上の凹んでいる辺りを押してみると、ホントに柔らかく、中が空洞になってるんじゃないかと思えるほどでした。
しかし実際に切ってみると、しっかりと中身があって、全体が本当にもっちモチです。
前回は気泡が下部の方は詰っていましたが、今回はより気泡が全体に広がっているのが良く解ります。
写真だと、ざらついたように見えますが、実際は指に吸い付くようにしっとりとしています。
トーストすると、水分が多いせいか、焼けるまで時間が掛かります。その間に表面がカリカリになり、そこも食感が良いです。
小麦粉パンと比較して、モチモチ感があり美味しいです。
小麦粉に米粉をブレンドしたら、どんなパンになるんでしょう。
