元気な85歳の大将が営む老舗寿司屋(*´▽｀*)ﾓﾘﾔﾏ : Uosue Zushi

12月は仕事で滋賀県守山市に通っていたんだけど
毎年12月は2月の人間ドックに向けて
週末以外は外食＆飲酒を控える生活をしているので
毎日真っすぐ自宅に帰っていた(;´∀｀)ｼｬｰﾅｲ

しかし、守山での仕事の最終日は金曜日で
週末だったんですよねぇ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
ということで最終日は守山で呑んで帰ろう！！

私は寿司屋呑みをライフワークにしているので
どうせならお寿司屋さんがイイよねぇ
実はもう行く店は決めてあるんだぁ
仕事先に向かうときに店の前を何度も通りかかった
創業60年超えという老舗「魚末寿司」さん♪

■お店について■

お店は守山駅から北方向に歩いて7～8分ぐらいの
場所にある
お店は一軒家の建物で、お店の外観は昔ながらの
町場の寿司屋という雰囲気でしたが
店内はカウンター席などが意外と高級感がある（ｗ

客席は板場に向かうカウンターに6席とテーブル席
あと2Fには宴会場もあるみたいです
そして、宴会場もあるからか板場はなかなか広く
職人さんの人数も結構多かった

また、お店の大将はなかなかのご年配なんですが
年齢を聞いてみたら85歳でした
この年でも元気に板場に立っているのが素敵です

あと、お店で一つ気になることがあるんです
お店の道路を挟んで向かいには「魚末」という
日本料理屋があるんです
同じ屋号のお店が向かい合ってるって
やっぱり2店は関係があるんでしょうねぇ？
大将に聞いてみたら、実は向かいが本家で
大将は長男ではなかったので分家する形で
この魚末寿司さんを作ったそう
驚いたのはこの魚末寿司さんを創業したのは
大将が23歳のころだったそう(;´∀｀)ﾜｶｯ

■食べた料理について■

さて、まずは生ビールを呑むよねぇ
生ビールを淹れてくれるのは大将の息子さん
ただ、ちょうど生ビールのタンクが空になって
タンク交換をした後にグラスに注いだら
グラスに泡が多く入っちゃったみたいで
1杯目の泡の多い生ビールはサービスで
続けて綺麗に注いだ2杯目も出てきた
おおっ・・・ラッキーだ！！(*´▽｀*)ﾗｯｷｰ

ぷっはぁ・・・
仕事の後に吞む冷たい生ビールが美味しいわぁ
生ビールグラスは割と小さめなので
2杯でも速攻で無くなっちゃった(;´∀｀)ﾊﾊｯ
続けて冷酒を吞もう！！
あと料理も合わせて注文して食べてみましょう
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【お造り盛り合わせ】
　寿司屋吞みのスタートはお造りから
　おまかせで盛り合わせてもらった
　内容は「鯛、烏賊＆いくら、マグロ、シマアジ」
　どれもなかなか美味しいんだけど
　良かったのは「鯛」と「シマアジ」ですね
　鯛はムッチリとして脂も程よくある
　シマアジは少し活かって
　コリッコリのムッチムチで
　脂もイイ感じで周ってますねぇ

【鯛のかぶと煮】
　お造りで食べた鯛が美味しかったので
　「鯛のかぶと煮」も食べてみたい
　身は脂もあってプリッ＆シットリ
　甘辛い味付けが合うよねぇ
　うん、間違いない美味しさ
　大将によると鯛は天然物しか使わないらしく
　お店の自慢の逸品だそうです（ｗｗ
　サイズも割と大き目だったから
　お酒が一杯吞めてしまうわぁ（ｗ

　ちなみに、冷酒のお酒の銘柄は
　地元滋賀の地酒「松の司 大吟醸」だそう
　なかなか美味しいお酒です

【うざく】
　大好きな「うざく」も食べてみた
　鰻をたっぷり使ってます
　鰻は事前に蒲焼になったものを
　焼きなおしたりはせずに
　そのまま使っているみたいで
　ふわふわに柔らかい食感でした
　まぁ、悪くはないんだけど
　個人的には軽く炙って香ばしさや
　皮目をパリッとさせてほしかったかなぁ

【トロ鉄火】
　お寿司はトロ鉄火を食べてみよぉ！！
　トロを包丁でたたいて作られる
　ネットリ＆マッタリとしたトロに
　酢飯と海苔が合うよねぇ

【玉赤】
　〆に玉赤を飲みたい
　赤出汁に黄身が半熟の玉子がマッタリ
　これも間違いない味

■最後に■

ネタはどれも良く、なかなか美味しかった
また、独りでの訪問でしたが大将と息子さん
さらに息子さんの奥さんにも話相手になって
頂いたので、楽しく食べて吞めましたわぁ

楽しい食事だとお酒もススムよねぇ
冷酒（松の司 大吟醸）は5合吞んでたみたい
お会計時に息子さんの奥さんから

　「お酒をたくさん吞まれたので・・・」

おっとぉ！！(;´Д｀)ﾜｧ
ドキドキしながらお会計を確認すると
全部で1.5諭吉（栄一）でした
日本酒の値段は分からないけど
大吟醸を5合も呑んだら仕方ないです（ｗｗ

はふぅ・・・お酒も程よく周って良い気分♪
んじゃま新快速に乗って大阪に帰りますかぁ
ごちそうさまでした