食材の鮮度や仕込みにこだわり！備長炭で焼き上げる自慢の炭火焼き料理を楽しみます！『のみくい処ハナビ』 : のみくい処 ハナビ

『炭火焼きのハッチ』
店名改め！令和5年9月！
地域密着型・創作居酒屋 に変身！
昭和ノスタルジックなどこか懐かしく居心地のよい空間の
『のみくい処ハナビ』 さんでディナータイムです✨
便利な
「食べログ【掲載店舗数No.1】グルメ・レストラン予約サイト」
からのネット予約利用です！

“和洋折衷”こだわりの居酒屋料理を楽しめる！
店内は「懐かしいが、カッコいい」をイメージにした"昭和チック"な大型居酒屋さん！
『旨い酒と美味い肴を、共に味わい、友と語らう。』…そう思って頂けるお店作りを目標に！
素敵なコンセプトです！
店内外に「昭和」を感じるレトログッズ・ポスター類が貼られます！
なんだかワクワクしてきます✨

■４0名様以上着席可能な小上り宴会場
■15名様着席可能なテーブル席宴会場
■5名様着席可能な掘りごたつ式《個室》
■カウンター席（6席）等、多種多様な用途でご利用頂けます！
広い店内に（カウンター・テーブル・個室・お座敷）全席90席
駐車場も完備！

予約時間に訪問です。
スタッフさんが明るく元気にお出迎え！
奥からも元気に(いらっしゃいませ)の声！
店内に流れる洋楽
仕切りをいれた個室タイプ席と
カウンター席となり居心地がアップ✨
店内の窓からは「赤川花地大会」が見れるんだそうですね！
そして外にもカウンタースタイルで
花火を見ながら立飲み出来るスペースも用意します！
（赤川大花火大会が楽しみです）
一部メニューの変更は有りますが
以前美味しかった
炭火焼きの
焼き物を中心にオーダーします(^O^)
◇お通し
・鶏肉の揚げ物・茄子の揚げ出し
しっとりとした鶏肉✨
お出汁を吸った あっさりとした味付けで
ナスのとろっとした食感が楽しめる一品です✨
◆もろキュー
フレッシュで"しゃきしゃき"食感心地よい
長めの乱切りきゅうりを綺麗に盛り付けます！
もろみ味噌･マヨネーズにディップして美味しくいただきます✨
◆もつ煮
お酒のおつまみにもぴったりな一品！
手間ひま掛けてコトコト煮込んだんでしょうね！
やわらかでよく味の染みた
居酒屋料理の定番！
小口切りのネギをたっぷりのせて
七味唐辛子を振りかけて美味しくいただきます✨
◆ホタテバター
焼きたて熱々！
新鮮さ故に"ぷりっ"とした食感はたまらない美味しさ！
ホタテから溢れ出るジューシーな旨味と甘味
そしてバターのコクが生みだす幸せのハーモニー✨
一押しの逸品✨
◆ジャンボ串焼き
豚ねぎ間串・牛ハラミ串
焼きたて熱々！
一般的な焼き鳥屋と比べ約2倍の24センチ串を使用しており
質を追求した食材を仕入れ、捌き、串打ちまで、時間をかけて手仕込みしているそうですね！
これですこれね！自慢の串焼き！
24センチの串ですかw(゜o゜)wでかっ！
脂肪が少なめですが抜群の旨み！弾力のある食感も秀逸「牛ハラミ」
ジューシーな豚肉に"しゃきしゃきっ"とした触感の心地よい「豚ねぎ間」
うまっ！ボリューム満点✨
炭火焼きの焼き鳥って旨いな～✨
少量の一味唐辛子を振りかけ美味しさアップ！
◆串焼き盛り合わせ10本
鶏皮・鶏肉・砂肝・レバー・タン（各二本）
焼きたて熱々！
地元の精肉店・生産者より仕入れる
鮮度に拘った食材
捌き・串打ちまで時間をかけて手仕込みし
備長炭で焼き上げる手間暇掛けた炭火焼き料理✨
少量の七味唐辛子を振りかけ美味しさアップ！
◆だし巻きたまご
基本の和食！
一口食べるとだしのやさしい風味が口の中に広がります！
上品な"ふわっ"とした食感も心地よく
食べ応えのある美味しい一品✨
◆弁慶めし
（お時間掛かりますが大丈夫ですか???とスタッフさん！）
（"Not a problem."私！）
庄内地域に古くから伝わる「弁慶めし」は
青菜漬けで包んだみそおにぎりをあぶった郷土料理ですが
こちらの「弁慶めし」は青菜漬けの無いスタイル
焼きたて熱々！
味噌の香ばしさが心地よく鼻をくすぐります！
美味しくいただきました✨

全メニュー揃う頃には満室となる賑わいぶり！
料理は以前同様に
炭火焼きの
焼き物が美味しかったです✨
「当てものくじ」始めま～す！
アラサー店長の五十嵐です！
と！ Instagram からのアナウンス！
お食事後のお楽しみ！最後まで楽しめました！

pay pay 使えます✨
営業時間：17:30～24:00
日曜営業
定休日：月曜日

地元の精肉店・生産者より仕入れる
鮮度に拘った食材
捌き・串打ちまで時間をかけて手仕込みし
備長炭で焼き上げる手間暇掛けた炭火焼き料理を楽しめる✨
2022年8月にオープンした
『炭火焼きのハッチ』さんでディナータイムです✨

鶴岡市を縦断する
県道R47号線（羽黒街道）沿い
山形県鶴岡市東原町の
ブラック基調の蔵の様などっしりとした造りのお店
(ラーメン蔵花さんとテナント)
Grand el Sun 「グランドエル・サン」さんのお隣
駐車場は　お店前に7台
店内は広く　カウンター席　テーブル席　個室も用意します！
広々とした店内に90席ほど用意しているそうです！
予約(コース料理をお願いしています)を入れて初訪問です！
心地よく流れるミュージックに
フレンドリーで親切なスタッフさん！
アルコール消毒をして
スタッフさんが個室に案内してくれます！

さてメニューですが！
『ひとりでも多くのお客様に
　本物の備長炭焼きの旨さをお伝えしたいと思っています』
と！備長炭焼きの料理全般 をお勧めとし！
【オープン記念特別割引の忘年会プラン】を現在開催中！
◇「極上 鶏すきプラン」飲み放題付の忘年会プラン4,500円
　品数　8品
◇「極上 鶏すきプラン」飲み放題付の忘年会プラン5,500円
　品数　お刺身付き　9品
4名様より承っておりま～す！とアナウンス！
他に 満足感たっぷりの定食メニュー
大皿料理なども充実！
豊富な種類が自慢のドリンクは大ジョッキでも提供出来るそうです！
本日はコース料理をお願いしていて
他に一品料理も楽しみたいので
コース料理を3,000円に押さえてお願いしています！

着席後すぐにおしぼりを用意してくれて
ドリンクをオーダーしてお通しを楽しみます！
◆「お通し3品」
きんぴらごぼう/ビーフシチュー/鶏肉の南蛮漬け
一品一品手作りで美味しい料理です✨
特にビーフシチューの
牛肉のとろけるやわらかさが絶妙です✨
お通しを食べ終わる前にサラダ到着！

◆「サーモンとアボカドのサラダ」
フレッシュな野菜
ベビーリーフ/サニーレタス/たまねぎ/トマト/アボガド/レモン/サーモン
がたっぷり盛り付けられ
爽やかなレモンフレーバーのドレッシングで
さっぱりといただきます！
なめらかな口当たりのアボカドと
サーモンの旨みも最高！
カルパッチョのような爽やかなサラダです✨

◆「串揚げ」
サーモン/椎茸/ももにく
揚げたて熱々
ころもは"さっくりさくさく"中は"しっとり"柔らか
さらっとレモンを絞って
二度漬け禁止(^O^)の特製ソースでいただきます✨
付属しているせんべいも"ぱりっぱり"で美味しくいただきます✨

◆「焼き鳥」
正肉ねぎま/ハツ
山形県は焼き鳥なのに豚肉を使用する地域です(^O^)v
鶏肉(鶏皮・砂肝・ぼんじり・ササミ・モモ(ネギ間)・ムネ(ネギ間)・手羽先)もしっかり用意します！
「炭火焼きのハッチ」さんの
一般的な焼き鳥屋と比べ約2倍の24センチ串を使用しており
質を追求した食材を仕入れ、捌き、串打ちまで、時間をかけて手仕込みしているそうです！
ほほ～ぉ！これですね！自慢の串焼きは！
24センチの串ですかw(゜o゜)wでかっ！
柔らかで"さっくり"とした歯切れの良さの「ハツ」
"しゃきしゃきっ"とした触感の心地よい「葱間」
うまっ！ボリューム満点✨
炭火焼きの焼き鳥って旨いな～✨

◆「ごぼう&ポテトフライ」
揚げたて熱々！
表面"さくさくっ"と中は"ほくほくっ"と美味しく
ついつい手が止まらなくなる
熱々フライドポテト好きです✨

◇「もつ煮込み」
単品オーダーです！
二度ボイルなんでしょうね！
柔らか～でトロけるような食感！
旨みとコクたっぷりの味噌味✨
一味唐辛子を多めに振りかけ
白髪ねぎをちりばめていただきます！
お酒が進みます(^O^)

◇「黒炙り」
単品オーダーです！
モモ・ムネ・砂肝をミックスした炭火焼きで
良質な備長炭を用いて
職人の火入れの技で丁寧かつ豪快に焼き上げています！
真っ黒なルックスの地鶏炭火焼きですの！
黒ければ黒いほど美味しいとされる
いわゆる宮崎の郷土料理「鶏の炭火焼」です！
炭火で一気に焼きあげる
九州宮崎の名物料理！
食材の旨味を炭火で閉じ込めた一品は
炭火の香りと旨味！3種の異なる食感を堪能することができます！
特製ソースの旨みが加わり美味しさアップ！
砂肝のコリコリ食感最高✨うまっ✨

◆「寄せ鍋」
白菜/ 春菊/ ネギ/ 餃子/ 豚肉/ 豆腐
「水餃子鍋」はたまた
様々な材料を入れて煮込む「寄せ鍋」とでも言ったらよいのでしょうか！
旨みたっぷりのスープ！
"ちゅるちゅるん"とした食感の水餃子が旨い✨

◆「〆のラーメン」
鍋を楽しんだ
旨みたっぷりのスープ！
この美味しいスープで〆のラーメンをいただきます！
しっかりと"もちもち"食感を楽しめるラーメンです✨
このスープ「ご飯」に「卵」でとじても美味しいでしょうね！

◆「デザート」
抹茶ムース
ふんわりとした食感！
口一杯に広がる抹茶の香り！
濃厚な抹茶を惜しみなく使った贅沢ムース
〆のデザートも美味しくいただきました！

個室でまったりと
美味いお食事を楽しみました✨
鮮度や仕込みにこだわり
備長炭で焼き上げる自慢の「串焼き」
「黒炙り」美味しくいただきました！
そうなると
「赤炙り」「白炙り」も気になりましたが...
お腹一杯で断念次回にいただいてみたいですね！

店名の『炭火焼きのハッチ』
活溌溌地 (かっぱつはっち)　:意気盛んで活気のあるさま・元気なさま
「ハッチ」の語源は
こちらの四文字熟語を理想としたものなんだそうですね！
素敵な店名です✨

pay pay 使えます✨
営業時間：17:30～24:00
日曜営業
定休日：月曜日