俳人松尾芭蕉が紀行した「おくのほそ道」そば街道十一番所の名店！秘伝のつゆと喉ごしの爽やかな手打ち蕎麦！『名代そば処 福原屋』 : 福原屋

福原屋

最寄り駅：
大石田駅
[ 山形 ]
ジャンル：
そば
ラーメン
予算：

-

￥1,000～￥1,999

店舗情報（詳細）

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machato0208nari
machato0208nariTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,426件フォロワー5,039人

4.1

￥1,000～￥1,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.2
2025/07訪問1回目

4.1

  • 料理・味4.0
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.2
￥1,000～￥1,9991人

俳人松尾芭蕉が紀行した「おくのほそ道」そば街道十一番所の名店！秘伝のつゆと喉ごしの爽やかな手打ち蕎麦！『名代そば処 福原屋』

おくのほそ道
　芭蕉十泊のまち
そして…芭蕉と清風出会いのまち 尾花沢！
美味しい蕎麦料理を提供するお店ひしめく山形県
その中でも
　特にそば店が集中している地域を
親しみをこめて「そば街道」呼びます！
その昔...俳人松尾芭蕉が
「おくのほそ道」
紀行中に滞在した尾花沢は
寒暖の差が激しく霧の多い気候で
そばの栽培に最適な土地として知られ
市内13店が加盟する
「おくのほそ道 尾花沢そば街道」と銘打つ蕎麦の名所なのです！
そんな受け継がれてきた伝統
俳聖が食べたことに恥じない地元のそば作りをしようと
市内のそば屋が集まって結成された
「ゆう遊三味会」が
品質維持や技術の向上に たゆまぬ努力を続ける地域でもあります！
そんな奥の細道
尾花沢蕎麦街道の十一番所
大正15年(1926)創業の老舗
『名代そば処 福原屋』さんで...お昼は
「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の蕎麦を楽しみます✨
ここは！そばの美味しいお店
全国200選にも選出される名店でもあります！

尾花沢市街を縦断する
県道R120号線沿いの横町
県道にかかる歩道橋の脇
(芭蕉、清風歴史資料館のおとなり...正確には一軒隣り)
ベージュの外壁のどっしりとした一軒家
「名代蕎麦処 福原屋」の看板がめじるし！
お店脇に3台　裏に広い駐車場があります！
和の趣のある店内に
テーブル席4卓　小上がりにテーブル席4卓　テーブル椅子席3卓
静かに流れる
歌詞の無いミュージック♫
オープン時間に合わせて入店！
(時間を同じくしてそば通が足を運びます)
着席と同時に
奥さま・スタッフのおばちゃんが
お冷や・お通し
を運んでくれます！
◇きゅうりとキャベツの浅漬け
◇大根の柚子漬け
塩味控えめで
野菜のシャキシャキ感を残した美味しい漬物です！
さて！
～おしながき～
◇もりそば(晒し葱) ... 800円
◇ざるそば(海苔) ... 800円
◇板そば(三～四人前) ... 2,200円
は勿論のこと！
◇季節の天ぷら ... 1,300円
などの一品料理
◇ラーメン ... 800円
も人気が高いみたいですね！
本日のオーダーは
◇もりそば(晒し葱) ... 800円
◇鴨せいろそば(合鴨つくね・焼葱) ... 1,200円
◇にしん甘辛 ... 650円

オーダーから20分ほど待ちました！
三タテの蕎麦なら
このくらいは常識ですね(^O^)
原種最上早生を使った
二八蕎麦・季節の天ぷらが美味しいと評判の蕎麦料理をいただきます！
◆「もりそば」(晒し葱)
秘伝のつゆと喉こしのさわやかなてうちそば
◇蕎麦
地元産の原種最上早生を使用し
石臼を使って丁寧に挽いた二八蕎麦
上品な色白の更科ですね！
(ホシは見えませんネ)
田舎蕎麦と比べると
蕎麦の風味はやや控えめですが
シャキッと角の立った
のど越し爽やかな良き麺です✨
◇つゆ
やや辛めのつゆは
東根蕎麦の様な
極端にかつお節の効いたつゆではなく
荒節やかつお節などのバランスがよく
カエシのエグミが無く
爽やかで後を引く味わいで
そば湯で割っても美味しいつゆです✨
◇薬味
シンプルに...葱・山葵
晒し葱のシャキシャキ食感が際立ちます！
夏場のネギって
やや食味が落ちがちですが...
その様な事を感じさせない爽やかなネギです✨
◇そば湯
サラサラですが
しっかりと蕎麦の風味を楽しめる
フィナーレを飾るに相応しい
美味しいスープです✨

◆「鴨せいろそば」(合鴨つくね・焼葱)
◇つゆ
温つゆです！
「鴨せいろそば」と言えば
猟の解禁となる「冬」のイメージが強いですが
嬉しい事に
年中通しのレギュラーメニューなんですね！
通常のそばつゆとは違った
鴨肉の旨みをしっかりと感じる美味しいつゆです！
そして！
ひと手間掛けた焼ネギが
旨さのレベルを引き上げます！
ささがきごぼう・鴨肉・つくね団子
を美味しく楽しめる
三つ葉を浮かべた
上品な「鍋料理」のようです！
スタンダードの冷つゆも付属するので
食べ比べも楽しめるメニューとなっています✨
◇蕎麦
基本的に蕎麦は共通ですね！
地元産の原種最上早生を使用し
石臼を使って丁寧に挽いた二八蕎麦
のど越しも心地よい
上品な色白の更科です！

◆「にしん甘辛」
蕎麦街道ではお馴染みの
定番の身欠きにしんの甘露煮ですね！
(メニューにあるとついつい頼んでしまう好物の一品です)
岩海苔・かまぼこ・カイワレ大根・白髪ネギ
に柚子をトッピング
あまり見ない上品なルックスです！
その昔北前船がもたらした
京文化の名残
甘露煮とまでは煮込んではいませんね！
なので味付けはそんなに濃くはありません！
ニシンの旨味と甘辛い味付け
そして柚子の心地良い風味が蕎麦に合って
こっくりとした深い味わいになって美味しいです✨

「ラーメン県そば王国」の名店！
久～しぶりでしたが
美味しい蕎麦を楽しめました！
ご馳走さまでした✨

営業時間：11:00～19:00
日曜営業
定休日：不定休

  • 福原屋 - ◆「もりそば」(晒し葱)

    ◆「もりそば」(晒し葱)

  • 福原屋 - ◆「もりそば」(晒し葱)

    ◆「もりそば」(晒し葱)

  • 福原屋 - ◆「もりそば」(晒し葱)

    ◆「もりそば」(晒し葱)

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    ◆「もりそば」(晒し葱)

  • 福原屋 - ◆「鴨せいろそば」(合鴨つくね・焼葱)

    ◆「鴨せいろそば」(合鴨つくね・焼葱)

  • 福原屋 - ◆「鴨せいろそば」(合鴨つくね・焼葱)

    ◆「鴨せいろそば」(合鴨つくね・焼葱)

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    ◆「鴨せいろそば」(合鴨つくね・焼葱)

  • 福原屋 - ◆「鴨せいろそば」(合鴨つくね・焼葱)

    ◆「鴨せいろそば」(合鴨つくね・焼葱)

  • 福原屋 - ◆「にしん甘辛」

    ◆「にしん甘辛」

  • 福原屋 - ◆「にしん甘辛」

    ◆「にしん甘辛」

  • 福原屋 - ◆「にしん甘辛」

    ◆「にしん甘辛」

  • 福原屋 - ◇お通しの漬物

    ◇お通しの漬物

  • 福原屋 - ◇お通しの漬物

    ◇お通しの漬物

  • 福原屋 - ◇お通しの漬物

    ◇お通しの漬物

  • 福原屋 - ◆「もりそば」(晒し葱)

    ◆「もりそば」(晒し葱)

  • 福原屋 - ◆「もりそば」(晒し葱)

    ◆「もりそば」(晒し葱)

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    ◆「もりそば」(晒し葱)

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    ◆「もりそば」(晒し葱)

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    ◆「もりそば」(晒し葱)

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  • 福原屋 - ◆「鴨せいろそば」(合鴨つくね・焼葱)

    ◆「鴨せいろそば」(合鴨つくね・焼葱)

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  • 福原屋 - ◆「にしん甘辛」

    ◆「にしん甘辛」

  • 福原屋 - ◆「にしん甘辛」

    ◆「にしん甘辛」

  • 福原屋 - ◆「にしん甘辛」

    ◆「にしん甘辛」

  • 福原屋 - ◇そば湯

    ◇そば湯

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  • 福原屋 - 『名代そば処 福原屋』

    『名代そば処 福原屋』

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    『名代そば処 福原屋』

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    『名代そば処 福原屋』

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    『名代そば処 福原屋』

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    『名代そば処 福原屋』

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    『名代そば処 福原屋』

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    『名代そば処 福原屋』

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    『名代そば処 福原屋』

  • 福原屋 - 『名代そば処 福原屋』

    『名代そば処 福原屋』

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
福原屋
ジャンル そば、ラーメン
予約・
お問い合わせ

0237-22-0035

予約可否

予約可
住所

山形県尾花沢市横町1-3-1

福原屋 - 地図
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交通手段

大石田駅から2,844m
営業時間
    • 11:00 - 19:00
  • ■ 定休日
    不定休

    (2025年12月現在 )冬場の営業はお昼11時から14時30分まで
    夜は要予約

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
￥1,000～￥1,999

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支払い方法

カード可

（JCB、AMEX）

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

個室

無

貸切

可

駐車場

有

特徴・関連情報

利用シーン

初投稿者

びじゃそんびじゃそん（20）
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