Bakso merupakan makanan favorit masyarakat indonesia yang terbuat dari daging sapi. Bahan pembuat... more Bakso merupakan makanan favorit masyarakat indonesia yang terbuat dari daging sapi. Bahan pembuatan bakso terdiri dari 60% daging sapi sebagai bahan baku dan 40% campuran bahan dan bumbu lainnya. Tujuan penelitian adalah untuk menganalisis data organoleptik bakso dan campurannya dari berbagai pendekatan stastik. Metode penelitian yang digunakan yaitu dengan menggunakan uji eksperimen dan uji hedonik sebanyak 15 orang panelis. Uji tersebut diukur menggunakan pendekatan statistik (Uji Kruskal Wallis dan Uji Friedman) dengan parameter yang diuji yaitu warna, rasa, aroma, tekstur, dan daya terima secara keseluruhan. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa uji Friedman memberikan pengaruh yang nyata terhadap warna dan rasa bakso (P<0,05), tetapi tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap aroma dan tekstur bakso. Melalui pendekatan statistik uji Kruskal Wallis, Rancangan Acak Lengkap (RAL), dan Acak Kelompok (RAK) terhadap tingkat kesukaan warna, rasa, aroma dan tekstur bakso perlakuan I dan perlakuan II memberikan pengaruh yang tidak nyata. Kesimpulan dari penelitian bahwa warna, rasa, aroma dan tekstur bakso pada perlakuan I lebih disukai panelis daripada bakso perlakuan II. Melalui uji Friedman berpengaruh nyata terhadap warna dan rasa bakso (P<0,05). Sedangkan uji Kruskal Wallis, Uji Rancangan Acak Lengkap dan Acak Kelompok tidak berpengaruh nyata terhadap tingkat kesukaan warna, rasa, aroma dan tekstur bakso.
Siapa sih yang tidak kenal dengan musik? Musik merupakan alunan instrument yang terbentuk dari ga... more Siapa sih yang tidak kenal dengan musik? Musik merupakan alunan instrument yang terbentuk dari gabungan nada yang disenangi oleh semua golongan mulai dari anak-anak, remaja, dewasa hingga orang tua. Jess Bowen berkata, musik dapat mengubah kehidupan walaupun hari mu sedang baik atau buruk. Tetapi…. tahu kah kamu? Di sebuah wilayah perbatasan Republik Indonesia-Republik Demokratik Timor Leste (RI-RDTL) terdapat peternakan ayam broiler yang menggunakan musik lho. Siapa sangka musik hanya di dengarkan oleh manusia saja, kini ayam pun juga dapat bermusik ria.
Ketersediaan hijauan pakan menjadi salah satu kendala dalam pengembangan usaha peternakan di kabu... more Ketersediaan hijauan pakan menjadi salah satu kendala dalam pengembangan usaha peternakan di kabupaten belu. Tujuan penelitian ini untuk mengamati dan mengetahui pengaruh pemberian pupuk bokashi terhadap pertumbuhan dan perkembangan rumput gajah (Pennisetum purpureum). Penelitian dilaksanakan di Fakultas Logistik Militer Universitas Pertahanan Republik Indonesia pada tanggal 1 April sampai 31 May 2022 dengan tahap pelaksanaan dimulai dari pembuatan pupuk bokashi, penyiapan lahan, penanaman bibit rumput gajah dan sampai pada pengambilan data pengamatan. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan yang terdiri dari P° (tanpa pemberian pupuk bokashi), P¹ (25% pupuk bokashi), P² (50% pupuk bokashi), dan P³ (75% pupuk bokashi). Variabel yang diamati meliputi tinggi rumput, panjang daun, lebar daun, dan jumlah anakan. Pengambilan data dilakukan pada minggu ke-1 setelah penanaman sampai dengan minggu ke-6. Hasil analisis menunjukkan bahwa perlakuan pemberian pupuk bokashi memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01) terhadap variabel yang diamati. Hasil penelitian menunjukkan P° berbeda nyata dengan P¹, P², dan P³ (P<0,05) akan tetapi P² berbeda tidak nyata dengan P³ (P>0,05). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa perlakuan P² (50% pupuk bokashi) memberikan hasil yang optimal terhadap semua variabel yang diamati.
Provinsi Nusa Tenggara Timur merupakan salah satu daerah sentra produksi sapi potong. Hal ini kar... more Provinsi Nusa Tenggara Timur merupakan salah satu daerah sentra produksi sapi potong. Hal ini karena di wilayah Nusa Tenggara Timur memiliki potensi yang sangat besar dalam pengembangan sektor peternakan terutama potensi alam yang menunjang untuk pengembangan peternakan karena di wilayah ini memiliki padang rumput yang luas serta potensi sumber daya manusia yang mendukung karena masyarakat di wilayah Nusa Tenggara Timur mayoritas bermata pencaharian sebagai peternak. Akan tetapi di wilayah Nusa Tenggara Timur masih terdapat permasalahan di bidang peternakan baik dalam produksi, pakan, kesehatan maupun sistem pemeliharaan ternak. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, UNHAN RI berusaha berkontribusi dengan pemerintah untuk menangani permasalahan di bidang peternakan tersebut.
Bakso merupakan makanan favorit masyarakat indonesia yang terbuat dari daging sapi. Bahan pembuat... more Bakso merupakan makanan favorit masyarakat indonesia yang terbuat dari daging sapi. Bahan pembuatan bakso terdiri dari 60% daging sapi sebagai bahan baku dan 40% campuran bahan dan bumbu lainnya. Tujuan penelitian adalah untuk menganalisis data organoleptik bakso dan campurannya dari berbagai pendekatan stastik. Metode penelitian yang digunakan yaitu dengan menggunakan uji eksperimen dan uji hedonik sebanyak 15 orang panelis. Uji tersebut diukur menggunakan pendekatan statistik (Uji Kruskal Wallis dan Uji Friedman) dengan parameter yang diuji yaitu warna, rasa, aroma, tekstur, dan daya terima secara keseluruhan. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa uji Friedman memberikan pengaruh yang nyata terhadap warna dan rasa bakso (P<0,05), tetapi tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap aroma dan tekstur bakso. Melalui pendekatan statistik uji Kruskal Wallis, Rancangan Acak Lengkap (RAL), dan Acak Kelompok (RAK) terhadap tingkat kesukaan warna, rasa, aroma dan tekstur bakso perlakuan I dan perlakuan II memberikan pengaruh yang tidak nyata. Kesimpulan dari penelitian bahwa warna, rasa, aroma dan tekstur bakso pada perlakuan I lebih disukai panelis daripada bakso perlakuan II. Melalui uji Friedman berpengaruh nyata terhadap warna dan rasa bakso (P<0,05). Sedangkan uji Kruskal Wallis, Uji Rancangan Acak Lengkap dan Acak Kelompok tidak berpengaruh nyata terhadap tingkat kesukaan warna, rasa, aroma dan tekstur bakso.
Siapa sih yang tidak kenal dengan musik? Musik merupakan alunan instrument yang terbentuk dari ga... more Siapa sih yang tidak kenal dengan musik? Musik merupakan alunan instrument yang terbentuk dari gabungan nada yang disenangi oleh semua golongan mulai dari anak-anak, remaja, dewasa hingga orang tua. Jess Bowen berkata, musik dapat mengubah kehidupan walaupun hari mu sedang baik atau buruk. Tetapi…. tahu kah kamu? Di sebuah wilayah perbatasan Republik Indonesia-Republik Demokratik Timor Leste (RI-RDTL) terdapat peternakan ayam broiler yang menggunakan musik lho. Siapa sangka musik hanya di dengarkan oleh manusia saja, kini ayam pun juga dapat bermusik ria.
Ketersediaan hijauan pakan menjadi salah satu kendala dalam pengembangan usaha peternakan di kabu... more Ketersediaan hijauan pakan menjadi salah satu kendala dalam pengembangan usaha peternakan di kabupaten belu. Tujuan penelitian ini untuk mengamati dan mengetahui pengaruh pemberian pupuk bokashi terhadap pertumbuhan dan perkembangan rumput gajah (Pennisetum purpureum). Penelitian dilaksanakan di Fakultas Logistik Militer Universitas Pertahanan Republik Indonesia pada tanggal 1 April sampai 31 May 2022 dengan tahap pelaksanaan dimulai dari pembuatan pupuk bokashi, penyiapan lahan, penanaman bibit rumput gajah dan sampai pada pengambilan data pengamatan. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan yang terdiri dari P° (tanpa pemberian pupuk bokashi), P¹ (25% pupuk bokashi), P² (50% pupuk bokashi), dan P³ (75% pupuk bokashi). Variabel yang diamati meliputi tinggi rumput, panjang daun, lebar daun, dan jumlah anakan. Pengambilan data dilakukan pada minggu ke-1 setelah penanaman sampai dengan minggu ke-6. Hasil analisis menunjukkan bahwa perlakuan pemberian pupuk bokashi memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01) terhadap variabel yang diamati. Hasil penelitian menunjukkan P° berbeda nyata dengan P¹, P², dan P³ (P<0,05) akan tetapi P² berbeda tidak nyata dengan P³ (P>0,05). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa perlakuan P² (50% pupuk bokashi) memberikan hasil yang optimal terhadap semua variabel yang diamati.
Provinsi Nusa Tenggara Timur merupakan salah satu daerah sentra produksi sapi potong. Hal ini kar... more Provinsi Nusa Tenggara Timur merupakan salah satu daerah sentra produksi sapi potong. Hal ini karena di wilayah Nusa Tenggara Timur memiliki potensi yang sangat besar dalam pengembangan sektor peternakan terutama potensi alam yang menunjang untuk pengembangan peternakan karena di wilayah ini memiliki padang rumput yang luas serta potensi sumber daya manusia yang mendukung karena masyarakat di wilayah Nusa Tenggara Timur mayoritas bermata pencaharian sebagai peternak. Akan tetapi di wilayah Nusa Tenggara Timur masih terdapat permasalahan di bidang peternakan baik dalam produksi, pakan, kesehatan maupun sistem pemeliharaan ternak. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, UNHAN RI berusaha berkontribusi dengan pemerintah untuk menangani permasalahan di bidang peternakan tersebut.
Uploads
Papers by Sejati Pratama