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来迎寺在来手打ちそば 清水柳
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全工程に拘った来迎寺十割蕎麦
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Alexandria
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
来迎寺在来手打ちそば 清水柳（すずやなぎ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0237-38-9054 |
| 予約可否 |
予約可 あくまでお席のご予約であり、ご注文は入店順となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大石田駅より車で約5分 大石田駅から2,062m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
34席 （座席･･･4人掛け×5卓 2人掛け×2卓 イス席･･･4人掛け×1席 個室･･･1室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 個室は予約制となります。ご予約はお電話にて承ります。大人7名様ほど入れますが、座卓は6人用となりますのでご了承ください。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
駐車場に喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
有 常時 18台 隣接「産直まる利」駐車場5台も利用可。大型車も駐車可能です。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、アレルギー表示あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり お子様メニューは小学生以下に限ります。 |
| ホームページ |
https://suzuyanagi.com/ |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年6月25日 |
| 備考 |
満席時は受付用紙に記名していただき、駐車場でお待ちください。 |
| お店のPR |
伝来のそばの品種『来迎寺在来』を栽培から手がけた、農家のこだわり手打ち十割そばです！
「耕し 育て 挽いて 打つ」高い香りと豊かな風味が特徴の在来種-来迎寺在来-を栽培し、そばの甘みともっちりとした食感を引き出す製法で自家製粉しています。この地に代々伝わるそば打ちの技術で、程良いコシと滑らかな喉ごしに仕上げた、田舎そばとは一味違った食べやすい十割そばをご提供いたします。 最上川と緑の山々に囲まれた大自然の中で、農家の手打ちそばをお楽しみください。 |
| 初投稿者 |
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親方の高橋さんが、元 JA 職員で、現役農家です。畑を耕し、蕎麦(来迎寺在来種)を育て、粉を挽いて、蕎麦切を打ちます。全工程に拘った、十割蕎麦です。夏は西瓜の販売もされてます。地産地消の御店です。明治以後に、九州より移植した新品種が来迎寺です。大粒で、香り高いです。大石田以外では根付かず、昼夜の寒暖差と、朝晩に立込める川霧が必要なのではと言われます。
玄関で靴を脱いで、フローリングの座敷に上がります。御座布を頂き、卓に着きます。
スーパードライに、鰊煮、板そばを御願いします。卓上に一味が置かれてます。
青菜漬と大根溜漬、サンふじ(林檎)が御通しです。
未だ暖かい、甘く炊かれた身欠鰊です。柔く、身離が良いです。
蕎麦殻から挽包にし、目の粗くない篩を掛けてるのでしょう。小町鼠色をした蕎麦切に焦茶色の小さな星が散ってます。切平 22本(1.4 mm), 長さ一尺六寸(48 cm)弱、端整です。確り水切してます。伸び始めてます。急いで、頂きます。若干固目で、モチッとした粘りが有ります。角が確り残り、腰が立ちます。噛むと甘いです。喉越が良いです。喉元で胡桃の様な、栗の様な、牧草な様な蕎麦の香を感じます。
鰹節が香る、甘目な辛汁です。
葱切、山葵の薬味です。
蕩味の付いた蕎麦湯です。辛汁に薬味を溶かして、蕎麦湯で割って、頂きます。
温い蕎麦茶を頂いて、御馳走様でした。