官方消息
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温石（Onjaku）
The Tabelog Award 2025 Gold 獲獎店
Tabelog 日本料理 EAST "百名店" 2025入選店
- 預算：
-
- 公休日：
- 星期日
店家特色
廚師
杉山乃互─珍惜食材風味的年輕匠人
料理
精心挑選食材與烹調方式，沉醉於焼津獨特的美味佳品
空間
歷史悠久的建築改裝而成，充滿風情的和風空間中，盡情享受高品質的茶懷石料理
評論
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ふたえアゴ
埼玉
評論 623條關注者 1,785人 -
kuroたん神奈川
評論 2,053條關注者 3,260人了解食材，善用食材。
位於焼津市本町的住宅區中，距離海邊約300至400米，這裡的道路狹窄且環境安靜。 從焼津站出發約2公里，因此我選擇了搭乘計程車。 這次的預約可能是我至今為止遇到的最困難的。 預約是...查看詳情
2025/12 訪問
1 次
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評論 159條關注者 223人
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
温石
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2025 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Bronze 獲獎店
Tabelog 日本料理 EAST "百名店" 2025入選店
Tabelog 日本料理 EAST "百名店" 2025入選店
Tabelog 日本料理 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 日本料理 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 日本料理 EAST "百名店" 2021入選店
Tabelog 日本料理 EAST "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 日本料理 |
| 預訂・咨詢 |
054-626-2587 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
營業時間（11:30~15:00，17:30~21:00）內，電話接聽可能會有困難。 |
| 地址 |
静岡県焼津市本町6-14-12 |
| 交通方式 |
從燒津站步行20分鐘 距离燒津 1,356 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 20,000～JPY 29,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX） 不接受電子貨幣 接受二維碼支付 (PayPay，樂天支付) |
座位、設備
| 座位數 |
12席 （ 2019年新設的吧臺席位8個） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人, 可容納4人, 可容納6人, 可容納8人 可容納8位客人（擠進去可容納10位客人）的包廂 有可容納3位客人（擠進去可容納4位客人）的包廂 |
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 最多可停放4輛車※如您是以團體形式前來，請協助共乘。 |
| 空間、設備 |
時尚的環境, 平靜的環境, 有吧檯座位, 有日式包廂 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒, 有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 景觀 |
神秘不為人知的餐廳, 家庭式餐廳 |
| 網站 |
https://www.all-yys.com/onjaku/ |
| 開店日 |
2019.3.5 |
| 備註 |
僅限茶懷石套餐/需預約 |
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廚師杉山乃互─珍惜食材風味的年輕匠人
1984年出生於靜岡縣。作為「溫石」的第二代，從高中時期便開始學習茶道。在前任師傅的指導下，於目白的「和幸」修行了六年，受到大將的嚴格教導，同時也如同孫子般受到疼愛。回到故鄉燒津後，以「這裡才吃得到的美味」為座右銘，與當地的鮮魚店和生產者合作，持續探索味道的奧秘。他的料理始終以食材為主角，並重視食材背後的故事和產地的歷史。
料理精心挑選食材與烹調方式，沉醉於焼津獨特的美味佳品
「溫石」所使用的新鮮魚類，主要來自全國知名的燒津老字號「佐須江前田魚店」，由前田尚毅先生供應。基於長年的信任關係，店家能優先獲得適合的食材，並共同探索最佳的烹調方法，以確保食材在最佳狀態下呈現。這其中充滿了頂尖專業人士之間的尊重與切磋。正因如此，這道料理成為了「溫石」獨特的菜單，吸引無數美食愛好者沉醉其中。
空間歷史悠久的建築改裝而成，充滿風情的和風空間中，盡情享受高品質的茶懷石料理
靜謐的住宅區小巷中懸掛著暖簾的「溫石」。這棟曾是蕎麥麵店的別館，散發著古樸的韻味。招牌上寫著的店名「三州屋」讓人感受到歷史的厚重。穿過小巷打開門，裡面有吧檯，距離炭火區非常近。可以一邊欣賞杉山先生的手藝，一邊享受菜單上菜的過程。由父子兩代所收集的器皿也別具風情。可作為茶室使用的個室更是充滿趣味，利用素材的質感打造的空間讓人感到舒適。
源自對當地恩惠的感謝，精緻的茶懐石料理。在靜岡縣的焼津，品味能夠充分發揮食材特色的匠人技藝。
靜岡縣燒津引以為傲的茶懷石名店「溫石」。以當地食材為主的菜單，隨著四季的變遷，充滿了對這片土地的恩惠的喜悅與感謝。為了發揮食材的最佳風味，店主杉山先生精心研磨出的精緻料理，無疑是他日常努力的結晶。輕輕夾起一口，閉上眼睛，彷彿能感受到靜岡豐富的自然，沉浸在柔和的餘韻中。在這悠然流淌的時光裡，想要徹底享受茶懷石的精髓。...