官方消息

Higashiazabu Amamoto

(東麻布天本)

The Tabelog Award 2025 Gold 獲獎店

Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2025入選店

最近的車站：

赤羽橋車站

赤羽橋車站×壽司

[東京]

東京×壽司

類別：

壽司

預算：: JPY 60,000～JPY 79,999

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公休日：: 星期三、星期日

店家資訊(詳細)

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2. 平均
地圖
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繼承了名店的靈魂，將極品魚的精湛技藝發揮到極衹的現代江戶前壽司的未來

在名店“海味”中，受長野充靖先生的熏陶，長期擔任二把手的天本正通先生創立。敏銳的鑒賞力，與掮客之間的信賴關係，超越江戶前的技藝精髓，接待客人的妙處，作為工匠的探究心和矜持。從傾註了這一切的採購到款待的一條龍的工作，繼承了師傅的靈魂的同時，作為天本正通的壽司職人也閃耀著獨特的光輝。創業僅半年就獲得米其林東京2017星評價的現代江戶前壽司的未來就在東麻佈這裡。
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店家特色

廚師

Amamoto Masayoshi (Amamoto Tomasamichi) -繼承傳奇的工匠

料理

壽司廚師和中間商之間能夠形成絕對信賴關係的採購

空間

傳統與現代交匯的端莊空間

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評論？

cota4380

評論 121條關注者 26人

東麻佈天本

一如既往地謝謝你♪ 我決定去一家可以享受最精緻、最有尊嚴的美食的餐廳。我之所以推薦它，是因為我的目標是用精心挑選的食材達到最高等級。請不要擔心，因為衛生管理得很好。查看詳情

2008/11 訪問

1 次
易水寒

評論 20條關注者 6人

主廚 Masamichi Amamoto 在青山的“Umi”和滋賀的“Shinohara”等著名壽司店接受培訓，並開設了自己的餐廳。 25 種魚類功能表都是新鮮的食材、卓越的壽司技...查看詳情

2018/10 訪問

1 次
masas883608

評論 336條關注者 70人

之前的訪問。壽司在享受清酒的同時，還可以品嚐到令人沮喪的美味小吃，但這些小吃卻沒有...... 這也是無法抗拒的。當抱怨開始時，幸福的時刻就來臨了。這只是謝幕前的一瞬間！...查看詳情

2018/05 訪問

1 次

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餐廳資訊

詳細信息

店名	Higashiazabu Amamoto
獲獎及選出記錄	The Tabelog Award 2025 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2025 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2023 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2023 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2022 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2022 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2021 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2021 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2020 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2020 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2019 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2019 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2018 Gold 獲獎店 The Tabelog Award 2018 Gold 獲獎店 Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2025入選店 Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2025入選店 Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2022入選店 Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2022入選店 Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2021入選店 Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2021入選店受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
菜系	壽司
預訂・咨詢
預訂可/不可	僅限預約通常情況下，OMAKASE的預約需要通過食オク進行，限量座位則需提前預約。
地址	東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102 看大地圖尋找週邊地區的餐廳
交通方式	都營大江戶線赤羽橋站步行4分鐘東京地鐵日比谷線神谷町站步行10分鐘距离赤羽橋 259 米
營業時間	星期一，星期二，星期四，星期五，星期六 17:00 - 00:00 星期三，星期日公休日
預算	JPY 60,000～JPY 79,999
預算（評論總數）	JPY 60,000～JPY 79,999 查看使用金額的分配情況
付款方式	可信用卡付款（VISA，Master，AMEX，Diners）不接受電子貨幣不接受二維碼支付

座位、設備

座位數	8 Seats （吧臺8席）
包廂	不可
包場	可
禁煙・吸煙	禁止吸煙
停車場	不可
空間、設備	有吧檯座位

菜單

飲品	有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒
料理	對魚類料理講究

特點 - 相關信息

此時建議
開店日	2016.6.3
備註	・課程52,800日圓（含稅）起服務費10% ※預約僅接受透過網站進行。來店時或電話、電子郵件等其他方式的詢問一律不予受理。

Higashiazabu Amamoto - 赤羽橋(壽司)