家族会議
父：今日は豚肉でたんぱく質をしっかり取りたいね。味噌で炒めるとコクが出て、ごはんも進みそう。
娘：こってり系の日は、さっぱりした副菜があると助かる。白菜とツナのサラダいいな。
息子：ごはんに合うやつがいい！味噌味の炒め物なら、めっちゃ食べたい！
母：じゃあ主菜は豚とキャベツを味噌で炒めて、しっかり味でも食べやすく整えようか。副菜は白菜とツナでさっぱり、もう一品は里芋でほっとする甘辛にして、汁物は大根とわかめの味噌汁でまとめようね。
今日は「回鍋肉風（豚肉とキャベツの味噌炒め）」を中心にした献立に決定。
決定した献立
🍖 2/10（火）
主菜：回鍋肉風（豚肉とキャベツの味噌炒め）（調理20分目安／約520kcal・1人分）
副菜：
・白菜とツナのさっぱりサラダ（10分／約90kcal）
・里芋の照り焼き（20分／約170kcal）
汁物：大根とわかめの味噌汁（12分／約60kcal）
詳細レシピ（4人分）
主菜：回鍋肉風（豚肉とキャベツの味噌炒め）
材料（4人分）
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豚こま切れ肉：450g
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キャベツ：450g
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玉ねぎ：1/2個（約100g）
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ピーマン：2個（約60g）※あれば
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ごま油：大さじ1
合わせ調味料
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みそ：大さじ2
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しょうゆ：大さじ1
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みりん：大さじ2
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砂糖：小さじ2
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酒：大さじ2
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しょうが（すりおろし）：10g
作り方（2〜4工程）
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キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、ピーマン（あれば）は細切り。合わせ調味料を混ぜます。
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フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら玉ねぎを加えて2分炒めます。
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キャベツ（＋ピーマン）を入れて3〜4分炒め、合わせ調味料を加えて1〜2分炒め合わせます。
副菜：白菜とツナのさっぱりサラダ
材料（4人分）
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白菜：350g
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ツナ缶：1缶（70g）※油は切る
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酢：大さじ2
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しょうゆ：大さじ1
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砂糖：小さじ2
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オリーブ油：小さじ2（あれば）
作り方（2〜4工程）
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白菜は細切りにしてさっとゆで、水気をしぼります。
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調味料とツナで和えます。
副菜：里芋の照り焼き
材料（4人分）
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里芋：450g
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サラダ油：小さじ2
照りだれ
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しょうゆ：大さじ2
-
みりん：大さじ2
-
砂糖：小さじ2
-
水：大さじ2
作り方（2〜4工程）
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里芋は皮をむいて一口大にし、レンジ600Wで6〜7分加熱します。
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フライパンに油を熱し、里芋を焼き付けます。
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照りだれを入れてからめ、照りが出たら完成です。
汁物：大根とわかめの味噌汁
材料（4人分）
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大根：250g
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乾燥わかめ：4g
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だし：800ml
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みそ：大さじ3（目安）
作り方（2〜4工程）
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大根はいちょう切り。わかめは戻します。
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鍋にだしと大根を入れて8分煮ます。
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わかめを加えて1分煮て、火を弱めてみそを溶き入れます。
買い物リスト（4人分／調味料除く）
肉・魚・卵・豆類
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豚こま切れ肉：450g
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ツナ缶：1缶（70g）
野菜・きのこ
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キャベツ：450g
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白菜：350g
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玉ねぎ：1/2個（約100g）
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里芋：450g
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大根：250g
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しょうが：10g
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ピーマン：2個（約60g）※あれば
その他
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乾燥わかめ：4g
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