hace varios años. Esta actividad tiene como objetivo que los alumnos utilicen los conceptos teóricos vistos en Edafología, Manejo y Conservación de Suelos y Planificación del uso de la tierra, para lograr el acercamiento del educando a la realidad presente en un establecimiento agropecuario. Esta situación a la que se enfrentan los lleva a tomar decisiones, hacer juicios basados en hechos y buscar información lógica y fundamentada a partir de las herramientas que estas tres materias les han brindado a lo largo de los años. Esta metodología combina el aprendizaje basado en problemas, el pensamiento crítico, la enseñanza práctica y el trabajo grupal. El estudio realizado demostró que la generalidad de estudiantes pudo aplicar sus conocimientos en situaciones posteriores a la cursada. Estos consideraron que la metodología empleada les resultó de mucho provecho a pesar de presentar alguna dificultad. Los docentes observaron que el grado de integración de las tres materias con este trabajo final fue de muy bueno a excelente, con calificaciones superiores a 7.

The present study aimed to describe and compare the fungal soil community under two systems of tillage: direct sowing and conventional tillage. This work was performed in the context of a twelve-year long-term trial, where crops and pasture rotation as well as tillage systems were tested. It was conducted in the experimental field of the National Atomic Energy Commission, located in the province of Buenos Aires. Soil samples from each plot were collected separately. The Simpson Index (1-D) for each plot was also calculated separately. For plate fungus isolation, the plate dilution technique was used. The results were expressed in CFU g-1 of soil. The fungal genera identified under both tillage systems were characterized by their degree of similarity through hierarchical cluster analysis. The total number of CFU g-1 of soil was higher in conventional tillage compared to direct sowing. The diversity index values were very similar for both tillage systems, with a slight difference in favor of direct sowing. The relatively high alfa diversity for both systems would indicate that the stability of the fungal community that presupposes the value obtained was not altered by conventional tillage.