山形駅前は郷土料理、地元じまんの「おまかせコース」で楽しむ٩(ˊωˋ*)و お値段だけ決めてね、お店の人に委ねるの そんな店が多い ここはそしてどんどんどんどん料理が来る(∩*˘∀˘*)∩ : 味の店 スズラン

2025.1 〜FDA5500円の山形旅 宿代より交通費よりここに1番おかねかけたw

Ptだけでも( ꜆ '-' )꜆Pーーーーーー
山形駅前、郷土料理地元じまんのお店はどこも予約必須
こちらも、1人からでも予約と予めコースを決めるのが当たり前みたい
遅い時間ならフリーで単品も板前さん快く引き受けてた

山形郷土料理コース￥5500
ドリンククーポンお燗酒
東根町 六歌仙米焼酎ごうじょっぱり ロック￥880

山野の恵み前菜から芋煮汁、山形牛ステーキに鮎に分厚い刺身に寿司に蕎麦にあららもうおなかいっぱいなったよw
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格安ビジホに泊まるのが趣味なんだけど()そこの系列だからドリンク券貰えたのよね
ホテルはお安く(4000しない)、夜ご飯はパーッといきましょ(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ 予約必須ですう

山形駅前、飲み屋で賑やかなすずらん通りにある味な店スズラン
早い時間はコース前提優先で21時くらいからフリーで単品客もいた ここらの山形郷土料理そういう店結構多いかも 待ってる人もいるなー
厨房前板場大将と若者盛り上がってた和食処 寿司屋ぽい味のある建物で年季入ってるな54年前からやってるって 活気あるというかなんかカオスな賑やかさだった 居酒屋って感じでいいわな
若い板前さんの方がほんと気がきくし仕事積極的にして元気だからえらいわ 席座ったらもう小鉢並んでた まさかこれ全部で1品カウントさ(´･ー･`)ﾌﾌﾝあとはどんどん出てくる コースっても予算と内容からのおまかせって感じだな

山形郷土料理コース￥5500
ドリンククーポンお燗酒
東根町 六歌仙米焼酎ごうじょっぱり ロック￥880

宿泊クーポンでお燗酒1合を
えらい早く出てきたなwぬる燗 寒河江の千代寿 とろりと甘いがちりちりくるようなうまずっぱさでないところがいいね 純粋にふわっと甘い 胃に落ちてふわーっと辛味と熱さがゆったり穏やかに来る 結構すきだ飲みやすいし1杯目にいいよあったまる

・1品目 山形郷土おかんのおかず
さて4,3くらい玉こんにゃく 山形といえばこれだね ぷりんぷっっっりんめっちゃ弾力ぱっつんwしょっぱいくらいの染み込みでうまだし海鮮系煮詰めた感じ 練り辛子つき
おみづけは山形青菜の漬物で人参も入ってた 塩がつんと昔風な漬物ではりっはりぱりぱりの青菜 野沢菜やからし菜に近いがもっと野の風味が強い
だし奴 うめぇなミョウガメイン きゅうり山芋なす昆布？ かつぶしっぽい香りも 薄く味付けしてる出汁な味わいだけで食べるのが好き
青菜漬け さっきの山形青菜の茎のところだろうかしゃくしゃくと食感がいいね
ボーダラ6,4,2くらい 海が遠い場所の味わい 身欠鰊みたいな甘い味付けでホロホロなタラの身に染み込んでる 生姜添え
だだちゃ豆は色も風味も強い枝豆という感じ いや確かにお茶っぽい風味もするような 美味い豆だよねぇ

・ 2品目 芋煮
芋煮の芋は里芋 肉は牛だねぇ 汁は醤油系でしめじの香りがふわっと移ってる うめぇ肉じゃがの味って感じ 牛こまとろけてうまい 長ネギ、しめじ、こんにゃく 味しみた里芋ねっとり優しい味 あーうま

・ 3品目 山形牛ステーキとあゆ田楽、山形の米焼酎
ここにきてボリューミーなものがw鮎を笹の葉、牛をにらに乗せて下には焼き石が 先の小鉢は皿にまとめてくれた気が利くね

12,8,1.5くらい山形牛 いいーレア具合 塩は最低限で 麺つゆみたいなつゆ、わさび、塩くれる いやぁ惚れるとろけ方だあまあああああい
脂の旨みがしっかり肉に染み込む感じ肉は肉で旨み主張してくる だからビフテキみたいな香ばしさも耐えてる 焼き方は上手でいいレアだった
ソテーした玉ねぎとレモン、イタリアンパセリ添え

15くらいのあゆ いいあゆだよ香りがする 幽庵焼きの甘みに合うねぇ第一印象うなぎっぽい旨み香ばしさと思った これは日本酒だ 骨がだいぶしっかりしてたw
さすがに燗酒だと弱いので東根の米焼酎をロックでキメる ロックは100円増しだ細かいなw
うお、目が覚める解像度の高い香りだち ツンとくるアルコールのキレと香りにシャープに攻め込む米のうまみ ほんのりマスカットとか系連想した甘やかさかすかにだけ 辛味とかえぐみが絡まず日本酒みたいにスイスイ飲める 酔うけどwこれは肉にいいねぇ

・ 4品目 お造り
日本海のぶり、ひらめ、タコ
厚切りぶりの嬉しさ 脂のりのりうまみ ヒラメも厚切りってトリトンみたいだな だし醤油だから合うよむっちむちで甘みがあって贅沢 おまけみたいに縁側付いてたw脂もうめぇ タコはでっかいぶっとい足のスライス 甘みとやわらかさすきっとうまい
いや下にこっそりいいマグロw赤身中トロ大トロ 角切りみたいな厚切りだなw赤身鉄分負けないうまみ濃いよ トロはもうとろけるうめぇ 米焼酎には強すぎるがw燗酒だといっぱいいっぱいだw一方でブリには米焼酎 すげぇなじむ

・ 5品目 しそ巻
5,2くらい4つ かりかり表面香ばしい 結構歯につくくらいの粘り珍しいなwねっとおもちみたいな具だね ほんのり甘みの味噌味 確かに〆にいいな 甘みじゃなくてからじょっぱくしたら絶対ビールにあう

・ 6品目 大将の寿司、サービス冬だけのじょんがら汁
お寿司四貫とおさんの仕事
分厚くてでっかーい赤エビ幸せだねシャリよりでかいもんw甘味は穏やかでエビの旨みがつよい サービスで頭揚げて出してくれた8,5くらいあるでっけぇなw身も足とついてる 頭口いっぱいでw意外と食べれるもんだなごついけどw
クエは梅肉とネギ添えレモンぞえ 割と淡白な感じだね 繊細だ
白焼きでさらさらしたアナゴさらっとした甘いタレかかってる 皮はとろっと
ウニ豪華盛り とろっとうめぇな

じょんがら汁サービス タラの白子や頭の味噌仕立て 豆腐長ネギのりが入る白子とろっとろけてうまみはだける いやんうまい

・ 7品目 お蕎麦
お蕎麦素朴に香ばしくそばの香り強くていいね これ芋煮鍋温かいうちに出して欲しいw
蕎麦湯も出てきていよいよ〆って感じだな

・ 8品目 水菓子
デザートは冷たいフルーツ いいねここでプリンとか出されても困るからw最後まで和食の店らしさでよかった
オレンジかなキウイと洋梨？うまかった


〆の店考えないくらいには満足出来たw泊まりより食事のが高くなったけどいいねw