相変わらず雰囲気の良いお店でした : 創食厨房 橋本屋

　折角のお盆休みですが、温泉旅館はエリア割の恩恵で泊まりたい宿は皆満室。
　そういう時はシティーホテルに泊まり、山形市は七日町の夜を楽しもうとやってまいりました。

　まず目指したのは、7年前に大変感じの良かったこちら。
　あの時は、ほぼ満席だったので今回は予約を入れての訪問。

　でしたが、何と言うことはない、張り切って１７時に入店してみれば先客無し。
　お盆で帰省されている方も多い中、こちらのような良店もコロナの影響を大きく受けている事が解ります。

　さてオーダー。
　まずは魚。
　メニューを確認すれば刺盛りは２～３人前とな？。
　二人でこれ頂いたらおなか一杯になっちゃうので、1人前はできないかと相談してみれば快くＯＫと。

　それとカンパチカマ焼き、そして鶏からおろしポン酢和えを。

　魚メインなので日本酒を頂く事にしましたが、こちらの御店、ワインもご自慢の様子。

　まずは刺盛り。
　鮮度は中の上位でトビキリ！、という程ではありませんが十分美味い。
　カンパチカマ焼きは少々強めの塩に酒が進みます。
　カマだけではなく、トバも付いていてこのお値段は良心的。

　唐揚げは生姜醤油（らしい）下味が付いた和風仕上げ。

　どれも美味しく頂きましたし、もっと食べたいものもあるのですが、折角の山形の夜、次を目指して早々に御暇することに。

　雰囲気は前回のほぼ満席の華やいだ場面の方が良かったのですが、このご時世、客足の少なさはお店の責任ではないので☆はそのままにしておきます。

　７年振りの再訪は大成功。　
　また来ます。

　ごちそうさまでした。

　山形市内には幾度も訪問していますが、宿泊は周辺の温泉地。能々考えてみれば
街中に泊まるのは初めてかもしれません。

　勢い、お店も良く解りませんので、本日宿泊するホテルフロントの気さくな女性に
お勧めを聞いてみたところ、躊躇なくこちらのお店の名前が出てきたので訪問。
　
　お店に入っていけば既にほとんどの席が予約で一杯。カウンターで宜しければ・・。
と言われる料理長のお勧めに二つ返事で腰を降ろします。

　まずはお通し。これは２品来ましたね。
剥き蕎麦と山形名物のダシ、そして鰹節をかき混ぜて頂けば・・オーダーは自動的に日本酒へ（笑）。

　お酒メニューを拝見すれば流石に十四代がありますね。
これを「トシヨ」と読んだ強者も知っていますが・・、知らなければ読めませんからね。
私じゃないですよ（笑）。

　そして価格は時価！。「え～・・」などとブツクサ言っている我々の声が届いたようで、
若き料理長、空かさず「入ってくるグレードに依って変わります」と。
　さりげない入り方が、この方、実に素晴らしい。
ちなみに今日は純米吟醸の「酒未来」、価格は￥１２００と。

　そして能々メニューを眺めていれば「朝日鷹」を発見。
この２種の飲み比べから入りましょう。
　ちなみに「朝日鷹」というお酒は同じく十四代から出ている地元ブランドだそうで、
普通酒ですからお値段もリーズナブル。

　まあ、お酒の話はこの位にして肝心のお料理。

「おひとり刺し盛り」　→　一人分、そして￥１０８０という価格からもあまり期待は
していなかったのですが豊富な種類にビックリ。他店の２人前くらいは有りそう。

「自家製ブリスモーク焼」　→　焼き魚にスモークというのは実は初めての経験。
これ程酒が進む肴とは知りませんでした。

「茄子と鶏揚げ出し山芋かけ」　→　これも初めての味。山芋ではなく長芋、
鶏カラは既製品っぽい食感ではありますが、価格を考えれば精一杯の企業努力が感じられます。
\490は驚き。

「串揚げ５点盛」　→　え～、これ￥６４８でいいの！。
という思わず声が出てしまった程のボリューム感。

　等々、勿論お金を出せばもっと美味しいものを出してくれるお店は知っていますが、
お店の雰囲気も良いですし、絶妙なCP感が冴える創作料理の数々は唸らされました。
　こちら、本物の味をご存じの上で、設定価格に合わせ、敢えて素材を合わせている・・
そんな感じが伝わって来ましたよ。

　カウンター隣のお客さんは東京からの出張組。更に初めてこのお店に来られた嗅覚、
脱帽であります。

　七日町に泊まったらこちらを思い出してください。
あっ！、願わくば空席があることをお祈り申し上げます。

ごちそうさまでした。（２０１５．０８．１９）