Papers by Mario Jose Yovera Reyes
Para referenciamiento de los colaboradores: Apellido, Inicial del nombre. (2022). Título de la co... more Para referenciamiento de los colaboradores: Apellido, Inicial del nombre. (2022). Título de la contribución. pp. XX-XX. En: Camacho, M., Yovera, M. (Eds) Aportaciones intersubjetivas: Una visión epistémica de los investigadores de la UNEY. San Felipe, Venezuela. Ediciones UNEY. Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional. Contenido 9 Prólogo. El ser investigador desde la perspectiva de los profesores universitarios.
Para referenciamiento de los colaboradores: Apellido, Inicial del nombre. (2022). Título de la co... more Para referenciamiento de los colaboradores: Apellido, Inicial del nombre. (2022). Título de la contribución. pp. XX-XX. En: Camacho, M., Yovera, M. (Eds) Aportaciones intersubjetivas: Una visión epistémica de los investigadores de la UNEY. San Felipe, Venezuela. Ediciones UNEY. Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional. Contenido 9 Prólogo. El ser investigador desde la perspectiva de los profesores universitarios.
En el proceso de migración de las fuentes energéticas tradicionales por formas de energías altern... more En el proceso de migración de las fuentes energéticas tradicionales por formas de energías alternativas como el biogás, que es una mezcla de gases que se obtienen producto de la descomposición en ambiente anaeróbico de materia orgánica, se hace necesario considerar algunos subproductos y residuos orgánicos que se derivan de diversas actividades económicas. Motivo por el cual, se plantea como propósito de esta investigación documental exhaustiva, abordar algunos subproductos y residuos orgánicos derivados de las actividades agroindustriales y pecuarias que han sido implementados en la producción de biogás tanto para la cocción de alimentos, así como para la generación de energía eléctrica. La metodología de investigación empleada en esta revisión fue de tipo documental cualitativa, enfocada en el método de investigación de tipo exploratorio descriptivo, en el cual se utilizaron fuentes de información secundarias referentes a la temática bajo estudio. Como reflexiones finales se plantean que el empleo de los subproductos y residuos orgánicos como el del maíz, el arroz, así también los estiércoles del ganado, cerdos, entre otros, representan una potencial fuente de energía para los próximos años; asimismo se ha determinado que se debe continuar la evaluación de diversidad de materias primas o materiales que presenten un enfoque dirigido hacia el autoabastecimiento energético de la población.
Ponente en diversos congresos nacionales e internacionales. Tutora y jurado de tesis en maestría ... more Ponente en diversos congresos nacionales e internacionales. Tutora y jurado de tesis en maestría y doctorado en universidades y autora de artículos arbitrados en diversas revistas científicas.
Nursing informatics ... : proceedings of the ... International Congress on Nursing Informatics, 2012
Instituto Traumatológico developed an innovative project to gather clinical data in a digital for... more Instituto Traumatológico developed an innovative project to gather clinical data in a digital format, thus generating the information necessary to make decisions. The ultimate goal of the project is to provide our patients with the best attention possible. The impact of incorporating health care informatics to a hospital's daily routine is profound, especially when those who are in charge of change have not learned about this topic or encouraged their students to incorporate new technologies to their work. The results of this project become even more significant when it is implemented in Latin American public hospitals, where the resources invested in technology are scarce. The success of this project could be considered a case of study for the region and the country. Although many efforts and resources have been invested in systematizing information, few cases have shown positive results. This project started with the systematization of the process of attention at the Emergency...
Investigación en Ciencias Alimentarias, 2019
Presentación de la Clase de Investigación en Ciencias Alimentarias al grup de 3er año de Ciencia ... more Presentación de la Clase de Investigación en Ciencias Alimentarias al grup de 3er año de Ciencia y Cultura de la Alimentación de la UNEY
Bioqímica de Alimentos, 2003
En este trabajo monográfico se presentan los aspectos químicos, bioquímicos y nutricionales, y al... more En este trabajo monográfico se presentan los aspectos químicos, bioquímicos y nutricionales, y algunas características, que van de lo general a lo específico, de las proteínas de la leche
Memorias Arbitradas de las Jornadas de Investigación: Universidad, Investigación y Sociedad en un Estado de Nuevo Signo, 2019
En el desarrollo de las naciones, las universidades están llamadas a enfrentar los cambios que ha... more En el desarrollo de las naciones, las universidades están llamadas a enfrentar los cambios que han de darse para afrontar los desafíos que conllevan a transformar la generación de nuevos conocimientos con alto valor científico y de pertinencia social. Representan la fortaleza insigne para salvaguardar los saberes, desde allí se transfiere la cultura para incidir favorablemente en la actualización, discusión y reflexión de la producción de investigaciones orientadas al crecimiento de las capacidades humanas y progreso del país.
El avance de las ciencias y las tecnologías como espacios de conocimiento de la dinámica actual de las sociedades, presuponen que estamos encaminados hacia una nueva concepción de la educación universitaria, configurada por los cambios que se están viviendo a nivel mundial y de nuestra nación; transformaciones que inciden favorablemente en los procesos investigativos dirigidos a la soluciones de problemas de la sociedad lo cual indica el deslumbre de nuevos tiempos en un Estado de Nuevo Signo.
Ahora bien, la UNEY en este nuevo milenio, se presenta en el ámbito de la educación universitaria con una propuesta de investigación y postgrado que representa una ventana desafiante para promover los procesos de producción social en el ámbito local, regional y nacional con una visión de desarrollo integral, dirigido al avance científico y de innovación tecnológica.
A este respecto, se organizó la jornada “Universidad, Investigación y Sociedad en un Estado de Nuevo Signo”, con el fin de construir saberes para consolidar el desarrollo socio-productivo, así como, la construcción de espacios para la reflexión, producción, aplicación y divulgación del conocimiento en el ámbito humanístico, de servicio, científico y tecnológico con miras a consolidar los campos de la investigación científica y su praxis en la dinámica social.
Para tal efecto, se abordaron cinco aéreas temáticas: Investigación en la Sociedad Global; Participación y Organización Comunitaria; Transformación Universitaria y Desarrollo Socio-productivo; Educación, Cultura y Ciudadanía; e Ingeniería, Tecnología e Innovación. En estos espacios se desarrollaron investigaciones atendiendo para su presentación cuatro modalidades: conferencias, ponencias centrales y/o en mesas de trabajo y pósters.
Además, con objeto de visualizar la creación intelectual para instaurar una cultura investigativa con sentido social en el Estado y en la universidad, se tomaron en cuenta trabajos referidos a estudios consolidados y avances investigativos, proyectos, actividades o experiencias relacionadas con las áreas temáticas cuyo abordaje estuvo direccionado a la solución de problemas sociales.
La jornada desarrollada constituyó un hito histórico para los investigadores que hacen vida activa en las distintas universidades de la región, su participación en el evento evidenció su compromiso con esta actividad intelectual convertida en oportunidad para la sociedad dado su aporte en las necesidades de la colectividad.
Para la UNEY es gratificante publicar a través de las Memorias del Evento una parte de lo mucho que se alcanzó con esta jornada, cuyo éxito se centró en la participación masiva de investigadores con excelentes y pertinentes trabajos, prueba fehaciente del talento social comprometido con el desarrollo de la región.
Esta entrega es el compendio de una muestra variada de tributos al pensamiento social, a la cultura, a la ciencia y al arte investigativo desde diversos enfoques; lo que instituye la aportación de muchas voces que se complementan y apoyan lo recibido de parte de otras universidades. Gracias a cada uno por su aporte imponderable, por su disposición a compartir los saberes, por su apertura a aceptar que las miradas se entrecrucen al hilo de sus opiniones; esperamos que el lector pueda entrecruzar la suya y nutrirse de este tributo intelectual inscrito en el mundo del conocimiento.
Dr. Wilfredo Arias
Director de Postgrado UNEY
RESUMEN Actualmente, la investigación en el plano de la salud apunta a nuevos desafíos tecnológic... more RESUMEN Actualmente, la investigación en el plano de la salud apunta a nuevos desafíos tecnológicos presentando diferencias notables con los métodos convencionales, debido al impacto que causa sobre los pacientes y la baja eficacia para la cura de enfermedades como el cáncer. En este sentido, dichas investigaciones respaldan el uso de la nanotecnología como herramienta innovadora en el campo de las ciencias, capaz de ofrecer nuevas soluciones para la transformación de los biosistemas y proveer de una amplia plataforma tecnológica con múltiples aplicaciones, así como estudios recientes demostraron que la nanotecnología ha hecho más eficiente la sensibilidad en la detección, la precisión diagnóstica y el tratamiento de enfermedades, la medicina regenerativa, la cirugía a nanoescala, la síntesis y liberación de fármacos. Durante la década pasada, el valor de los nanomateriales tuvo un incremento notable en el contexto de la entrega de nuevos fármacos mediadas por partículas para el tratamiento del cáncer y otras enfermedades. Los nanomateriales adquieren propiedades y características distintas que las de mayor escala, en este sentido la Química aplicada a la medicina juega un papel fundamental en el estudio de estos nuevos productos a nanoescala. Además, promete la creación de varios tipos de nanomateriales aplicables en la investigación y desarrollo de nuevos fármacos, métodos de diagnósticos de enfermedades, tratamientos médicos como la quimioterapia en tumores cerebrales, entre otros. Sin embargo, es necesario evaluar no solo los beneficios que aporta, sino también los posibles riesgos que pueden traen consigo las nanopartículas. El presente artículo, es producto de una investigación de tipo documental y se efectuó a través de la revisión crítica de artículos científicos para el análisis del estado del arte acerca del uso de la nanotecnología y la creación de nanomateriales y su aplicación en la salud.
El trigo presenta unas características especiales, dada su composición en carbohidratos, fibras y... more El trigo presenta unas características especiales, dada su composición en carbohidratos, fibras y proteína, únicas de este cereal, que le confiere a los productos de panificación, galletería y pastificio unas propiedades de aceptación en la población, desde tiempos inmemoriales, que le ha permitido extender su consumo en todo el mundo. Aunque este cereal posee proteínas de menor valor biológico que las proteínas de origen animal, es una de las fuentes de alimentos más importantes en la dieta, aunque se considera necesario probar mezclas de harina de trigo con otras harinas para obtener productos de mejores condiciones nutricionales, destinado a poblaciones con necesidades y carencias de nutrientes o para diversificar su consumo. El presente estudio refleja la tendencia actual en la búsqueda de materias primas que puedan sustituir de manera parcial a la harina de trigo para el desarrollo de productos diversos de consumo humano, elevando la cantidad y calidad de la proteína desde el punto de vista nutricional, sin afectar las características funcionales, reológicas y sensoriales con la incorporación de harinas y productos deshidratados de otras fuentes de cereales, raíces y tubérculos, musáceas y leguminosas principalmente. En este sentido, el conocimiento de la química de alimentos reviste un rol fundamental en esta investigación, ya que permite profundizar en la estructura molecular de los componentes químicos de estos alimentos. Este estudio es producto de una investigación documental apoyada en la revisión crítica de artículos científicos para el estado del arte del conocimiento en cuanto al uso factible de sustitución de harina de trigo con la aplicación de las tecnologías adecuadas para obtener productos aptos para el consumo humano
Teaching Documents by Mario Jose Yovera Reyes
Vale cerrar estas líneas recordando a Víctor Bravo con estas palabras: "La revista es otro tipo d... more Vale cerrar estas líneas recordando a Víctor Bravo con estas palabras: "La revista es otro tipo de conquista: antes que ámbito es tránsito: una instancia provisoria del saber para la difusión, la confrontación, la conjetura, la tachadura, el diálogo. Una revista es el lugar de representación de un saber en proceso, acaso el tiempo más importante de un saber".
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Papers by Mario Jose Yovera Reyes
El avance de las ciencias y las tecnologías como espacios de conocimiento de la dinámica actual de las sociedades, presuponen que estamos encaminados hacia una nueva concepción de la educación universitaria, configurada por los cambios que se están viviendo a nivel mundial y de nuestra nación; transformaciones que inciden favorablemente en los procesos investigativos dirigidos a la soluciones de problemas de la sociedad lo cual indica el deslumbre de nuevos tiempos en un Estado de Nuevo Signo.
Ahora bien, la UNEY en este nuevo milenio, se presenta en el ámbito de la educación universitaria con una propuesta de investigación y postgrado que representa una ventana desafiante para promover los procesos de producción social en el ámbito local, regional y nacional con una visión de desarrollo integral, dirigido al avance científico y de innovación tecnológica.
A este respecto, se organizó la jornada “Universidad, Investigación y Sociedad en un Estado de Nuevo Signo”, con el fin de construir saberes para consolidar el desarrollo socio-productivo, así como, la construcción de espacios para la reflexión, producción, aplicación y divulgación del conocimiento en el ámbito humanístico, de servicio, científico y tecnológico con miras a consolidar los campos de la investigación científica y su praxis en la dinámica social.
Para tal efecto, se abordaron cinco aéreas temáticas: Investigación en la Sociedad Global; Participación y Organización Comunitaria; Transformación Universitaria y Desarrollo Socio-productivo; Educación, Cultura y Ciudadanía; e Ingeniería, Tecnología e Innovación. En estos espacios se desarrollaron investigaciones atendiendo para su presentación cuatro modalidades: conferencias, ponencias centrales y/o en mesas de trabajo y pósters.
Además, con objeto de visualizar la creación intelectual para instaurar una cultura investigativa con sentido social en el Estado y en la universidad, se tomaron en cuenta trabajos referidos a estudios consolidados y avances investigativos, proyectos, actividades o experiencias relacionadas con las áreas temáticas cuyo abordaje estuvo direccionado a la solución de problemas sociales.
La jornada desarrollada constituyó un hito histórico para los investigadores que hacen vida activa en las distintas universidades de la región, su participación en el evento evidenció su compromiso con esta actividad intelectual convertida en oportunidad para la sociedad dado su aporte en las necesidades de la colectividad.
Para la UNEY es gratificante publicar a través de las Memorias del Evento una parte de lo mucho que se alcanzó con esta jornada, cuyo éxito se centró en la participación masiva de investigadores con excelentes y pertinentes trabajos, prueba fehaciente del talento social comprometido con el desarrollo de la región.
Esta entrega es el compendio de una muestra variada de tributos al pensamiento social, a la cultura, a la ciencia y al arte investigativo desde diversos enfoques; lo que instituye la aportación de muchas voces que se complementan y apoyan lo recibido de parte de otras universidades. Gracias a cada uno por su aporte imponderable, por su disposición a compartir los saberes, por su apertura a aceptar que las miradas se entrecrucen al hilo de sus opiniones; esperamos que el lector pueda entrecruzar la suya y nutrirse de este tributo intelectual inscrito en el mundo del conocimiento.
Dr. Wilfredo Arias
Director de Postgrado UNEY
Teaching Documents by Mario Jose Yovera Reyes
El avance de las ciencias y las tecnologías como espacios de conocimiento de la dinámica actual de las sociedades, presuponen que estamos encaminados hacia una nueva concepción de la educación universitaria, configurada por los cambios que se están viviendo a nivel mundial y de nuestra nación; transformaciones que inciden favorablemente en los procesos investigativos dirigidos a la soluciones de problemas de la sociedad lo cual indica el deslumbre de nuevos tiempos en un Estado de Nuevo Signo.
Ahora bien, la UNEY en este nuevo milenio, se presenta en el ámbito de la educación universitaria con una propuesta de investigación y postgrado que representa una ventana desafiante para promover los procesos de producción social en el ámbito local, regional y nacional con una visión de desarrollo integral, dirigido al avance científico y de innovación tecnológica.
A este respecto, se organizó la jornada “Universidad, Investigación y Sociedad en un Estado de Nuevo Signo”, con el fin de construir saberes para consolidar el desarrollo socio-productivo, así como, la construcción de espacios para la reflexión, producción, aplicación y divulgación del conocimiento en el ámbito humanístico, de servicio, científico y tecnológico con miras a consolidar los campos de la investigación científica y su praxis en la dinámica social.
Para tal efecto, se abordaron cinco aéreas temáticas: Investigación en la Sociedad Global; Participación y Organización Comunitaria; Transformación Universitaria y Desarrollo Socio-productivo; Educación, Cultura y Ciudadanía; e Ingeniería, Tecnología e Innovación. En estos espacios se desarrollaron investigaciones atendiendo para su presentación cuatro modalidades: conferencias, ponencias centrales y/o en mesas de trabajo y pósters.
Además, con objeto de visualizar la creación intelectual para instaurar una cultura investigativa con sentido social en el Estado y en la universidad, se tomaron en cuenta trabajos referidos a estudios consolidados y avances investigativos, proyectos, actividades o experiencias relacionadas con las áreas temáticas cuyo abordaje estuvo direccionado a la solución de problemas sociales.
La jornada desarrollada constituyó un hito histórico para los investigadores que hacen vida activa en las distintas universidades de la región, su participación en el evento evidenció su compromiso con esta actividad intelectual convertida en oportunidad para la sociedad dado su aporte en las necesidades de la colectividad.
Para la UNEY es gratificante publicar a través de las Memorias del Evento una parte de lo mucho que se alcanzó con esta jornada, cuyo éxito se centró en la participación masiva de investigadores con excelentes y pertinentes trabajos, prueba fehaciente del talento social comprometido con el desarrollo de la región.
Esta entrega es el compendio de una muestra variada de tributos al pensamiento social, a la cultura, a la ciencia y al arte investigativo desde diversos enfoques; lo que instituye la aportación de muchas voces que se complementan y apoyan lo recibido de parte de otras universidades. Gracias a cada uno por su aporte imponderable, por su disposición a compartir los saberes, por su apertura a aceptar que las miradas se entrecrucen al hilo de sus opiniones; esperamos que el lector pueda entrecruzar la suya y nutrirse de este tributo intelectual inscrito en el mundo del conocimiento.
Dr. Wilfredo Arias
Director de Postgrado UNEY