官方消息
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餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Sushi Takahiro（Sushi Takahiro）
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|---|---|
| 菜系 | 壽司，海鮮，日本料理 |
| 預訂・咨詢 |
050-5593-3168 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂
該店將於 2024 年 1 月 25 日開幕 正宗江戶前壽司Omakase 風格 |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿7-8-11 中川ビル 1F |
| 交通方式 |
大江戶線 新宿西口站 [D5] 步行3分鐘 距离西武新宿 191 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 5,000～JPY 5,999 |
| 預算（評論總數） |
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 收據 |
可以開具符合規定的發票收據 登陸號碼T1013301022529 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡餐廳。 |
| 服務費和附加費 |
不收取任何費用 原文 チャージ料なし 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺6張桌子4個單間4） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 14人（座位） |
| 包廂 |
可 可容納2人、可容納4人 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服裝規定 |
休閒 |
| 開店日 |
2024.1.25 |
| 電話號碼 |
03-5937-3080 |
這裡是“東京壽司學院”運營的壽司店。 我因緣際會得到日本酒對戒會的邀請，所以在活動前去了2次。 實際上，當我第一次訪問時，我有幾件事要擔心，所以當我告訴你時，我很驚訝它在一個月和三周內得到了改善。 即使你告訴改進點，也沒有多少人可以真正改進。 我覺得生田親方一定要更加努力，創造出獨特的手握壽司! 新宿“壽司高大”的魅力是什麽? “壽司高大”是2024年1月25日開業的壽司店。 擔任師傅的生田大是31歲的年輕人。 壽司他在 Sushi Rozan Isetan 新宿旗艦店工作後，轉到 Tsukiji Kiyoshi 集團。 生田師傅應該註意的一點是他從18歲開始就在河岸進貨的經驗。 而且據說每天都去。 然後，實際收到了，感覺採購的滿意度很高。 主廚精選16,500日元，這個在現在這個時代比較便宜的價格帶能讓您得到充分的滿足感。 而且，關於飯團，硬度、粘度、溫度管理很完美。 作為調味，酸味稍微有點重，鹹味適中，平衡很好。 實際上，第一次來的時候給人的印象是太溫和了，感覺是在防守中的舍利。 那樣的壽司飯的話，即使吃壽司也會感覺味道淡，飯後的滿足感會變得非常低。 有些人加強酸味和鹹味以避免它，但我認為這是一種誤解，而不是正確的答案。 說到底應該調整成適合自己工作的飯團。 生田師傅覺得如果能在短時間內調整到這種程度的話，今後應該可以進一步改良。 然後，第一次來的時候覺得小鰭和海鰻都很弱，最後的菜和煮的菜都不能吃，很難吃。 但是，第二次雖然沒有小鰭，但是星鰻被改良了。 而且，因為變成了有獨特性的工作，所以提高了信賴。 「Sushi Takadai」的 omakase套餐詳情 先付 金目鯛，生唐墨 皮皮人 烤甘鯛 花椒煮小香魚 臭椿 鱉的茶碗蒸 加利 甘鯛 墨烏賊 金槍魚中肥 春子 竹莢魚 米爾貝 金槍魚紅肉 條紋蝦 海膽軍艦 星鰻 碗 煎雞蛋 關於料理的詳情，請搜索“壽司日誌”!