からし味噌は秀逸、トッピングで１枚から極上チャーシューを選べるのはいい！ : らーめん勝蔵

今まで、
かつくらラーメン　味噌味
とんこつ味噌
カツ丼
を　食べたことがある。どれも美味い。そしてチャーシューがいい。
チャーシューは、脂身が少ない赤身タイプ。なのに歯ごたえというよりはホロホロとした柔らかさ。

今回は悩みに悩んで　からし味噌ラーメンを選択、しかしメニューの写真にはチャーシューがない。
ランチメニューの裏面に「チャーシュー１枚　１００円」とある。１枚注文。

今回は、職場の同僚　女性４名とともに。とても話が弾む。いい人ばかりなので楽しい。

そう、楽しいとき、舌の味蕾という部分が開いて　味に敏感になるらしい。
なので美味しさが倍増するんだそうな。

やってきましたラーメン！

トッピングは、ワカメ　メンマ　コーン　ネギ　モヤシ　チャーシュー。
具材のトッピングの盛り付けのバランスがキレイ。

まずはスープから。適度な辛味。そして味噌の風味がいい。コクも適度で美味い。

麺は適度な茹で加減。うーん。本当に美味しい。
チャーシューは　赤身中心なのに　どうしてこんなに柔らかいのか？私好みだ。

最後まで美味しくいただけた。

やはり、楽しい食事は美味しんだな。美味しさ倍増だった。

今まで　味噌オンリーだった。
次回は醤油かなー。楽しみ。

また楽しい食事をしたいな。ごちそうさまでした！

今日は、ラーメン気分。夕食にラーメン。大好きなラーメンを疲れた仕事の後に食べられるなんて嬉しい。

職場の仕事は少し早めに片付けられた。職場の方に訊ねる。
勝蔵さんに行くのは決まっている。何を食べるかだ。

今回で３回目。

１回目は　味噌の　かつくらラーメン。
２回目は　カツ丼

「とんこつが美味しいですよ」とのこと。
なるほど、食べログで、メニューの写真を見ると、チャーシューがないな・・・・。
勝蔵さんは、チャーシューが美味しいから。どうしようか・・・・。

職場から車で１０分ちょっと。運転中ずっとなやむ。チャーシューは食べたいが、とんこつ味噌も食べたい・・・・・。

到着。このお店はいつも客の出入りがあって活気がある。だけど、接客は丁寧で心地よい。
お好きな席へ。とのことで、入り口入ってすぐのカウンター席に座る。この席がお気に入り。中が見えるのはとても楽しい。
最近のチェーン店は、厨房が見えないところが多々ある。作るところも見られるのは、プロの手技が見られるのでうれしい。

さて、メニューを・・・・・。ランチメニューも置いてあるな・・・・。裏返すと、何とトッピングの内容が！！チャーシュー１枚１００円！！！！これだ！

とんこつ味噌　に　チャーシュー１枚トッピングで！！
合計９５０円！（税込）

いやー。嬉しい。チャーシューを諦めなくて済んだじゃない！

約５分ちょっとでラーメンがやってきた。

なかなかいいビジュアル。チャーシューは脂少なめで大きいのがいいね。
チャーシューをよけると、紅生姜、もやし、めんま、ネギ、コーンがのる。
スープは普通の味噌よりもやや白濁しているか、ミルキーな感じに見える。そして、細かな鷹の爪が浮かぶ。

まずは、スープから。なるほどー。確かに味噌よりも濃厚で後味のコクがある。やや甘みがあってうまい。これはこれは。さすがお勧めされてだけのことはある。

もやしは味噌にはマスト。とてもいい。
何より紅生姜のアクセントが心地よい。とんこつと紅生姜ってベストマッチなんだよな。まるでカレーに福神漬けのような感じ。

麺は高加水のプルプルタイプ。美味しいなー。

やっぱチャーシューだね。贅沢に大きめでね。そしてほろほろと柔らかくて。味付けは適度で、完璧じゃないですか。

私にとっては量があるな。腹一杯になる。

次はね、とんこつ醤油で　チャーシュートッピングかなー。塩のとんこつがないのはどうしてなのかな？とか色々考えてしまう。

このクオリティと量で９５０円！今の時代コスパ良し！

ごちそうさまでした！また再訪します！

今日はまた仕事が遅くまで・・・・．
ずっと気になっていた．前回来た際にメニューでカツ丼があった．ソースカツ丼だろう．
といやさん　では　ソースかつ丼を食べたことがある．カツは薄目でアッサリ．そこにカレー風味のソースがかかっている．とても旨かった．ここも似ているのかなー．とか想像していた．

午後７時半に入店．夜だけど結構混んでいる．人気店だ．

ソースかつ丼　ご飯少な目でオーダー．

いやー楽しみだ．他のお客さんはラーメン　餃子の注文が多いようだ．
チャーシューは見たことも無いくらい大きなタッパーにはいっている．凄い量だ．うまそー．

約１０分くらいでカツ丼がやってきた．
このどんぶりに蓋がついているカツ丼，いいねー．高級感があって．
カツ丼の横に　カツ丼のどんぶりよりも大きなスープが付いている．味噌汁かな？と思ったが，味噌ラーメンのスープ．いやー，何か得した気分(笑)．旨し．
蓋を取るとカレーの香りが立ち上る．いやー美味そう．かならずする断面チェック．しっかりとした適度な厚さ．旨そう．まず真ん中の肉から頂く，うん．適度なカレー風味．そして，細かめの衣．ベストマッチだ．ご飯に合う．次に脂身の多い端っこの肉を頂く．そうそうロースカツは，部位によって全然味が違う．これがとても楽しいんだよなー．揚げ油はくどくなくてさっぱりしていている．付け合わせの紅ショウガがいい．

スープとの相性がいいから，楽しい美味しさがあって・・・・・．

ご飯は少な目正解．最近痩せないのだが，量は食べられない．という寂しい状況なので，ライス少な目は丁度よかった．

次は豚骨系かなー．いや，餃子セットも旨そうだが・・・・．

しばらくこのお店は続けていきそうだ．楽しみ．

ごちそうさまでした！

金曜日の夜　結構大変な仕事が終了
いやー疲れたー．職場の方に，美味しいラーメン屋さんをたずねる．
皆さん各々違うお店を勧めてくれる．悩んだ末　このお店を選択する．

寒河江市から約10分．駐車場は10台ほど停められる．
午後７時半に入店．結構お客さんいるなー．人気店の様子．

テーブル席，面積の広めの小上り．そしてカウンター．
私は一人なのでカウンターに座る．

さてさて，メニューは・・・・．いろんな種類があるなー．
味噌　塩　醤油　辛味噌　そして　各種とんこつ．

私は今回は味噌を選択しよう．もやしがたっぷり入っていそうな，かつくらラーメンにしよう．
楽しみだ．

家族経営だろうか．３名で切り盛りしていて，手際がいい．

約５分程度でラーメンがやってきた．

おおー．すごい迫力・・・・．大きめのチャーシュー３枚　赤身がメインだ．
それをめくると，コーン．もやし中心の野菜がどっさりとのる．
ミソスープは，一味が少し所々に浮いている．

一口スープを・・・・．うん，あっさりしていて脂少な目で美味しい，塩味は適度だ．
もやしはシャキシャキ．麺は高加水のプリプリ麺．いやー，優しい味噌味で旨い．
チャーシューは赤身中心で　ホロホロ．味付けは濃すぎなくとても美味しい．

これでね，980円．スゲーコスパ．なにせ量が多い！！

いやー，美味しかった．
私は札幌出身．旭川に少し前まで住んでいた，北海道はスープに油が多く，塩味が強い傾向にある．そこになれていると，少しあっさりさが強く感じるが，慣れてくるとちょうどよい旨さだ．

今度は豚骨系，辛味噌系を狙いたい．
メニューを見るとカツ丼もある．カツ丼はソースかつ丼かな，これも食してみたい．

店員さんは優しくて心地よかった．

ごちそうさまでした！