登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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2025年 07月 09日毎日同じセリフです！お暑うございますまだ8月にもなっていないというのに・・・この暑さ！ホントに・・・8月はどんな気...

鶏天とオニオンリング

2025年 05月 20日またしても・・・アルモンデごはん！「鶏もも肉」は低温調理(63度1時間）しておき冷凍庫に切らさないようにしています...

鶏天と山菜天ぷら

2025年 04月 29日鶏のもも肉をゆうべから漬け込んでありました。(白だし、お酒、卵黄、にんにく、生姜）片栗粉をもみこんで２度揚げしまし...

鶏天に青ゆず！自家製ゆず胡...

2024年 10月 03日鶏天に庭の青ゆずを添えて自家製ゆず胡椒つけて食べました気分だけ「大分」白なすをオイル焼きして､名古屋の「料亭まかな...

鶏天

2021年 11月 02日鶏天鶏もも肉を低温調理(63度1時間）してから一口大に切ります。肉のボウルに､直接卵黄と天ぷら粉を加えてもみ込み揚...

午後10時の晩ご飯

2021年 09月 17日今日は、みなさん「帰りが遅くなる」と聞いておりましたのでこんなごはん。お好きなモノを取り分けてどうぞ！結局、夜10...

骨付きぶつ切り肉で「鶏天」...

2020年 08月 27日またしても「いいわけ」です今日は、いろいろありましていろいろありまして・・・・うちに「アルモンデごはん」でした。朝...

うちの畑の「野菜祭り♪」

2020年 07月 14日うちの畑の「野菜祭り」です。畑の夏野菜のローストうちの収穫物を何でもかんでもボウルに入れてひとつまみの塩とさとう、...

鶏天と長芋蒸し・・・千疋屋...

2020年 03月 17日鶏天です。「鶏の唐揚げ」ではないのですよ。北海道の「ザンギ」とも違うのです。大分の「鶏天」なんです。下味をしっかり...

せせりの鶏天

2019年 10月 30日「冷蔵庫のスペース空けましょキャンペーン」さらに引き続き・・・絶賛開催中です。冷凍庫から「せせり」出してきました。...

牛すじ大根煮

2019年 03月 21日だんさんのお母さんが育ててくれた立派な大根をもらいました。一番ストレートに味わえるのは「煮物」ですよね。うちには、...

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2019年 03月 15日鶏のチューリップって、一昔前は（どんだけ？）お肉売り場に普通に並んでいた気がするのですけどこの頃は全然見かけなくな...

せせりの鶏天

2019年 02月 22日「せせり」(人間で言うと「うなじ」あたりのお肉）を、卵黄と白だしでマリネしておいて片栗粉を振り込んで揚げました。「...

鶏天

2018年 08月 24日初めに・・・いいわけしておきます。（せこいなぁ～～～～汗）母の検査結果を聞きに病院へ夕方行かねばならなかったんです...

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2018年 05月 17日今日は、帰りが遅くなるってわかっていたのでちょっと仕込んで出かけました。まずは、揚げない「鶏天」鶏のもも肉とささみ...


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