Books by Alan Clarke
"Hospitality Business Development" examines the nature, and unique characteristics, of the concep... more "Hospitality Business Development" examines the nature, and unique characteristics, of the concepts, products and services offered in the international hospitality industry. Considering the essential features of the strategic business context, in which any hospitality organisation operates, this book: relates key strategy development considerations and frameworks to product development; examines the shifting nature of demand, evaluating consumers behaviour and the consequential impacts on consumer/product relationships; and, evaluates the critical success factors and challenges of developing new hospitality products. The book contextualises the issues through case study applications in every chapter, which cover a broad range of hospitality sectors including in-flight catering, licensed retail, school catering, fast food and hotels. Equipping students and aspiring hospitality managers with the necessary knowledge, expertise and skills in product development, this book is a must-read for any one studying or working in the hospitality industry. This is the first book to address hospitality product development, which has become increasingly important in the long-term success of hospitality businesses of all sizes. It explains how product innovation can become key to organizational success and provides the reader with the skills to implement their own product development. Written by an expert author team, in-depth global cases are used to contextualise learning and illustrate practical insight.
"Hospitality Business Development" examines the nature, and unique characteristics, of the concep... more "Hospitality Business Development" examines the nature, and unique characteristics, of the concepts, products and services offered in the international hospitality industry. Considering the essential features of the strategic business context, in which any hospitality organisation operates, this book: relates key strategy development considerations and frameworks to product development; examines the shifting nature of demand, evaluating consumers behaviour and the consequential impacts on consumer/product relationships; and, evaluates the critical success factors and challenges of developing new hospitality products. The book contextualises the issues through case study applications in every chapter, which cover a broad range of hospitality sectors including in-flight catering, licensed retail, school catering, fast food and hotels. Equipping students and aspiring hospitality managers with the necessary knowledge, expertise and skills in product development, this book is a must-read for any one studying or working in the hospitality industry. This is the first book to address hospitality product development, which has become increasingly important in the long-term success of hospitality businesses of all sizes. It explains how product innovation can become key to organizational success and provides the reader with the skills to implement their own product development. Written by an expert author team, in-depth global cases are used to contextualise learning and illustrate practical insight.
Papers by Alan Clarke
This is a product of the work undertaken by the Aladdin consortium to develop mobile support syst... more This is a product of the work undertaken by the Aladdin consortium to develop mobile support systems for tourists and tour guides to meet the demands for relevant, up-to-date information and problem-solving options in real time in the destination. There are many approaches advocated to evaluation and this article considers the implications of hard and soft approaches, over and under evaluating projects, and the issues of inclusion and exclusion of key actors from the evaluation. A framework for the review of the evaluations undertaken within seven completed projects, critically assessing the methods used, is presented leading to a model of best practice, advocating greater clarity in evaluation, emphasizing the importance of transparency, traceability, and triangulation. The process has been informed by the need to be reflexively critical (taking our own processes through a process of critical examination, evaluation, and reflection) and we have been concerned to ensure that Aladdin...
Journal of Heritage Tourism, 2015
Cultural / Religious Tourism by Alan Clarke
A vallási turizmus spirituális értékekre alapozott turisztikai termékeket és szolgáltatásokat kín... more A vallási turizmus spirituális értékekre alapozott turisztikai termékeket és szolgáltatásokat kínál vallási, illetve kulturális
motivációval érkezô látogatók számára. A vallásturisztikai termékek kialakításához és fenntartásához szükséges
bevételek egy részét az üzleti alapú értékesítés biztosítja. A tanulmány egy nemzetközi vallásturisztikai projekthez
(Recultivatur projekt) kapcsolódó magyarországi kutatások egy szeletét mutatja be, ami a vallási-spirituális értékek
üzleti szempontok mentén történô turisztikai hasznosításának módjait vizsgálja. A cikkben bemutatott kutatás célja
feltárni, hogy miként lehet vallási-spirituális értékeket a turizmus szolgálatába állítani úgy, hogy a vallási-spirituális
értékek sérülése nélkül a potenciális bevételek maximalizálása is megvalósuljon. A cikkben szereplô magyarországi
vallásturisztikai helyszínek – különbözô, látogatói élmény növelését célzó kiegészítô szolgáltatásaikkal – követendô
példának tekinthetôk a vallási értékek üzleti alapon történô bemutatásában.
Uploads
Books by Alan Clarke
Papers by Alan Clarke
Cultural / Religious Tourism by Alan Clarke
motivációval érkezô látogatók számára. A vallásturisztikai termékek kialakításához és fenntartásához szükséges
bevételek egy részét az üzleti alapú értékesítés biztosítja. A tanulmány egy nemzetközi vallásturisztikai projekthez
(Recultivatur projekt) kapcsolódó magyarországi kutatások egy szeletét mutatja be, ami a vallási-spirituális értékek
üzleti szempontok mentén történô turisztikai hasznosításának módjait vizsgálja. A cikkben bemutatott kutatás célja
feltárni, hogy miként lehet vallási-spirituális értékeket a turizmus szolgálatába állítani úgy, hogy a vallási-spirituális
értékek sérülése nélkül a potenciális bevételek maximalizálása is megvalósuljon. A cikkben szereplô magyarországi
vallásturisztikai helyszínek – különbözô, látogatói élmény növelését célzó kiegészítô szolgáltatásaikkal – követendô
példának tekinthetôk a vallási értékek üzleti alapon történô bemutatásában.
motivációval érkezô látogatók számára. A vallásturisztikai termékek kialakításához és fenntartásához szükséges
bevételek egy részét az üzleti alapú értékesítés biztosítja. A tanulmány egy nemzetközi vallásturisztikai projekthez
(Recultivatur projekt) kapcsolódó magyarországi kutatások egy szeletét mutatja be, ami a vallási-spirituális értékek
üzleti szempontok mentén történô turisztikai hasznosításának módjait vizsgálja. A cikkben bemutatott kutatás célja
feltárni, hogy miként lehet vallási-spirituális értékeket a turizmus szolgálatába állítani úgy, hogy a vallási-spirituális
értékek sérülése nélkül a potenciális bevételek maximalizálása is megvalósuljon. A cikkben szereplô magyarországi
vallásturisztikai helyszínek – különbözô, látogatói élmény növelését célzó kiegészítô szolgáltatásaikkal – követendô
példának tekinthetôk a vallási értékek üzleti alapon történô bemutatásában.