官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 公休日：
- 星期一
網上預訂即時預訂。無需註冊。
關閉
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
銀座 鮨 しょう介
|
|---|---|
| 菜系 | 壽司，海鮮，日本料理 |
| 預訂・咨詢 |
050-5456-3913 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂
■請您提前到達預約時間。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-6-15 銀座岡田ビル 2F |
| 交通方式 |
東京地鐵有樂町線：銀座一丁目站（Y19出口）步行1分鐘/JR山手線、京濱東北線：有樂町站步行5分鐘 距离銀座一丁目 60 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 15,000～JPY 19,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners，UnionPay） 接受電子貨幣 （交通電子貨幣（Suica等），樂天Edy，WAON，iD，QUICPay） 接受二維碼支付 (PayPay，d付款，au PAY，支付寶，微信支付) |
| 服務費和附加費 |
我們將收取10%的服務費，敬請見諒。 原文 10％を頂戴致します。ご了承ください。 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
20席 （ 櫃台10個座位/包廂3間） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人, 可容納4人 ※僅限預訂3間包廂 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 請勿因吸煙而離席 |
| 停車場 |
不可 請使用附近的投幣停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的環境, 平靜的環境, 座位寬敞, 有吧檯座位, 提供電源插座 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒, 有燒酒, 有葡萄酒, 對日本酒講究, 對燒酒講究, 對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 景觀 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
※12歲以下的小朋友恕不接待。 |
| 開店日 |
2025.7.1 |
| 電話號碼 |
03-6263-2450 |
不知不覺中，三州屋銀座一丁目店的舊址上建起了一棟漂亮的樓，這裡是剛剛在二樓開業的『銀座 鮨 しょう介』！
據說這裡可以品嚐到在銀座和六本木的名店中磨練出來的江戶前壽司，技藝精湛的熟練師傅所製作的極上壽司。
剛好從海外旅行回來，正想吃和食，所以非常期待！
一出電梯，就受到熱情的迎接，沿著散發著新店香氣的長走廊走到櫃檯座位。
白木的櫃檯美麗無比！
店內也非常乾淨，閃閃發光。
菜單只有18600日圓的任選套餐。
美麗的器皿中盛著的小菜一一端上來！
因為天氣炎熱，乾杯選擇了檸檬水。
小菜也非常適合這個炎熱的夏天，清爽又冰涼。
・海藻醋和純菜
這是我這個夏天第一次吃純菜！
生薑的味道很棒。
・豆腐皮毛蟹醬
我最愛的毛蟹！！甜味濃郁，與豆腐皮絕配。
接下來驚喜的是
・百香果和毛豆的白和え
在壽司店吃到百香果是第一次。百香果的酸甜與毛豆的白和え達到了絕妙的平衡，真是「夏天」的獨特演出，讓我驚訝不已！
・章魚與萬願寺辣椒、茄子的軟煮
章魚柔軟蓬鬆，
茄子也軟綿綿的。
聽說章魚是明石產的。
・鮪魚刺身
果然是高級魚！可以感受到甜味，
厚切的也很好。
搭配滿滿的藥味醬油享用。
・平貝海苔卷
手工傳遞給我！
脆脆的海苔當然好吃，
隱約的辛辣和麻味的秘密是加了花椒的七味粉，香氣令人陶醉。
・扇貝茶碗蒸
居然在這裡吃茶碗蒸！
剛到店時並不覺得開心，
但在恰到好處的時機提供的熱乎乎的茶碗蒸，真是太棒了。
器皿也很可愛。
・刀魚 淡路產洋蔥醬
聽到是洋蔥醬，我想像的是甜的，
但其實不甜，清爽的脆脆醬汁非常合適。刀魚的油脂也很豐富，味道極佳。
・蒸鮑魚
搭配肝醬和米飯，還有山葵。
奢華的極致，怎麼會不好吃呢？
這個器皿特別漂亮！
小菜到此結束。
當然，喝完檸檬水後就轉向日本酒。
因為我的伴侶不能喝，所以各自半合，
用香檳杯享用。
非常感謝您的體貼。
雖然肚子已經很飽，擔心能不能吃下壽司，但不必擔心，味道美味得讓人一口接一口！
而且壽司的設計非常方便食用，讓我感動！米飯的大小與壽司的平衡也恰到好處。
・鮪魚赤身
大塊的兩片重疊，讓我驚訝。
這是我第一次品嚐到的技法？但總之非常好吃。
所有的壽司都很好吃，但以下幾種讓我印象深刻：
・鯖魚
沒有醃製的鯖魚。
・油脂豐富的鰯魚
如其名，油脂非常豐富。
・車蝦
彈性十足，外觀也很美。
上面放著白板昆布，這是我第一次見到。
・秋刀魚
今年第一次吃到秋刀魚！
・大腹
蛇腹，因為細心的處理，外觀和味道都是頂級。
不僅有油脂，還能感受到纖維，味道極佳。
・穴子海苔卷
奈良漬藏在裡面，這個搭配真好！酒的最佳伴侶。
最後的結尾是
・鮭魚卵小丼
・青海苔湯
・蛋燒
鬆軟且偏甜。
這是一個非常滿意的套餐。
在銀座這個價格真是超值。
飲品的價格稍微高一些，但考慮到地點也無可厚非。
還有一些很棒的香檳和葡萄酒。
常客們也來了，雖然沒能和大將多聊，但他看起來雖然外表嚴肅，卻是個喜歡聊天的關西人，似乎也喜歡開玩笑？！
我希望能在不同的季節再來。
謝謝您的款待！