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店家特色
空間
文豪所愛的神田四大名店介紹
料理
我們專注於國產「越光米」
料理
高級玉米油與高級芝麻油的秘傳調配使用
廚師
為了確保江戶前穴子，我們定期前往小柴漁港及其他市場進行採購。
套餐
最受歡迎的「はちまき」套餐◆上穴子天婦羅及可選的結尾（小天丼或天茶漬）等約15道菜品（根據當日進貨情況可能會有所變更）15道
我們升級了鈴蘭課程的內容。將穴子更換為上穴子（整條提供），米飯可以選擇天婦羅雜燴茶泡飯或小天丼的課程，非常適合與志同道合的朋友們一同聚會。以5,000日圓的價格，這個份量在主辦方中非常受歡迎。
- 人數
- 2 - 8
評論
-
ニャムラ
東京
評論 425條關注者 1,754人 -
評論 58條關注者 7人一生都在努力學習的由來
作為神保町的老字號天婦羅店，我一直想來這裡試試。 以5,000日圓的價格包含無限暢飲，考慮到這個地點和「歷史悠久的店」的招牌，我認為這個價格設定不僅合理，甚至可以說是「相當良心」。...查看詳情
2025/11 訪問
1 次
-
ぽかべー東京
評論 416條關注者 138人
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
はちまき
|
|---|---|
| 菜系 | 天婦羅，天婦羅蓋飯，日本料理 |
|
050-5592-6225 |
|
| 預訂可/不可 |
無法預約
・input:套餐料理免費 |
| 地址 |
東京都千代田区神田神保町1-19 |
| 交通方式 |
都營地鐵三田線、新宿線、東京地鐵半藏門線【神保町站】步行2分鐘 距离神保町 212 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 5,000～JPY 5,999 JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 5,000～JPY 5,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受電子貨幣 接受二維碼支付 (PayPay，支付寶) |
| 服務費和附加費 |
套餐料理是免費的 原文 コース料理は無料 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
27席 （ 吧臺5席，餐桌4人座位×5桌和2人座位×2桌） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 禁煙 |
| 停車場 |
不可 請到附近的收費停車場。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒, 有燒酒, 對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 景觀 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
外帶服務 |
| 關於兒童 |
因為是昭和初期的建築物，腳下的臺階很危險，所以還沒上學的孩子只能在傍晚客人比較少的時間進店。 |
| 服裝規定 |
沒有特別的 |
| 開店日 |
1931.4.1 |
| 電話號碼 |
03-3291-6222 |
| 備註 |
年內 |
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空間文豪所愛的神田四大名店介紹
文豪們所愛的神田名店四家，分別是神田藪蕎麥、神田まつや、松栄堂以及我們的店「ちまき」。〔解說文〕這裡是夏目漱石和以美食聞名的池波正太郎等文豪的故鄉千代田區。這次我們在神田的眾多老字號名店中，採訪了曾經吸引文豪光臨的店鋪。食通池波正太郎所認可的蕎麥是什麼樣的？江戶川亂步所愛的天婦羅味道又是如何？敬請期待！
料理我們專注於國產「越光米」
はちまき堅持使用國產越光米。若米質不佳，即使天婦羅再好也會大打折扣。我們選用適合天婦羅的單一產地越光米，水分適中。米飯的煮制程度是根據天婦羅定食來調整的，因此天丼的米飯會稍微「柔軟」一些，並根據當天的氣候狀況調整水分比例。我們建立了與傳統硬米飯天丼不同的「はちまき天丼」。
料理高級玉米油與高級芝麻油的秘傳調配使用
風味豐富的「玉米油」與「芝麻油」的醇厚相互融合，帶來香氣四溢的美味。鍋中慷慨地加入了大量金黃色的油，食材在其中慢慢游動。透過油炸時的聲音變化，可以確認食材的熟度。
廚師為了確保江戶前穴子，我們定期前往小柴漁港及其他市場進行採購。
穴子的美味，無人能敵江戶前穴子。過去我們曾從浦安的當代島進貨，但如今那裡已經被填海，四周全是陸地，遠方還矗立著迪士尼樂園。因此，我們現在從橫濱金澤八景的柴漁港（俗稱「小柴」）和千葉縣富津的「竹岡」漁港進口優質的穴子。
本店於12月30日及31日正常營業，1月1日休息，並於1月2日開始新年營業。
神保町是一個充滿文化氣息的街道。每天在街頭的某個角落，都會有電影、電視和網路節目的拍攝。這家店創立於昭和6年，由先代的青木寅吉先生創辦。經歷了戰爭的洗禮，這家位於神保町車站附近的現代建築環繞中的獨棟小屋，靜靜地矗立著。人氣菜單包括天丼和穴子海老天丼。每天我們都會從市場採購新鮮食材，並以手工方式進行準備。季節性蔬菜六種的天婦羅野菜天丼也是推薦的美味之一。我們對米飯的選擇也非常講究，堅持使用國產的越光...米。