官方消息
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レヴォ（L'evo）
The Tabelog Award 2025 Gold 獲獎店
Tabelog 創意融合料理 "百名店" 2025入選店
店家特色
廚師
谷口英司－在富山山中追求理想料理
其他
終極的的在地採購
其他
當地作家的作品裝飾的餐具、餐具及各式擺設
評論
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肉山ぷに子
東京
評論 1,109條關注者 1,646人細膩呈現土地與季節氣息的套餐
位於富山縣南砺市・利賀村的L'evo。 在被山環繞的地方享用的套餐， 以薪火為主軸， 細緻地捕捉了土地和季節的氣息。 首先，品嚐楓樹樹液，輕輕一口。 甜味適中，彷彿在飲用森林的水。...查看詳情
2025/12 訪問
1 次
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橘の食事ガイド東京
評論 178條關注者 1,489人 -
評論 1,008條關注者 607人獨一無二的頂級創意料理與非日常的極致體驗
這家餐廳位於富山與岐阜的縣界，距離富山約一個半小時的車程，隱藏在深山中的創意法式餐廳。我們租了車前往，因為地處偏遠，光是到達這裡就能感受到非日常的氛圍。 預約並不算困難，只要提前一...查看詳情
2025/11 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
レヴォ
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2025 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
Tabelog 創意融合料理 "百名店" 2025入選店
Tabelog 創意融合料理 "百名店" 2025入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
百名店 選出歴
創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店 |
| 菜系 | 創新，創作料理，郷土料理 |
| 預訂・咨詢 |
0763-68-2115 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
位於富山縣和岐阜縣的縣界附近，交通不便的山區。因此，在預約時我們會確認往返的交通方式。 |
| 地址 |
富山県南砺市利賀村大勘場田島100 |
| 交通方式 |
我們建議客人使用 JR 高山線越中八尾站的往返交通，或搭乘計程車或私家車前往。 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 30,000～JPY 39,999 JPY 30,000～JPY 39,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 40,000～JPY 49,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
服務費10% 原文 サービス料１０％ 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
26席 |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人, 可容納4人 |
| 包場 |
可 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境, 有吧檯座位, 提供免費無線網路連接 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒, 有葡萄酒, 有雞尾酒飲料, 對日本酒講究, 對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
有早餐 |
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
|
|---|---|
| 景觀 |
風景優美, 酒店內的餐廳, 神秘不為人知的餐廳, 家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
12歲以上可以和大人一樣用餐的情況可以同席 (費用相同) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.12.22 |
尋找類似的餐廳 （地區)
南礪・城端・福光
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廚師谷口英司－在富山山中追求理想料理
1976年出生於大阪府。高中畢業後在酒店工作時接觸到法式料理，並在國內外的各種餐廳累積經驗。2010年移居富山，於2014年創立「レヴォ」。2020年在富山縣南砺市利賀村以小旅館形式重新開業。「米其林指南北陸2021」中獲得兩顆星評價，並在「ゴ・エ・ミヨ2022」中連續第二次獲得「今年的廚師獎」。
其他終極的的在地採購
「レヴォ」提供的料理以當地精選食材為基礎。當地專屬獵人捕獲的月輪熊、鹿和野豬等獵物，均由谷口主廚親自處理並熟成後使用。在無雪的季節，主廚會進入山中採集山菜和果實，並在自家菜園中栽種以利賀村在來種為主的蔬菜。海鮮方面也堅持只使用富山灣捕撈的食材，徹底實踐地產地消的理念。
其他當地作家的作品裝飾的餐具、餐具及各式擺設
餐具和餐具幾乎全部使用富山的作家所製作。玻璃器皿由小路口力恵、鈴木玄太、小島有香子、安田泰三等人創作，陶器則是陶藝家釋永岳的作品，金屬器皿則由釋永維製作。筷子架是高岡的能作產品。刀具的手柄部分使用利賀村的木材，由富山的工匠精心打造的獨特設計。此外，餐桌及各處也有ShimooDesign的作品。您可以在欣賞這些如藝術品般的餐具和家具的同時，享受美味的套餐。
富山山區最新型的地方美食餐廳，吸引來自全國的賓客。
富山縣利賀村，坐落於千米級山脈環繞的清流旁，法式餐廳「レヴォ」吸引了來自全國的眾多客人，無懼交通的不便。由谷口英司主廚精心製作的料理，使用自家栽培的蔬菜、山中採摘的山菜、當地的野味以及富山灣的新鮮海鮮，讓人能夠充分體驗富山自然的饋贈。餐廳提供的獨棟小木屋，每天僅限三組客人入住，讓您享受獨特的住宿體驗。這裡可說是當前全球潮流的地方美食最新典範。...