日曜晩御飯はシュパーゲルメインでした : べルリンでさーて何を食おうかな？

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日曜晩御飯はシュパーゲルメインでした

寒かったが櫻並木を歩いた日曜日、ブランチ後はのんびりして夜は試合帰りの⚽️KOTAを招きました。

土曜日から始まったシュパーゲルシーズン、毎年同じ場所に出る農場直営屋台で仕入れた太いの、美味しゅうございました。

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曲がったのも混ざってるが味は全く同じ。

美味い出汁を摂ってありました、それをベースにスープから始めました。

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サツマイモと野菜たちが溶け込んでます。

カボチャの種からのオイル、ポタージュに合います。

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皮剥いたシュパーゲルを茹でます。

きび砂糖ちょいと塩、写真の様に平らが◎、固さを確かめやすい。大量に茹でるなら円筒形の専用鍋を使います。

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塩に馴染ませた骨付き鶏モモとジャガイモはAirFryerで。完成タイミングを合わせます。

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熱々なシュパーゲルにはバターを絡ませる、だけが美味い❗️

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サラダはスープの後に食してますから、かなりバランス良い。歯応えあるシュパーゲル、鶏の塩梅は完璧❗️下に敷いて焼いたジャガイモは鶏の脂で輝いてます。

可能な限り植物油は使わない❗️オススメします。

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最近は和食の様にパスタはメインの後にしてます。

かーなり満足してたから1種類、カレッティエーラにしました。

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シチリア発祥だが様々なRicettaがあります。

決まりは、ニンニク、イタパセ、ぺぺロンチーニ。

に加えたのはトマト、擦りたてペコリーノ。

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バランスが要なシンプルパスタです。⚽️KOTAは初めてでした。

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RICASORIの新しい🍷と楽しんだ晩御飯、食後は珈琲にしました。

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もっちろん挽きたて淹れたて。

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自家焙煎豆の珈琲にエスプレッソで作ったコーヒーゼリーでした。

シュパーゲル、3か月間、頻繁に食します❗️

小麦粉を控えるにも好都合です。

家内がAirFryerで深煎りした珈琲も美味かった❗️

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明日も明後日も晴れるらしい。

ベルリン櫻並木は今日満開でした❗️

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by Toruberlin | 2025-04-03 00:38 | Ricetta (レシピ) BLOG | Trackback | Comments(6)

Commented by kobacken

at 2025-04-03 12:48

もうヨダレしか出ません。。。

Commented by Toruberlin

at 2025-04-03 15:19

> kobackenH子さん、
シュパーゲル❓美味しいですよー
AirFryerは早く導入すべし、
オオゼキとかで揚げ物買って、それが揚げたてみたいになり得る、らしい←ベルリンでは売ってないから試してない。
骨付き鶏も、なんなら丸焼きも(入れば)美味しいのが直ぐに出来る、弁当や晩御飯を日々頑張ってる貴女には必需品🤣いや、販売員みたいだが、使えるんですよ。
焼きおにぎり、フライドポテト、鶏唐揚げ、焼き芋、焼き栗、魚の塩焼き。
低温調理も出来るのを家内が選んだのは麹作りだが、使い道多い、使える家電TOPでした。

Commented by EK at 2025-04-03 17:24

ご馳走様です。
シドニーではシュパーゲルを見たことはありません。ドイツ移民の多いアデレードには10月頃に並んでいるかもしれません。６月初めにミュンヘンによるのでその頃食べられますでしょうか。
Air Fryer,益々悩んでいます。最近オーブントースター機能付きのものがこちらで出回っています。オーブントースターは長いことかなり高いものでした。でも二兎を追うもの一兎も得ずになりそうかと更に頭を抱えます。焼き魚を美味しくいただきたいのです！
コウタ⚽️さん、シアワセですね。

Commented by Toruberlin

at 2025-04-03 17:32

> EKさん
ありがとうございます。
そのオーヴン機能付きこそが、ダメというか前からあった高級オーヴン熱風付き。
熱風だけで、が◎と思います。ちゃんとローストも出来る、温度がキモなんでしょう。
6月、間違いなく食せますよー@ミュンヘン。無いレストランは皆無な筈。楽しみですねー、大旅行❗️
ミュンヘンに届くようにしたらAMPELMANN.deショップも送料無料だから事前に欲しいがあれば良いかもしれませんが、荷物になるかー。
⚽️KOTAは可愛い子なんです、なかなか居ない。彼も次のシーズンオフは移籍の正念場❗️
悠々として急げ、で夢に進んで欲しいと願ってます。

Commented by EK at 2025-04-04 10:59

Tour さん
Air Fryer、これこそ欲しい情報でした。よかったーまだ購入する前で。
そうですか、アンペルマングッズをオンラインショッピング、ホテルデリバリーにすればいいのですね。オットは特にファンですから喜びます。先ずはいいデザインの腕時計がまだありますように🙏

Commented by Toruberlin

at 2025-04-04 13:18

> EKさん、おはようございます。
それは良かった❗️
熱源無しで熱いエアーだけで調理する、が画期的みたいです。家内曰く、PHILIPSとCOSORIが評判良し、拙宅は後者の6.4Lです。オーヴンをお使いならこれで充分、エアフライヤーだけでまかなうならば10L以上の、かなー❓
そうですか、それは嬉しい。
時計、お気に召すの、あるかなー⁉️

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