評論列表 : Sushi Arai

我在東京最喜歡的壽司之一。

我通常和 Ken 一起坐在第二個櫃檯，它總是很舒服，因為它是一個可容納 6 個人的小櫃檯。

零食總是很美味。 我從鰹魚開始。鰹魚配上濃鬱的醬油非常美味。

...

我第一次去的是將軍櫃檯，受一位資深美食家的邀請。
金槍魚和其他一切都非常美味。


海蘊
細辛、蔥
平、緣側
牡丹蝦
螳螂蝦
螢火魷
鰹
旗魚
奈良醬醃紅豆肝
大閘蟹
晴子...

【價格】28,000日圓（含稅）

[主廚搭配套餐]

ⓉⓂⓂ
卻冷涮
章魚
平貝烤七味醬油
骷髏和交叉骨
紅豆肝
梅子蒸雞蛋羹

ⓈⓊⓈⒽⒾ

小皮膚
大鰭魷魚
瘦肉...

在 Sushi Arai 享用午餐，這是銀座最受歡迎、也是最難預訂的餐廳。
它位於金坂壽司旁邊大樓的地下室。

柔軟的紅醋和大份量的壽司飯都很棒。
這裡的特色菜是鮪魚，不過正如店主所說，看起來...

我找不到我想要的第一次訪問時的照片。
第二張照片。
雖然有一種很好的緊張感，
有時我在新井臉上看到的笑容也是最好的。
吃到最後才吃完
不過我的胃還得努力工作
真的很好吃
結果吃了很多東西...

[重訪]2018年3月

3月份，增加了貝類，泡菜和握壽司的品種和數量也增加了。
這一天，我吃飽了，肚子也吃飽了。

當我離開商店時，我已經非常滿意了。
在受到新井先生愉快的告別後，我們前...

我的父母正在努力工作。我到達時大樓裡發生了一些騷動，所以開業時間稍微推遲了一些，但我收到了帶著微笑的道歉，一切都順利開始了。
材料很紮實，我很欣賞額外的努力。鮪魚來自大間，味道很濃鬱。他非常善於傾聽...

這是一家我去過很多次的店。

這家店的氣氛是Kyubey店主營造的，無論我去多少次，都非常安靜舒適。

我覺得壽司絕對好吃。米飯很美味，而且在配料上也沒有妥協。所有的食材都很美味，但鮪魚尤其美...

午餐飯糰留給你了。

稻米和種子都令人印象深刻，不僅是因為它們很大，還因為握壽司的存在。我在吃壽司，口感順口，大小也剛剛好。
尤其是幾種金槍魚和小哈達非常出色。其他一切都很好。你可以看、抓、吃，...

芝麻豆腐花生醬
大黑山地、黑鮑菇、乾菠菜、雞蛋
紅鯛魚
紐帶蝦
烤明吉鮪魚
蒸牡蛎（千寶寺）
野狗黑清酒蒸
羈扣蝦頭
梅子蒸雞蛋羹
比目魚
純香
瘦肉
中托羅
腹部咬傷
大...

2015年的壽司新井於上午10點在銀座8丁目開業！

曾在銀座久兵衛和壽司店受訓的新井將軍年僅33歲。

首先，將軍要我們好好吃壽司飯。
大大的壽司飯很飽！哈哈哈哈

我六月去了「壽司新井」。
今天我的精神依然很好。

下面是我們今晚吃的菜。

[食物]
・糸島產海蘊

・ 稍微煮一下朝裡

・霍納拉

・牡丹蝦

・ 能登產蝦

・...

在 Sushi Arai-san 吃的午餐是這次旅行的亮點之一。
預訂非常困難，所以我很高興我預訂了。

交給我吧
旋鈕
猴肝
水雲
蛤
烤蝦頭
比目魚
鰹
平貝
海螺貝類
...

這家餐廳很難預訂。
渡邊先生的午餐套餐是第二道。
我明白了，所以我就去了！

第一個“日本鮃魚蘿蔔”
我的胃已經被抓起來了（笑）
抓地力也很棒。
雞蛋也很厚，非常好吃。
我明白為什麼很...

打擊陣容以金槍魚為中心，
我喜歡那種與金槍魚正面交鋒的壽司店。
然而，像這樣的壽司店實際上很少。
因為只有一條鮪魚。

當我聽說那裡有山雪的金槍魚時，我很期待去新井山。

新井先生是一位...

《The Tabelog Award 2020》金獎得獎店

住在大阪，有很多白肉壽司。
像這樣專門做紅肉的餐廳
數量不多，所以僅此而已。
如果你喜歡紅肉，你會很高興。

店主新井雄一和...

說到鮪魚，那就是鮪魚。這家商店以購買最好的金槍魚而聞名。鮪魚的衝擊力如此之大，以至於我忘記了我吃的其他壽司。當然，其他配料也很美味，但金槍魚最引人注目。到目前為止我已經來過三次了，每次都收到兩到三種金...

前一天我們在一起度過了一天

“銀座山野部”與山野部先生

在 “Sushi Arai” 享用午餐！

時機不太對。

這是我期待已久的，但我一直無法來。

從小吃到握壽司，

...

當我舉辦私人宴會時，新井先生。

首先，我真的很喜歡吃零食。
這次的美味鰹魚、烤海鰻、蒸番茄蛋奶凍也很精緻。

手握壽司總是高品質的山雪鮪魚，金眼魚、小塊魚和蝦也特別美味。
當我去Arai...

Shallie!"

Arai Oyakata 命令式的聲音瀰漫在店內。

是的，這是一家帶有江戶脆感的餐廳。

壽司Arai Oyakata，Takumi 人。
原本他們使用紅醋和兩種...

銀座の寿司あらいと言えば予約困難で有名な店である。
OMAKASEにて予約を入れるのだがB1の店舗の予約しかなかなか取れない・・・
2Fの予約が取れぬのならばB1の臼井氏の寿司にも興味が有るので予...

物凄く美味しいです。旨すぎます。
全てが美味しいので感動しっぱなしです。
舎利の味、お米の、ひと粒ひと粒を噛み締めながら心の中で、うめー、うめーって囁いてます。

お話しもお上手で、楽しいお時...

銀座でお鮨の有名店の一つ「鮨あらい」さん
お声掛けいただき、初訪問することができました。
特に2階のお店で大将の握りコースは超予約困難となっているようです

カウンター8席は常連さんばかりの様...

鮨あらい

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様...

「鮨あらい」に招待され、臼井さんと2番テーブルに座りました。大将の人柄は素晴らしいです。外国人のお客さんもいましたが、大将はお客さん全員にとても気を配っていました。言うまでもなく、お寿司は最高でした！...

昨年末　奈良漬と鮟肝の細巻を頂いて
美味しくてビックリ‼️
梅酒の梅を1ヶ食べると二日酔いで翌日は
動けないゲコの私
20年以上　奈良漬から逃げていた私
それが　『食べたーい❗️』と思う事が...

2ヶ月に一度の楽しみ、銀座「鮨 あらい」へ。
あらい大将の技と心が詰まった至高の鮨。
今年も食べログゴールド、『余裕でしょ？』って聞いたら、実は新井大将でも緊張するらしい。

つまみ
• ...

店内は高級感溢れる木の温もりある店内。
握りは全て美味しい。
厳選されたマグロが赤身から大トロ等色んな部位を食べ比べ！！
お寿司以外のおつまみもめちゃくちゃ美味しいのはもさすがです！
予約がな...

2月のあらいさんはバレンタインデーの予約でした。この日の親方も舌好調でした笑

【2025年2月のおまかせ】
（つまみ）
★シラウオ
★三つ葉とお揚げ
★アラしゃぶ
★本アラ
★タコ
...

銀座の名店「鮨あらい」。数ある鮨店の中でも、ここはまさに日本一の握りを味わえる特別な存在だ。技術、ネタの質、空間、すべてにおいて完璧で、食べるたびに鮨の奥深さを実感する。

特筆すべきは、やはりや...

東京我が史上最高に美味しいお鮨屋さんでした

常連の方にお誘いいただき、
初訪問です。

2階が大将、
B1階がお弟子さんのお店らしく、
この日はB1階です。

エレベーター降りて、...

JR山手線新橋駅から徒歩約5分、銀座8丁目の交差点に面したスタイリッシュなビルの2階にある｢鮨あらい｣さん

予約の取れない貴重なお店、食べ友さまにお願いして、お連れ頂きました。
m(_ _)m...

久しぶりに行きました。2階は取れませんがこちらは比較的取りやすいです。
マグロは上と一緒でしょうか。かなり美味しい。
丁寧な仕事でした。個人的には握りが特に美味しいと思います。
また予約して行き...

旨い！と言う言葉しか出ない！
目で見て楽しめて、味は、最強！
毎回楽しませて頂いています。

巷では、日本一のマグロは、あらいさんに入ると、記事で見たり、聞いたりしますが、本当に毎回そう思いま...

最寄りの銀座駅から徒歩4.5分にあります。
土曜日昼の大将の握りのみの会にお伺いしました。
つけ台が新しくなってました。
鮪のみ写真okです。
終始かなり美味しかったです。最後の白子の雑炊は格...

あらいさん再訪しました！
今回は冬メニューとなっており、牡蠣や白子もあり大満足です！
いつも行くたびに感動します。おはぎは安定に美味しいですし、どのネタも本当に美味しいです。
まぐろは赤身からト...

オープンから今年で丁度10年になる。オープン当初から通い続けている。ネタの良さ、しゃりのおいしさも完璧だが、あらいさんの元気な接客もすばらしい。あらいに恋する人も多い

◇三つ葉油揚げ
◇本あら...

【再訪】 ２０２５．１
鮨始めは決まってあらいさん。
The Tabelog Award 2025のGOLD 7回目の受賞。
この国のどこにあったとしても生涯通い続けたいお店。

10月の...

毎回の様に感動を貰い、旨い鮨を頂き、最高の接客を受ける。

ネタの旨さ、舎利の旨さ固さ、魚への丁寧な処理。

鮨業界でこの地位にいらっしゃるのが、目で見て分かる。

楽しませてくれる名店で...

【最寄駅】 新橋駅徒歩6-8分

【金額】6.2万(日本酒半合1杯)

【概要】
『一生食べ続けても飽きない鮨を』をコンセプトに食べログawardのGOLDを5年連続受賞し、その前はシルバー...