イソヒヨドリに接近20センチ＆フルーツケーキとトマトの丸ごとマリネ

お越しいただきありがとうございます。

 ↓ ↓ ※レシピのリンク集です★ご自由に～  ↓ ↓

レシピ検索ページ

2026年が始まったばかりと思っていたら

もう１月も最終日です

地味にお腹を壊したりして

体調はいま一つですが

それでも

ウォーキングが続けられたのは嬉しかった

冬鳥さんが可愛すぎる💕

 

冬はウォーキングでいろんな鳥さんを見かけます

イソヒヨドリさんと大接近した写真を見てください

車道と歩道、その横の防護柵の川側に

ぷくぷくのイソヒヨドリさんがいました

めちゃくちゃ可愛い💕　iphone11で撮っています

その距離３０センチ

歩道をランニングしている人や

お散歩している親子連れ

すぐ横の歩道を人が通っても意に介せず（笑）

目が合うとこっちが観察されてる感じ

スマホで２０センチまで近づくと

さすがに後ずさりして

『ちょっとちょっと～(# ﾟДﾟ)』可愛い～

ごめんね、近づき過ぎたね

この後、バスが停まって人が下りてくる様子を

防護柵の上にとまって観察してました（90秒）

www.youtube.com

めちゃくちゃ癒されました(*^▽^*)

イソヒヨドリは冬になると

羽根を膨らませてぷくぷくになります

その姿が可愛いです

他にも、最近出会った鳥さん達

スマホで撮れた写真をご覧ください

オオバン

苔とか藻を食べているようです

ヒドリガモ

イソシギ

ハクセキレイ

カルガモ

飛び込みます！

せ～の～

バシャーッ

キンクロハジロ

冬のウォーキングは寒くて億劫なのですが

鳥さんたちとの出会いがあるのが

大きな楽しみです

囀りが聞こえてきたら

どこにいるのか探します

声はすれども姿は見えず、ってこと多しです

去年の今頃、どこでどんな鳥に出会ったか

思い出しながら、

今日のウォーキングコースをどこにしようかと

夫と話し合うのも楽しいものです

しだれ梅も咲いていました

フルーツケーキ作りました

 

クリスマスに作ったケーキが

思いのほか美味しくて、好評だったので

レシピを書いておこうと思いました

写真も撮ってなかったので改めて作りました

結局、写真はスポンジ作りしか撮れてないことに

記事を書くときになって気が付きました(;^_^A

ケーキって滅多に作らないし、

ナッペ（生クリームを塗る事）も

搾り出しもうまくできません

デコレーションはフルーツ

フルーツをいっぱいのせたかった

きれいな色でいっぱいにしたかった

それは叶った（笑）

ひとくち、どうぞ召し上がれ

ご馳走さまでした

もちろんレシピも書いておきます

自分への記録なのですが、

写真が思うように撮れていません

ついつい作業に集中してしまって💦

【レシピ】フルーツケーキ（主にスポンジのレシピ）

 

スポンジは卵白と卵黄共立てです（色々な作り方があります）

● 材 料

＜スポンジ＞　18㎝

卵（中）・・・3個

細目グラニュー糖・・・100ｇ

無塩バター・・・32ｇ

牛乳・・・24ｇ

スーパーバイオレット・・・100ｇ

バニラビーンズ・・・大さじ1（チューブ入りを使いました）

 

＜クレームシャンティ＞

生クリーム・・・中沢フレッシュ42％２P

細目グラニュー糖・・・30g

 

＜シロップ＞・・・グラニュー糖15g

水・・・30㏄

ダークラム・・・小さじ1/2

 

＜ナパージュ＞

水・・・50㏄

細目グラニュー糖・・・15g

アガー・・・2g

ダークラム・・・小さじ1/2

 

＜デコレーション＞

フルーツ

 

● 作り方

＜準備＞

・スポンジ型の底と側面に敷き紙を敷いておく

・卵とバターは常温

・材料を量っておく

・粉は振るっておく

・タイミングを見計らってオーブンを予熱すること

・湯煎用の鍋にお湯を沸かしておく

 

（1）バターを湯煎で溶かし牛乳をいれて温めておく

 

（2）ボウルに卵を割り入れグラニュー糖を加えて混ぜ、湯煎で温めながらハンドミキサーで攪拌、サラサラになったら湯煎からはずし、高速で泡立てる

（卵の力で膨らませ、砂糖の力で安定させるのでしっかり攪拌）

 

（3）白くもったりしてきたら低速にして更に数分攪拌する（泡を均一にしてキメを整える）

（4）ふるった粉を一気に加え、グルテンを形成しないようゴムベラで返し混ぜしながら粉っぽさがなくなるまで混ぜる

（5）（1）のバターと牛乳を入れたボウルの方に（4）の生地をひと掬い程度入れてよく混ぜ、それを（4）の生地に入れて混ぜる。この時バニラビーンズも入れ混ぜる

（6）敷き紙を敷いた型に生地を流しいれ、天板の上で軽く落として空気抜きする

（7）170℃に予熱したオーブンで30分焼き、様子を見て追加で3分焼きました

（焼きあがったスポンジを手で押さえてみるとジュゥという感覚があったので、追加で3分焼き、追加焼成後手で押さえてみると跳ね返されるような弾力あり）

（8）空気が乾燥していたので、手ぬぐいで包んで網の上に置き粗熱をとりました、ビニール袋に入れて寝かせます（1～3日くらい寝かせた方がしっとりする）

（9）スポンジを均一にスライスするために、割りばし2本重ねて輪ゴムで止めた代用品を使って4枚にスライスしました。

（10）イチゴを洗ってヘタを切り落として縦にスライスし、キッチンペーパーで水分を取っておく

（11）生クリームに砂糖30gを入れてハンドミキサーで攪拌（7分立てにして、その後は手動で泡立て器を使い固さを調整しながら作業を進めます）

（12）シロップを作っておく

（13）ここから回転台の上にお皿を置いて回しながら作業する（回転台は100均で購入したもの）

（14）スライスした生地にシロップを塗り、生クリームを塗って、スライスしたイチゴを並べてサンドしていく（写真が全然撮れてなかったのですが、側面もナッペ（クリームを塗る）する。一番上の面には厚めのクリームを塗りたかったのですが、クリームが足りない感じになってしまった💦）※次回は４枚スライスでなくて3枚スライスにする

（15）洗ってカットしてキッチンペーパーで水分を取ったフルーツをのせる

（16）ナパージュ液を作る。小さい鍋に砂糖とアガーを入れよく混ぜておく。水を加えて加熱する。軽く沸騰したらアガーを入れよく混ぜ溶かす

（17）フルーツが冷たかったのでぬる時に温度が下がってしまい、途中でレンチンして温めつつの作業となった

（18）残った生クリームを絞り出し袋に入れて回りだけ飾って出来上がり

※クリスマスの時の方がきめ細かいスポンジができたと思いますが、とても美味しいケーキができて満足。きれいに作るにはもう少し緻密な段取りが必要だと思いました。クリームを塗って冷蔵庫保管で2～3時間後くらいが馴染んで美味しい

ご馳走さまでした

トマトの丸ごとマリネ

 

 

冬はお鍋もよくしますが

この日はしゃぶしゃぶ

ローリングストックしている

宮城県白石の温麺（うーめん）を茹でて〆に

オレンジ白菜と豆腐、キノコ、しらたき、春菊

ぽん酢にさらに柚子をぎゅぅっと搾って

柚子の香りマシマシに😋

この日はもう1品

これを紹介したくて書いています

ケイちゃん(id:capydayo)が

和太鼓集団 鼓童の公演を見に行った時に食べた

「アメーラトマトの丸ごとマリネ」

これ、ひと目見て好きな味って思ったから

度々作るようになってます

capydayo.hatenablog.com

トマトの丸ごとマリネ

余ってたゆり根追加のアレンジ

作るたびにマリネ液も飲み干します（笑）

大きめのミニトマトを湯剥きして爪楊枝であちこち刺してマリネ液が沁み込みやすくします。マリネ液ははちみつ・すだち・ワインビネガーです。

ご馳走さまでした

お客様の時にも出せる料理です

ケイちゃん、ありがとう💕

図書館に予約していた本、なぜか

手元に届くタイミングが重なります( *´艸｀)

新国立劇場にオペラを観に行った話も

書いておきたい

長々お読みいただきありがとうございました<(_ _)>

※この記事にはLSSさんのコードを使用させていただいています。ｌ