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山形で蕎麦前から楽しむ
ランチは山形でおそば
そば焼酎の蕎麦湯割り
香り柔らかくスムース
底に残るそば粉のとろりとした口当たりがいい
芋焼酎の蕎麦湯割り
芋の香りしっかりで飲み応えあり
これまたとろりとして喉越しがいい
そば味噌をちびちび舐めるのも乙なもの
あてはそば味噌と鴨汁
かも汁という名前だけど
かもそばの抜きに変更
適度な脂とごぼうの旨味が混じり合った汁に
ねぎのシャキシャキと鴨肉がいいあてになる
〆は迷いながらも相盛り板そは
更科のぷりっぶりな歯ごたえ
わさびを乗せていただきます
田舎のもっちりした歯ごたえ
もみじおろしでいただきます
途中ねぎで味変したりして食べきり
蕎麦湯を飲んでフィニッシュ
すっかり腹パンになりました
蕎麦は好みなんですが
蕎麦つゆが繊細な更科に合わせているからか少し上品な感じです
接客もいいし
おそばも美味しい
山形でおすすめのお蕎麦屋さん
ごちそうさまでした♪
年越しそば 「庄司屋」|Logbook
先日降った雪が残る山形
日陰のアイスバーンを慎重にかわし庄司屋の本店に来た
支店があってもやはり混んでいる
奥の座敷までほぼ埋まっている
本当はカレーそばを食べに来たのだが、休日はメニューから外れているそうだ
久しぶりに更科と田舎の合盛りを注文
香ばしいそば茶をすすった
さほど時間をおかずに供される
初めに麺をそのまま食べる
ぷりっとした触感は相変わらずだが寒ざらし程の甘みはない
少しもそっとした感じだが他店の田舎より上品に感じる
いつもの慣れ親しんだ味
透き通って麺の見える蕎麦汁を付けるとほんのり鰹節の風味
ここの汁はたっぷりからめるようにして食べる少し薄めの汁
葱を加えると風味が台無しになるので薬味は使わないのが好み
さくさくの天ぷらを少し分けてもらい最後のころに蕎麦汁につけて食べた
ここのそばつゆは天ぷらとの相性がいい
高級店のようにレアな仕上がりの海老ではないがこれもまた慣れ親しんだ味
最近ほっとする味を求める傾向が強くなってきた
そば通の人から言わせるとダメ出しが出るかもしれない
けれど僕はこの店で満足できる
災厄を断ち切り長寿を願う年越しそば
「いろいろなことがあった一年だった」
凝りもせず毎年大晦日に思う事
新しい一歩を踏み出すために区切りをつける食べ物
年の締め括りに想いを馳せながら店を後にした
今年も誤字脱字の多い駄文を読んでいただき有難う御座いました
皆様どうぞよい年をお迎えください
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katka(かてぃか)
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| 店名 |
そば処 庄司屋 本店(しょうじや)
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば、日本料理、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
023-622-1380 |
| 予約可否 |
予約可 土日に関しては、そば会席の予約を受けることができない場合がありますので、お問い合わせ下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR奥羽本線・山形新幹線 山形駅から642m |
| 営業時間 |
|
| 予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥2,000~¥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB) 電子マネー可 QRコード決済可 (PayPay、楽天ペイ) |
| 席数 |
86席 (テーブル席20 囲炉裏席10 座敷16 蔵座敷40) |
|---|---|
| 個室 |
有 (2人可) |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 30台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ |
https://www.shojiya.jp/ |
| 公式アカウント |
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|
| 備考 |
慶応年間(1865年~1868年)に山形城三の丸にそば茶屋として創業。山形では一番の老舗。 |
| お店のPR |
150年の歴史を誇る手打ちそば専門店
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酒
蕎麦焼酎の蕎麦湯割り
肴
蕎麦味噌
鰊の炊いたの
蕎麦
たぬき蕎麦
.
土曜日の午後2時過ぎ
いつものテーブルで
ここの看板メニューと言いたい
蕎麦焼酎の蕎麦湯割りで蕎麦前をはじめる
蕎麦の香りの中に
ほんのり紫蘇のすっとする香りも感じられて
適度に熱いところをゆっくり飲むと
焼酎と蕎麦の味と甘みが口に広がった
ちくちくと祖母味噌をつつき
かえしで炊いたような鰊もちびちびいただく
スッキリとした甘じょっぱい鰊が美味しくて
焼酎をお代わりしてしまった
締めは
たぬきそば
揚げ玉は別盛りリクエスト
まずは汁をすすり
出汁と蕎麦つゆの優しい香りで
心がほぐれてゆく
麺量がある蕎麦をするするとすすり
もっちりしていても噛み締めた時に歯ごたえや食感を楽しむ
しばらくしてから
揚げ玉を入れて
蕎麦汁に広がるコクつけて一気にすすり上げた
うまい酒と肴の後
久しぶりに食べる温かい蕎麦は
お腹も心も温めてくれる
もてなしの心がある一杯
また来たい
そう思わせる料理の味と
素朴な接客をする若者たちの素直さも見ていて嬉しくなる良店です
ごちそうさまでした♪