鮎のコカ
仔牛サガリ、アスパラ菜、レムラード
桜鯛、そら豆、合わせ出汁と貴醸酒
綾紫のケーク、フォアグラのパテ
秋刀魚、ポルチーニ、ロメスコ
小物制作
紫
鼎窯
マグレカナール、シークワーサー
紅玉のクレープ
